“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着生活的提升，国人相信通过饮食可以提升健康。你是否很关注健康食疗呢？你可以读一下小编整理的茨菰烧肉，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：五花肉500克，茨菰250克，生姜1块，葱1把，
辅料：：料酒1大勺，老抽1大勺，生抽2大勺，白糖适量，
茨菰烧肉的做法步骤：
1.准备好原料。
2.猪肉加葱姜料酒，花椒，八角焯烫一遍。
3.少许油加人葱姜煸香。
4.加人焯好的肉片。
5.加料酒，老抽炒匀。
6.加适量的水烧开，改小火把肉炖烂。
7.茨菰去皮切片。
8.加人肉里加生抽，白糖大火烧开。
9.烫汁收掉就可以。
10.美味！特别的那个汤汁泡饭！
小贴士：
1.因为酱油有咸度，所以加盐的量根据自家的口味来决定
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炸茨菰片（空气炸锅版）
食材明细：
主料：：茨菰6个，
辅料：：山茶油少许，椒盐少许，
炸茨菰片（空气炸锅版）的做法步骤：
1.买回的茨菰
2.我是用不锈钢勺子刮去外皮洗净
3.最好用工具切片，我用刀切的片不均匀
4.烤盘里刷层油
5.把茨菰片排在烤盘里再刷点油
6.放人空气炸锅中180度炸20分钟
7.炸至一半时间，翻面继续
8.这是炸好的成品
9.撒上椒盐拌匀
小贴士：
茨菰最好有工具切片均匀薄片
菱角烧肉
食材明细：
主料：：菱角400克，五花肉250克，
辅料：：姜适量，小葱适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，生抽适量，老抽适量，黄酒适量，冰糖适量，油适量，胡椒适量，盐适量，
菱角烧肉的做法步骤：
1.将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料；
2.锅中放入适量的油， 下入五花肉煸炒；
3.将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色；
4. 倒入黄酒， 老抽和生抽翻炒上色；
5. 加入新鲜的菱角， 继续翻炒；
6.将八角， 桂皮， 香叶， 小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水；
7. 盖上盖， 大火煮开， 小火焖煮三十分钟；
8.揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味；
9.搅拌均匀继续收汁；
10.出锅装盘， 美味的菱角米烧肉就做好啦。
野山笋烧肉
食材明细：
主料：：野山笋适量，五花肉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，香醋适量，鸡粉适量，豆瓣酱适量，
野山笋烧肉的做法步骤：
1.将野山笋笋头老的一部分摘除。
2.五花肉切片。
3.葱切花，姜切片。
4.处理好的山笋入滚水里焯断生。
5.锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身。
6.将肉推至一边，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣酱爆出红油。
7.加入适量的清水，调入盐，生抽，鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味，最后放入香醋少许，老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。
小贴士：
1.放少许香醋是让笋吃起来口感更脆爽，不一定让菜有酸的感觉。
2.放了豆瓣和生抽，盐要酌情放。
3.食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效
4.肾结石患者应少食。
冬瓜烧肉(2)
食材明细：
冬瓜750克，猪肉(瘦)120克，花生油25克，盐8克，白砂糖3克，味精2克，姜5克，大葱10克，八角2克，桂皮3克
冬瓜烧肉的做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切成3～3厘米见方的块，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用；
2. 将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块；
3. 炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟；
4. 放入冬瓜，加精盐、味精烧透，收干水分，即可出锅。
腐竹烧肉(2)
食材明细：
主料：腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克
腐竹烧肉的做法步骤：
1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；
2.葱切小段；
3.姜切片；
4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；
5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；
6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；
7.下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片；
8.待开锅后，转微火焖至八成熟；
9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
土豆烧肉(2)
食材明细：
主料：土豆（黄皮）250克，瘦猪肉250克，
调料：植物油50克，酱油50克，盐3克，黄酒10克，白砂糖20克，大葱10克，姜5克
土豆烧肉的做法步骤：
1.将猪肉除去油污洗净，切成3厘米见方的块状；
2.葱切成段；姜切成块，再拍裂；
3.土豆去皮切成滚刀块；
4.将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油；
5.肉块预先用少许酱油拌匀，放入油锅内炸至金红色时捞起沥油；
6.原炒锅留少许余油置于中火加热，放入姜、葱爆香，再放入肉块，加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水（以淹没肉块为度）；
7.待沸再转小火将肉焖烧至熟烂，加土豆，用中火烧至稠浓卤汁，淋入少量熟油，就可起锅装盘。
黄鱼鲞烧肉
食材明细：
主料：：黄鱼鲞1条，五花肉500克，
辅料：：葱适量，姜适量，老抽1勺，糖1勺，料酒1勺，
黄鱼鲞烧肉的做法步骤：
1.准备好黄鱼鲞和五花肉。
2.把黄鱼泡入水至软，泡去咸味，除去鱼鳞。
3.把肉切成2cm的长条，再切成1cm的段。
4.放入锅先大火炒去水份，再改用中火。
5.切好葱和姜。
6.锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。
7.加入葱和姜炸香，加入老抽，加入料酒和白糖，炒一炒。
8.倒入开水，用中小火慢烧。
9.这时候把鱼头、鱼尾去掉。
10.把黄鱼切成段。
11.原先的猪油烧热。
12.把鱼块放入油中炸黄，捞出备用。
13.锅中肉烂时，放入鱼中小火慢烧到锅中还有少量汁时关火出锅。（鱼是咸的不能放盐）
感谢您阅读“97美食网”的《茨菰烧肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了笋干烧肉专题，希望您能喜欢！
