民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”国人非常看重食疗,随着历史的演变,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是否很关注健康食疗呢?于是,小编为你收集整理了莲藕炖排骨(3)。供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::莲藕400g,排骨300g,
辅料::盐适量,花椒适量,八角适量,
莲藕炖排骨的做法步骤:
1.买来的新鲜排骨。
2.莲藕去皮洗干净切厚片。
3.煮料花椒,八角。
4.排骨放进凉水里,烧开后飞水去血沫。
5.盛出备用。
6.将煮料、藕、排骨放入电炖锅加入水没过材料。
7.盖上锅盖慢炖至软烂,加盐调味。
8.鲜醇香美的汤就做好了。
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酸菜炖排骨(3)
食材明细:
主料::酸菜250克,排骨200克,粉丝一把,
辅料::生姜5克,大葱8克,料酒2汤匙,红辣椒2个,干辣椒2克,盐3克,胡椒粉3克,
酸菜炖排骨的做法步骤:
1.准备排骨。
2.锅中加水放入生姜、大葱、料酒焯烫排骨。
3.捞出排骨备用。
4.平底锅小火加热放入排骨煎至两面金黄。
5.粉丝用冷水泡软。
6.准备酸菜。
7.将酸菜切丝备用。
8.炒锅中放油,小火爆香干辣椒。
9.放入酸菜炒香。
10.将炒香的酸菜放入砂锅,加肉汤小火煮开。
11.放入煎好的排骨小火慢炖。
12.最后加泡好的粉丝、盐、胡椒粉煮1分钟即可。
小贴士:
1、排骨用锅煎一下比较酥香。
2、酸菜帮要用刀先切薄仔切丝。这样更入味。
3、酸菜要先炒香再放排骨汤炖煮,炖煮时间可以长一些。
豆芽炖排骨(3)
食材明细:
主料:猪排骨(大排)400克,黄豆芽150克,
辅料:桂皮3克,香叶3克,
调料:大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,酱油15克,胡椒粉1克,白砂糖10克,植物油30克,八角3克
豆芽炖排骨的做法步骤:
1.将猪排骨剁成段(3厘米),投入沸水锅内焯一下,捞出放入另一锅内,加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶;
2.葱、姜分别切成细丝;
3.烧沸后用小火炖,至猪排骨段六成熟时捞出;
4.将一炒锅置于火上,放入植物油烧热,放入葱丝、姜丝煸炒出香味,加入黄豆芽煸干水分,放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉,用中火炖至熟透入味即可。
清炖排骨(3)
食材明细:
主料:猪排骨(大排)300克
辅料:小白菜50克
调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
清炖排骨的做法步骤:
1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2、小白菜洗净,去根部,一切两段;
3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
乳汁炖排骨(3)
食材明细:
主料:猪排骨(大排)1000克,
调料:腐乳汁50克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精1克,酱油15克,料酒10克,八角3克,玉米淀粉10克,植物油40克
乳汁炖排骨的做法步骤:
1.将猪排骨剁成块(5厘米长),放入沸水中略烫,捞出备用;
2.将锅置于中火上,放入植物油烧至五成热时,放入猪排骨块煸炒出油;
3.葱、姜切成末;
4.放入大料、葱末、姜末炝锅,依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水(400毫升);
5.烧沸后撇净浮沫,改用小火炖80分钟左右;
6.加入精盐、味精,改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时,用湿淀粉勾芡搅匀即可。
莲藕排骨汤(3)
食材明细:
主料::排骨260克,莲藕260克,
辅料::清水1500毫升,花雕酒5毫升,葱一段,姜2片,盐适量,
莲藕排骨汤的做法步骤:
1.准备的材料,排骨已经切块
2.排骨放清水里泡30分钟,泡出血水洗净
3.锅中入水,放花雕酒,水开后放入排骨焯水,煮出浮沫
4.捞出排骨过凉水
5.洗净的排骨放入苏泊尔的陶锅中,放入葱姜,加入清水1500ml
6.盖好盖子,用菜单选择排骨汤,口感是标准,时间调整为1小时30分钟,默认的时间比较长
7.莲藕去皮洗净,切滚刀块待用
8.30分钟后,开盖放入莲藕,继续炖
9.烹饪结束放入适量的盐调味即可
10.盛入碗里就可以喝,带有淡淡的甜味,甜味来自莲藕
小贴士:
莲藕若提前切好,最好泡在水里,再加点白醋不会发黑;
2023关于产后清热通乳食谱 莲藕炖排骨的做法
莲藕是一种水生作物,俗名莲菜、莲根、藉瓜等,属草本科植物,系湖北洪湖的主要土特产之一,是美味食品,具有香、脆、清、利等可口特点,采用炒、烧、炸等方法,可制成多种美味菜肴,还可制成精细洁白、口味纯正的藕粉、蜜饯等滋补珍品。
莲藕中富含的单宁酸具有收缩血管和止血的作用,对于淤血、吐血、尿血、便血者以及产妇、血友病人极为适宜,还可以消暑清热,是夏季良好的祛暑食物。
莲藕炖排骨
功效:清热通乳。
原料:莲藕200克,排骨150克,红枣30克,生姜10克。
调料:盐8克,白糖1克。
制作过程:
1.将莲藕去皮切成块;排骨斩成块;红枣洗净;生姜切片。
2.锅内烧水,待水开后,下入排骨块,用中火煮尽血水,捞起备用。
3.取炖盅1个,加入莲藕、排骨、红枣、生姜,调入盐、白糖,注入适量清汤,炖约2小时即可。
操作要点:莲藕要购买含淀粉多的;炖时火候要猛。
禁忌:
由于藕性偏凉,所以产妇不宜过早食用,一般在产后1-2周后再吃藕可以逐淤。
在烹制莲藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。
哺乳期营养食谱
适当的饮食调补,不仅可以改善体质,更能滋补养生,而丰富的乳汁亦能哺育出健康的宝宝。所以,聪明的妈妈不可不注意饮食营养。
产妇此期的饮食要点:
少量多餐:孕妇生产后,身体十分虚弱,食欲也不佳。因此,建议采取餐次增加、分量减少的方式,以减轻肠胃负担,同时也有利于营养的吸收。
饮食清淡:产后初期的饮食以清淡、稀薄为宜。所谓清淡,并非指完全不放盐等调味料,而是视产妇身体状况而定。例如:产妇若有水肿现象,便应减少盐及酱油的摄取量。至于葱、姜、蒜、辣椒等辛辣物,若摄取得宜,则有利于血液循环,可将生产时残留在体内的淤血排出,同时又能增进食欲,故不用过于限制。
补充水分:产妇在分娩过程中,流失大量水分和血液,因此水分的补充十分重要。利用薄粥、鲜美的汤汁,给予产妇充分的营养与水分,不仅可以促进母体的康复,还能增加乳汁的分泌量。
均衡营养:产后身体是否能够恢复往日的健康与窈窕,就要看饮食是否均衡了。有的人坐月子除了鸡还是鸡,吃得产妇胃口尽失,闻鸡色变。事实上,除了摄取适宜的肉类之外,还要搭配蛋、海鲜和蔬菜。蛋除了含有丰富的蛋白质外,还含有维生素A、维生素D、维生素E,以及磷、铁、钙。至于鱼虾等海鲜,不仅热量低,所含的蛋白质品质又较一般肉类好,是产后绝佳的营养来源。果蔬的好处则是在于含有多种丰富的矿物质和维生素,是肉类所不及的,产妇不妨多吃,而其所富含的纤维素亦可帮助胃肠蠕动,使排便通畅。
药膳调理:补在中国人的饮食观念里,占有相当重要的地位,一般认为药补不如食补。而将中药与食物合起来的药膳,不但可以改善体质,更具有滋补养生之效。药膳在传统的坐月子习俗中,也扮演了相当重要的角色。利用中药的药效,可以让产妇的筋脉气血得到最适当的调养,甚至能将已患很久的顽疾慢慢调理好。
【土豆炖排骨】
食材明细:
主料::排骨400g,土豆300g,青椒50g,
辅料::葱1段,姜3片,八角1颗,香叶3片,料酒10g,牛肉粉15g,盐适量,
【土豆炖排骨】的做法步骤:
1.准备好葱姜、香叶和八角
2.装入料包封好
3.排骨放入锅中,加入足量凉水
4.放入料包大火烧开,逐渐飘出浮沫
5.用勺子撇净浮沫
6.然后将所有材料倒入高压锅中
7.加入料酒
8.加入牛肉粉
9.盖盖大火烧至上汽,继续中火烧25分钟
10.在此期间将土豆和青椒洗净切块备用
11.到时间关火,待高压锅放汽完毕后将所以材料再倒至炒锅中
12.加入土豆
13.加入适量盐,大火煮20分钟
14.倒入青椒
15.继续煮5分钟即可出锅;
小贴士:
1. 如果时间充裕的话可以不用高压锅,小火长时间炖煮出来的排骨,口感更好~
2. 排骨炖好再加盐调味,否则加盐过早的话,排骨不易软烂;另外加入的盐量需要根据个人口味进行调节;
【莲藕炖排骨】--适合老人和孩子的有益菜肴
食材明细:
主料::排骨1根,莲藕1节,
辅料::胡萝卜半根,枸杞少许,
配料::盐适量,
【莲藕炖排骨】--适合老人和孩子的有益菜肴的做法步骤:
1.材料:排骨1根 莲藕1节 胡萝卜半根 枸杞 少许 盐适量
2. 主材料洗净,莲藕和胡萝卜切片大概是0.3m的厚度(如果排骨肉大块也切一下哦)。
3.电气锅内倒入温水,放入切好的排骨压6分钟
4..消好气了以后,再倒入莲藕和胡萝卜压10分钟。
5.临出锅时倒入少许的枸杞和
6.适量的盐再盖上盖子焖2分钟可以上桌了。
小贴士:
*莲藕切好放在水里泡几分钟防止氧化变黑。
*枸杞没有也可以不放。
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