食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?于是,小编为你收集整理了#信任之美#玫瑰花饺子。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::猪肉馅500克,虾仁150克,韭菜700克,黑木耳50克,饺子皮1000克,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,生抽适量,胡椒适量,色拉油适量,小麻油适量,生姜适量,
#信任之美#玫瑰花饺子的做法步骤:
1.猪肉馅虾仁用盐生抽胡椒加一个鸡蛋顺一个方向搅拌上筋。
2.加入切好的韭菜黑木耳。
3.倒入适量的色拉油和小麻油拌匀。
4.取4张饺子皮铺平(压1/3或1/2处都可以)
5.在中间放一层肉馅(不要放太多了)
6.将饺子皮向上对折。
7.从一边卷起。
8.卷好的玫瑰花饺子。
9.卷好的样子。
10.锅里少许油放入饺子煎一下。
11.倒入适量的水盖上锅盖中小火煎熟(起锅前淋少许的油)
12.煎好的玫瑰花饺子用辣椒酱点缀下。
13.锅贴底非常的好吃。
14.交流V信:huakaisfdg
小贴士:
注意火候,不要煎糊了哟!
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#信任之美#玫瑰花锅贴
食材明细:
主料::肉馅300克,韭菜200克,香油一汤勺,料酒1汤勺,花椒水2汤勺,
辅料::饺子皮200克,盐适量,味精少许,生抽1汤勺,姜少许,
#信任之美#玫瑰花锅贴的做法步骤:
1.肉馅加料酒,花椒水,生抽搅拌均匀
2.韭菜洗干净切好加入肉馅中
3.加入盐,味精,香油搅拌均匀
4.饺子皮
5.取5个饺子皮压着中间排起来
6.在饺子皮中间放入饺馅
7.饺子皮对折包住饺馅
8.从左到右卷起来,接口处沾水贴合好
9.卷好的玫瑰花
10.饼铛预热后放入玫瑰花饺
11.底下放点油,等锅热后,倒入一点开水,盖上锅盖直至熟,再掀开盖子煎干水即可,底部很脆时就可以了
12.装盘
13.可以吃了
小贴士:
卷好后最好稍稍整一下花瓣的形态
#信任之美#玫瑰花煎饺
食材明细:
主料::大葱适量,猪肉馅适量,饺子皮适量,
辅料::姜适量,盐适量,水适量,酱油适量,白胡椒粉适量,十三香适量,香油适量,香醋适量,白糖适量,油泼辣子适量,
#信任之美#玫瑰花煎饺的做法步骤:
1.肉馅加入少许盐,分次加水,用筷子以同一方向把水打入肉馅内。
2.加入酱油拌匀,再分别加入姜泥、白胡椒粉、十三香和盐搅拌均匀。
3.最后加入香油,搅拌均匀。
4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
5.大葱切成葱花。
6.倒入冷藏好的肉馅中轻轻拌匀,大葱肉馅就做好了。
7.取四张饺子皮横着排开,后一张要与前一张稍微有点重叠,重叠处抹一点水。
8.中间抹上饺子馅。
9.都往上对折起来。
10.然后从左向右卷起来。
11.玫瑰花饺子生坯就做好了。
12.香醋、白糖和油泼辣子拌匀,做成碗汁备用。(也可根据个人口味来调)
13.平底锅放入少许底油,把做好的生坯放在锅里排好,中小火加热。
14.待底部定型上色后加入适量水。
15.当锅内出现声响时、水分烤干时就可出锅了。出锅后的饺子,淋上碗汁即可。
16.成品图
17.成品图
#信任之美#玫瑰花裙蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,蛋糕粉90G,玫瑰花一支,淡奶油350G,
辅料::白糖50+25G,玉米油40G,水65ML,芒果一个,
#信任之美#玫瑰花裙蛋糕的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋分开蛋黄与蛋清,蛋清分三次加入50G白糖用电动打蛋器打发
3.蛋黄+清水+玉米油混合,用打蛋器搅拌均匀
4.蛋糕粉过筛加入
5.切拌成细腻的蛋黄面糊
6.取三分之一的蛋白泡与蛋黄糊混合拌均
7.混合好后再加入三分之一的蛋白泡拌均
8.第三次蛋白泡与蛋黄糊混合好后的样子,非常细腻
9.蛋糕糊倒入模具中,我用了个8寸和小4寸
10.入150度的烤箱45分钟左右出炉放凉,小4寸的约25分钟就可以出炉了
11.蛋糕放凉的时候把玫瑰花用盐水浸泡洗好,再沥干水份
12.蛋糕平均分成两块,一块放在裱花台上,抹奶油放芒果块
13.再盖上另一片蛋糕片,抹平奶油,用巧克力酱在上面划出背影
14.最后在周围挤一圈奶油花,撒糖珠,把玫瑰花从下往上的方式摆放好当裙子。
小贴士:
戚风蛋糕蛋白要打发到位。烤好倒扣放凉再切片抹奶油。
玫瑰花要提前洗好沥干水份再用。
#信任之美#花生玫瑰花面包(1)
食材明细:
主料::高筋面粉280克,白糖45克,盐4克,鸡蛋1个,奶粉10克,奶油60克,牛奶40克,水80克,
辅料::酵母3克,花生碎适量,大粒砂糖适量,
#信任之美#花生玫瑰花面包的做法步骤:
1.所有材料放入面包机桶内。
2.揉出手套膜。
3.静置发酵到两倍大,用手按下,不会反弹即可。
4.熟花生切碎,沙粒糖备用。
5.把发酵好的面团排气。
6.分成小剂子。
7.擀开,卷起,重复两次。
8.在擀开,撒上花生碎和沙粒糖。
9.卷起,葱中间切开。
10.均匀的摆在披萨盘里。
11.进行二次发酵,发酵到两倍大时刷蛋液。
12.上面再撒上花生碎和沙粒糖。
13.撒均匀即可。
14.烤箱上下火180度25分钟。
15.烤到金黄色即可拿出晾凉。
16.柔软,拉丝都不错哦,密封保存。
小贴士:
加了淡奶油的面包老化慢,口感柔软,烤箱要以自己家的烤箱温度为准。
#信任之美#烫面玫瑰花水煎包
食材明细:
主料::南瓜糊120g,面粉300g,
辅料::韭菜150g,鸡蛋2个,虾皮10g,油适量,盐适量,蘑菇粉适量,
#信任之美#烫面玫瑰花水煎包的做法步骤:
1.面粉筛入盆中
2.刚出锅的南瓜糊
3.约三分之二面用南瓜糊烫面,剩下的面用温水和成面团
4.揉好面团,盖上保鲜膜饧着
5.韭菜摘洗干净
6.鸡蛋打散,炒锅加入适量的油,将鸡蛋煎熟晾凉备用
7.韭菜切碎,加入适量的油拌匀
8.虾皮用清水漂洗干净切碎,加入韭菜中
9.加入鸡蛋、盐、蘑菇粉调味
10.拌匀
11.饧好的面团取出均匀的揪成小剂子
12.取三个剂子擀成饺子皮,摆在一起,加入适量的馅
13.折叠起来,从一边卷起来成玫瑰花状
14.包好所有的玫瑰花包
15.煎烤中火,锅底刷油
16.码入玫瑰花包,煎3-5分钟,动一动可以移动包子即可
17.倒入半碗清水
18.盖上锅盖继续煎至锅底无水
19.打开锅盖
20.翻面看看,刚刚好
21.出锅。
小贴士:
1、汤面最好用刚烧开的水烫二分之一,因为南瓜糊舀出来已经降温了,所以我烫了月三分之二的面。
2、韭菜用油拌一下再加盐不出汤。
3、烫面包子口感好,凉了也不硬。
#信任之美#香肠玫瑰花沙拉酱面包
食材明细:
主料::高筋粉200克,牛奶82克,盐2克,酵母2克,小葱1棵,
辅料::鸡蛋50克,黄油16克,糖25克,火腿片3片,沙拉酱适量,
#信任之美#香肠玫瑰花沙拉酱面包的做法步骤:
1.面团材料除了黄油都放入面包机内。
2.选择面团程序,揉面15分钟。
3.加入室温软化黄油再揉15分钟,可以拉出比较薄的膜。
4.揉好的面团整理一下,放进容器,盖保鲜膜,送到温暖的地方发酵。
5.1个小时后,发酵至2.5倍大,北方有暖气的屋子,发酵特别快。
6.准备好夹馅的材料,火腿切小丁,葱切末,沙拉酱准备好。
7.发酵好的面团排气后分成6份。
8.每一份面团,再分成四大一小5个面团。
9.四个略大的面团擀成片,小的搓成条。
10.依次把四个面片摞起来,中间记得夹上火腿丁和小葱末,最后再挤上适量沙拉酱。
11.卷起来后,垫着用刀葱中间切成两段,这样就是两个玫瑰花面包胚子。
12.全部做好6个面团,得到12个玫瑰花,放入学厨12连方模内。
13.送入烤箱内,放一碗热水,开启发酵模式,发酵至两倍大,表面刷上配方外的蛋黄水。
14.送入烤箱中层,烤箱预热180度,烤12分钟即可。
15.烤好的面包,及时从模具里拿出来凉凉至手心温度时候装保鲜袋保存,配一杯咖啡就是美美的下午茶。
小贴士:
1、烤箱温度根据自己家的习惯调整,注意观察表面只要上色了就熟了。
2、内陷可以根据自己口味进行改变。
玫瑰花形饺子
饺子是很多人都会吃的,以前说吃饺子可能只是北方的一些传统,但是现在南方人也越来越喜欢饺子这种美味了,那么今天就教大家一种看着就超级有食欲的饺子做法,喜欢就来学哦!
食材:猪肉、胡萝卜丁、饺子皮
调料:生抽、生粉、麻油、耗油、胡椒粉
步骤:
1、肥瘦相等的猪肉剁成肉泥。
2、倒入切碎的胡萝卜丁,调入耗油、生抽、生粉、麻油、胡椒粉、盐调味,顺一个方向搅拌均匀。
3、首先将4张饺子皮铺平,张张到三分之一间相叠。
4、在饺子皮上中间放上一层绞肉,将饺皮往上对折,再由左到右卷起,就成一朵玫瑰花了。
5、不粘锅倒入少量的油烧热,放入包好的玫瑰花饺子小火慢煎。
6、煎到底面金黄,倒入约半厘米高的水,烧开后盖上锅盖焖煮。
7、当饺子皮变透明,揭开锅盖,等水烧干,饺子底面金黄酥脆即可。
小贴士:
饺子煎好后可以蘸取佐料享用哦
精彩不断继续啃文》》》》》史上最全的饺子做法在这里饺子有几种做法史上最全的饺子做法在这里
春节刚过,大家过年吃的时候可有吃饺子?饺子在中国是一种很受欢迎的家常美食,南北方各有各的吃法,现在小编就为大家盘点了一些常见的饺子做法一起来看看吧!
饺子馅的做法:
一、白菜猪肉馅
食材:白菜、猪肉、盐、葱、姜、酱油
1、准备好食材
2、白菜切碎,猪肉剁碎(也可以绞碎,现在在买猪肉的适合多是可以让人处理好的)
3、把猪肉馅放入盛器里,加入切好的白菜分次混合一起
4、加入盐、葱、姜、酱油等调料品一起拌均匀即可。
小贴士:
1、在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;
2、将充分沥干水份的白菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可。
二、韭菜鸡蛋馅
食材:韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、香油
1、准备好食材
2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀
3、锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用
4、将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油拌匀
5、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中拌匀
6、加入适量的盐、鸡精、香油拌匀即可
小贴士:
韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,防止韭菜出汤。
三、芹菜猪肉馅
食材:芹菜、猪肉、植物油、盐
1、准备好食材
2、芹菜择洗干净,控净水后切碎。
3、猪肉剁碎
4、把猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。
5、倒入植物油、盐搅匀即可。
小贴士:
喜欢肉馅多,所以菜和肉比例基本1:1。
四、香菇猪肉馅
食材:猪肉、香菇、香油、大葱、盐
1、准备好食材
2、猪肉绞碎
3、香菇焯熟过凉水后剁成香菇碎
4、将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用
5、将所有的材料放在一起倒入香油、按个人口味加盐调味,拌匀即可
小贴士:
葱姜盐要分次加入肉馅中,完全吸收并饧发后加第二次再次搅拌至吸收,这样有利于控制掌握肉馅的稀厚。
五、素三鲜馅
食材:黄瓜,木耳,鸡蛋,葱姜
1、准备好食材
2、黄瓜擦丝,用纱布挤出水
3、木耳泡发切丝,鸡蛋摊皮切丝
4、挤好水的黄瓜丝,和木耳鸡蛋,放在大容器内
5、加盐,胡椒粉,味精,五香粉,芝麻油拌匀。
小贴士:
黄瓜挤出的水可以用来和面。
准备好的饺子馅,现在就可以开始包了,不过饺子的包法可不少哦!接下来小编就为大家介绍几种饺子的包法,快看看你会几种。
饺子的包法
一、三角饺子
1、取一个饺子皮放上肉馅
2、将左边的部分对折捏紧
3、将右边的中间部分向中间捏紧
4、剩下的两个边边捏紧即可
二、月牙饺子
1、取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧
2、用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧
3、再继续做两个小波浪,左半部分也以相同的方式捏紧边即可。
三、手袋饺子
1、取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。
2、在三分之一除捏一个小波浪
3、三分之二处分别捏一个小波浪即可。
四、钱包饺子
1、圆皮放上馅,对折,中间捏上,图一中黑色的线捏上;
2、图二红点对折,捏上;
五、元宝饺子
1、取一个饺子皮放上肉馅
2、将饺子皮对折捏紧。
3、反过来后将左右两个角角用力捏紧即可。
六、玫瑰花饺子
1、三张饺子皮交叉放在案板上加入适量的饺子馅
2、三个封好口
3、从一头卷起。
4、摆正,接口处用水粘好即可。
包好了饺子怎能不尝一尝味道怎么样?所以接下来小编就为大家介绍几种饺子的吃法,水煮的,蒸的都有哦!
饺子的吃法
一、水煮饺子
1、准备好包好的饺子
2、锅里加入适量的水烧开
3、倒入饺子加入一点食用盐直到再次煮开即可
二、蒸饺
1、准备好包好的饺子
2、蒸锅中倒上少许油
3、将包好的饺子码放在蒸锅中
4、将水倒入锅中
5、盖上盖,开火,开锅后蒸10分钟即可
三、煎饺
1、准备好包好的饺子
2、盘子里涂一层油防黏,放上饺子蒸15分至熟,后取出冷却
3、锅里倒入少量的油烧热,放入放凉的饺子小火慢煎
4、用筷子给饺子翻个面,让整个饺子都金黄香脆,饺子皮变得金黄用筷子敲打能发出响声就可以出锅啦。
最后给大家介绍几款吃饺子的蘸料,让你的饺子更美味。
一、辣味的蘸料
原料:辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。
做法:
1、取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗
2、烧适量热油,放一小把花椒粒和一只八角炸香,捞出花椒粒和八角扔掉
3、把炸香的油倒入调料碗搅匀,再倒适量陈醋烧开,也倒入调味碗中搅匀即成,最后再根据个人口味放生抽调味。
二、香一点的蘸料
原料:蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量。
做法:
1、取适量蒜瓣、生姜和香菜,将三者混合在一起剁成末,快剁好的时候放味精和盐,继续剁成细末,这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。
2、把剁好的细末放入调料碗,加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。
三、酸味的蘸料
原料:蒜瓣、食醋、盐、凉白开各适量。
做法:
1、把蒜瓣加适量盐捣成蒜泥,
2、放少许醋和适量凉白开调匀即成。
以上就是小编今天为大家带来的有关饺子馅、饺子的包法、饺子的吃法已经吃饺子搭配的蘸料,大家平时有时间可以试一试哦~~~
玫瑰花饺子(2)
食材明细:
主料::猪肉200克,马蹄3个,饺子皮12张,
辅料::姜1小片,淀粉适量,蚝油适量,食盐适量,花生油适量,辣椒油适量,
玫瑰花饺子的做法步骤:
1.猪肉、马蹄、姜剁碎加淀粉、蚝油、食盐搅拌均匀
2.取四张饺子皮,一张连一张重叠在一起(喜欢肉馅多多的,重叠部分也塞了点点,哈哈)
3.肉馅放在饺子中间,整理均匀
4.依次把饺子皮对折
5.从头卷到尾,接口处用水粘和
6.热锅倒油,下玫瑰饺子煎一小会
7.倒入开水,盖上盖子煮15分钟
8.水快干时,倒放料汁大火收汁即可(用的是辣椒油和蚝油调的料汁,可根据自己喜好调配)
9.尽情享用吧!
小贴士:
饺子皮中间不要放太多肉馅哦!
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