没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“玉米莲藕炖排骨”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：排骨适量，玉米适量，莲藕适量，姜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，醋适量，
玉米莲藕炖排骨的做法步骤：
1.排骨剁成块，洗净
2.准备好玉米和莲藕
3.排骨冷水下锅焯水
4.焯水后的排骨放入砂锅中，加热水、姜片、料酒和少许醋，大火烧开后转小火慢炖25分钟左右
5.莲藕去皮切块，玉米切段
6.切好的玉米和莲藕放入砂锅中，加盐调味，再炖20分钟
7.清淡鲜美的玉米莲藕炖排骨
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红枣莲藕炖排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，藕适量，
辅料：：红枣适量，葱适量，姜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
红枣莲藕炖排骨的做法步骤：
1.排骨用冷水浸泡约一个小时，中途换几次水。
2.将排骨和冷水一起倒入锅中煮开，煮至肉质发白，捞出备用。
3.藕去皮切成大块。
4.将焯好的排骨与藕加水一起放入压力锅中。
5.加入盐、料酒、葱、姜、红枣选择肉类键（保压约15钟），焖好即可食用。
小贴士：
排骨煮之前一定要充分泡出血水，再入锅浸煮，充分去除血、与肉腥气。
莲藕花生炖排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，莲藕适量，花生适量，
辅料：：盐适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
莲藕花生炖排骨的做法步骤：
1.排骨凉水入锅,放少许，料酒，煮开，两分钟后捞出。
2.锅中放油烧热放入四块冰糖炒至融化，成焦糖色。
3.放入焯过水的排骨迅速翻炒，至上色。
4.放入开水和，葱姜，煮五分钟。
5.转入砂锅炖，50分钟。然后放入盐再炖十分钟，即可。
6.成品。
芋儿莲藕炖排骨
食材明细：
主料：：排骨600g，小芋头300g，莲藕1节，
辅料：：姜10g，八角2个，干辣椒2个，盐5g，胡椒粉2g，
芋儿莲藕炖排骨的做法步骤：
1.买了肋排，小芋头洗净
2.把芋头削皮，莲藕去皮切滚刀块
3.排骨分割成一根根的，凉水入锅
4.待有浮沫是撇掉浮沫
5.焯好的排骨捞出，备好姜、干辣椒和八角
6.压力锅中加开水，放入排骨和调味料
7.莲藕和芋儿也放入，开水要没过食材,加盐和胡椒粉，然后加压
8.上汽后中火煮12分钟即可。解压后即可上桌
菌菇莲藕炖排骨
食材明细：
主料：：莲藕300克，排骨400克，海鲜菇适量，金针菇适量，胡萝卜适量，西兰花适量，平菇适量，
辅料：：姜适量，葱白适量，精盐适量，大豆油适量，白胡椒粉适量，
菌菇莲藕炖排骨的做法步骤：
1.备好排骨。在清水中冲洗二三遍。
2.备好平菇，金针菇，海鲜菇。
3.备好胡萝卜，藕，西兰花。胡萝卜切滚刀块，藕切厚片。
4.砂锅中加入冷水与排骨，大火烧开。
5.锅开要去掉浮沫。浮沫去干净，可去腥。
6.大火炖5分钟，加入藕块与胡萝卜。
7.转小火，炖约40分钟，藕块与排骨熟透软烂。
8.加入其他菌菇，西兰花。
9.再次烧开后至菌菇熟透。加盐，胡椒调味即可。
小贴士：
排骨冷水入锅，去除浮沫也是去腥好方法。
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