“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？你可以读一下小编整理的#信任之美#芹菜饺子，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：面粉3碗，猪肉400克，芹菜600克
辅料：油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，鸡精适量
#信任之美#芹菜饺子的做法步骤：
1，用三分之二面粉加入水揉成白面团，醒一会。
2，芹菜洗净切碎放入料理机加入适量水打成芹菜汁。
3，芹菜汁加入面粉中揉成绿面团。（颜色比较浅，不明显。）
4，猪肉剁碎，加入酱油腌一会。
5，芹菜摘洗干净，剁碎后加入盐腌出水，挤干水分。
6，将猪肉，芹菜放入盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成饺子馅。
7，将白面团揉匀，揉成长条。
8，将芹菜汁面团，揉匀后擀成薄饼。
9，将白面长条放在饼一边。
10，卷起来。
11，切成剂子。
12，擀成饺子皮。
13，取一个皮，放入馅料。
14，包成饺子。
15，包好后入锅煮熟，煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了。
小贴士：
煮饺子时，在锅里加入葱段或一点盐可防粘。
97Msw.com相关知识
#信任之美#洋葱馅饺子
食材明细：
主料：面粉2碗，猪肉350克，洋葱1.5个
辅料：油3勺，盐适量，味极鲜酱油1勺，鸡精适量
#信任之美#洋葱馅饺子的做法步骤：
1，三分之二面粉加入水揉成面团醒一会。
2，胡萝卜放入料理机打成汁。
3，加入三分之一面粉中揉成彩色面团醒一会。
4，猪肉剁碎，加入酱油腌一会。
5，洋葱洗净用清水浸泡，切的时候对眼睛的刺激会减少。
6，将洋葱剁碎，猪肉洋葱放入干净盆中加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成饺子馅。
7，两块面团揉匀。
8，将彩色面团擀成薄饼，尽量擀成长方形。
9，将白面条揉成长条，放在彩色面饼一边。
10，卷起来。
11，用刀切成剂子。
12，将剂子擀成饼。
13，放入馅料。
14，包成饺子。
15，包好后下入锅中煮熟。
小贴士：
切洋葱的时候后流眼泪，将洋葱切成两半后用清水浸泡一会，会缓解很多。
#信任之美#羊肉胡萝卜饺子
食材明细：
主料：面粉400克，羊肉400克，胡萝卜2个
辅料：生抽1勺，盐2克，鸡精1克，大葱1棵，姜1块，花生油10克，花椒水适量
#信任之美#羊肉胡萝卜饺子的做法步骤：
1，面粉加适量的水和成软硬适中的面团，松弛20分钟。
2，羊肉用料理机打成肉馅。
3，加上花椒水搅上劲，加生抽和鸡精，盐拌匀，再加入花生油拌匀，最后加葱姜末。
4，把胡萝卜用料理机打碎，直接加入到办好的羊肉馅中拌匀即可。
5，把面团分成小剂子，擀成薄一些的饺子皮。
6，加入胡萝卜羊肉馅。
7，用两手一捏，饺子就好了。
8，包了好多。
9，锅里放水烧开，下入饺子，煮大约5分钟即可。
10，饺子出锅了。
11，我喜欢蒜泥，配上蒜泥很棒哦，也可以配醋或者辣椒油。
小贴士：
饺子不破皮最关键就是要把面充分的醒好，揉好，软硬合适，才能保证饺子皮不会破。
#信任之美#白菜紫甘蓝猪肉饺子
食材明细：
主料：饺子皮350克，猪肉馅150克，白菜100克，紫甘蓝100克
辅料：肉馅调味汁1小勺
#信任之美#白菜紫甘蓝猪肉饺子的做法步骤：
1，备好材料
2，紫甘蓝洗净，切碎
3，白菜洗净，切碎后抓干水分
4，肉末、白菜、紫甘蓝都放在一个大盘中，加入肉馅调味汁
5，搅拌均匀至肉馅上劲
6，取饺子皮，放上适量肉馅包成自己喜欢的形状
7，把包好的饺子放蒸屉里
8，放入蒸汽炉蒸15分钟
9，蘸汁：高鲜酱油、蚝油、蒜末、辣椒、芝麻油
10，蒸好的饺子配上蘸汁就可以开吃啦
小贴士：
1. 紫甘蓝加热后很容易变黑，如要保持紫色，制作前加点醋拌一拌
2. 我们家比较喜欢吃蒸饺，可根据自家口味做水饺等。
3. 没有肉馅调味汁可以根据自家口味调味。
#信任之美#蛋卷
食材明细：
主料：绵白糖65g，低筋面粉105g，玉米油60g，鸡蛋3只
辅料：黑芝麻15g
#信任之美#蛋卷的做法步骤：
1，三个鸡蛋、65g棉白糖放入容器中。搅拌均匀。
2，倒入60g玉米油搅拌均匀
3，筛入105g低筋面粉
4，搅拌无颗粒状态
5，倒入15g熟黑芝麻
6，搅拌均匀备用。
7，取蛋卷锅，放小块黄油，把两面锅抹一遍黄油。（为了防止粘，全程小火）
8，舀一勺面糊倒入平底锅中
9，合上模具，小火两面煎上20秒左右。（具体时间这里参考，燃气的火力不一样时间也不同）
10，熟了趁热卷凉了就脆了
11，取一双筷子，一只筷子在上另一只筷子在下。
12，夹着卷起
13，卷好后放入晾网上。凉后立马密封保存。
14，成品
15，成品
16，成品
#信任之美#翡翠大白菜肉馅饺子
食材明细：
主料：面粉1000克，大白菜700克，猪肉糜600克，鸡蛋1个，胡萝卜70克，金钱菇20朵，菠菜250克
辅料：植物油适量，盐适量，白糖适量，老抽适量，鸡精适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，料酒适量
#信任之美#翡翠大白菜肉馅饺子的做法步骤：
1，准备好食材
2，金钱菇用清水泡发好，漂净，切碎，
3，胡萝卜洗净切碎，放入油锅煸炒至转色，
4，放入金钱菇煸炒几下，关火。
5，放入猪肉糜，如果肉比较瘦，可以加些植物油，
6，磕入鸡蛋，加盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，鸡精，姜末，葱花，芝麻油，
7，往一个方向搅拌上劲，
8，大白菜洗净，放入开水焯一下，捞出，切碎，挤去部分汁水，
9，放入猪肉馅里，再搅拌匀，
10，大白菜肉馅做好了，如果天热，可放入冰箱冷藏。
11，现在做饺子皮；菠菜洗净，切段
12，菠菜放入榨汁机，加些清水，榨汁，
13，取500克面粉放入面包机，
14，倒入250克菠菜汁，搅拌一下，
15，面包机按{搅拌}功能，搅拌2个程序，然后取出，用保鲜膜盖住，静置20分钟，
16，把另外一半500克面粉放入面包机，加250克清水，按搅拌键搅拌2个程序，静置20分钟。
17，取相同分量的2个面团，揉成长条，
18，把菠菜汁的面团擀成长条面皮，把白的面团放在上面，
19，裹住，切成相同分量的纪子，
20，撒些面粉，按扁了，
21，擀成当中厚，旁边薄的饺子皮，
22，包上大白菜猪肉馅，
23，翡翠大白菜肉馅饺子做好了，锅里水开，下饺子煮熟即可。
小贴士：
1.感觉菠菜汁会使面团发硬，所以要加些清水再榨汁。
2.煮好的翡翠饺子颜色没有这么艳，所以成品图就用生的饺子图片。
#信任之美#海米韭菜鹅蛋馅饺子
食材明细：
主料：面粉200g，韭菜200g，鹅蛋1个
辅料：油适量，盐适量，五香粉适量
#信任之美#海米韭菜鹅蛋馅饺子的做法步骤：
1，面粉加入适量的水和成面团饧着
2，韭菜摘洗干净控净水分
3，海米用水浸泡10分钟，洗净切碎。控净水分的韭菜切碎，加入适量的油拌匀
4，炒锅加入适量的油，鹅蛋打散，少兑一点水入锅煎熟，边煎边搅拌碎碎的
5，韭菜中加入煎熟的鹅蛋、海米、盐、五香粉
6，拌匀
7，包饺子
8，煮饺子
9，出锅。
小贴士：
1、韭菜拌上油，加盐后就不容易出水。
2、煮饺子，我通常开水下锅，煮开浇上冷水，再开再浇一次，第三次煮开就OK啦！
＃信任之美＃白色恋人
食材明细：
主料：白色可可脂巧克力300克
辅料：气球一个，裱花袋一个
＃信任之美＃白色恋人的做法步骤：
1，准备好所有的食材
2，巧克力隔水加热至全部融化
3，然后放入裱花袋中，最前端剪一个小口
4，然后在气球上挤出自己喜欢镂空图案，小一半一半的做，等这一半干透了固定了在昨剩余的一半，要不容易掉落！做好了之后气球放气，就可以了
5，成品欣赏
6，成品欣赏
7，成品欣赏
8，成品欣赏
#信任之美# 炸鸡柳
食材明细：
主料：鸡排2片，鸡蛋一颗，吐司2~3片
辅料：盐适量，花椒面适量，胡椒面适量，友加烧烤料适量，生抽一小勺，辣椒面适量
#信任之美# 炸鸡柳的做法步骤：
1，准备两片鸡排
2，将鸡排切成手指粗细的条
3，鸡肉中放入适量盐、花椒面、烧烤料（孜然、味精、辣椒面）、胡椒粉、辣椒面、生抽
4，再加入少量水，腌制二十分钟
5，平底锅中放少量油（我放的比较少，如果人多要多放点）
6，腌制好的鸡条裹上一层淀粉
7，再裹上一层蛋液（鸡蛋需要提前打散饼加入少量盐和孜然粉）
8，最后再裹一层面包糠（吐司做面包糠的方法在我的另一篇菜谱中，懒得去翻的话这个是链接//home.meishichina.com/recipe-301451.html）
9，油热时下锅
10，小火慢炸2~3分钟（如果用的油少，记得翻面）（我忘记拍这步的照片了，这个是无面包糠的炸鸡柳的照片）
11，炸好了
12，就是爱吃油炸食品啊！
13，吃的时候撒上一些孜然粉或是现成的烧烤料，味道更好。
小贴士：
1.如果用的油少，炸的时候要注意搅动翻面；
2.裹面包糠的一步，最好是裹一个下锅一个，需要的面包糠比较多，少了很难四周都裹上。
#信任之美#葱爆羊肉
食材明细：
主料：羊肉片250克，大葱葱白1根
辅料：姜3片，盐3克，白胡椒1克，酱油2勺，料酒2勺，淀粉半勺，香油1勺，糖4克
#信任之美#葱爆羊肉的做法步骤：
1，准备食材：羊肉片：250克、大葱葱白：1根、姜：3片、盐：3克、白胡椒：1克、酱油：2勺、料酒：2勺、淀粉：半勺，香油：1勺,糖：4克。
2，羊肉片解冻后清洗一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。
3，洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。不要将葱炒得过老，只要出葱香味即可，提前将葱煸炒的目的是为了尽可能的缩短后面炒制的时间，保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
4，重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。
5，当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。
6，烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅。
7，肉质滑嫩、鲜香不膻。
8，油润包汁、回味无穷。
9，只要掌握火候和调料的搭配，您也能炒出香气四溢的葱爆羊肉！
小贴士：
1.羊肉以不超过300克为宜，量不要大。羊肉量过大会使火力立即降低，肉很容易出汤。
2.羊肉片切的不要太薄，大约有一分硬币的薄厚就可以，这样口感更软嫩。
3.羊肉提前腌制入底味，临炒制前抓干淀粉防止脱浆。
4.锅要烧热，肉下锅后用大火猛炒，肉断生便立即出锅，这样便可保证鲜嫩的口感。
5.炒制过程要快。我这里先把葱煸一下，再和半熟的羊肉一起混合可以大大缩短炒制的时间。
6.酱汁要提前配好碗汁，一起倒入，以缩短炒制时间。
7.更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
相信《#信任之美#芹菜饺子》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了芹菜的做法专题，希望您能喜欢！
