食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？下面是小编为大家整理的“#信任之美#虾仁韭菜盒子”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：面粉400克，开水200克，虾仁150克，韭菜250克，鸡蛋3个，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，香油适量，调味粉适量，
#信任之美#虾仁韭菜盒子的做法步骤：
1.面粉用80度左右的开水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟
2.鸡蛋炒熟盛出，虾仁切细丁，用料酒、盐腌一下
3.韭菜洗净滤干水分，切细丁，用香油拌匀
4.把虾仁、鸡蛋放入，放调味粉、生抽、盐拌匀
5.面团搓长分成均匀的几份，我分成11份，大个的
6.擀成长圆形样子
7.放入超过面皮一半左右的馅料
8.上面面皮翻下来，边捏紧
9.捏出花纹
10.电饼铛下盖放油预热，放入韭菜盒子，盖上另外的锅盖，这样不会把盒子压扁
11.一般煎7分钟左右，中间翻次面。如果电饼铛上下盖一起加热，时间会缩短，但样子不太好看。
小贴士：
韭菜切碎后用香油拌匀，可以防止出水。
97msw.Com扩展阅读
#信任之美#腰果虾仁(1)
食材明细：
主料：：虾仁200克，黄瓜2根，味精少许，盐适量，葱少许，
辅料：：腰果100克，食用油适量，白糖少许，料酒少许，
#信任之美#腰果虾仁的做法步骤：
1.黄瓜洗干净，虾仁洗干净控干水
2.腰果用油炸熟，黄瓜去皮切成菱形块，虾仁提前用盐，蛋清和生粉抓均匀，用热油滑出备用
3.锅底油，放葱姜煸香后把葱姜捞出去（目的是菜看起来干净点），加入黄瓜
4.加入虾仁，料酒，盐，白糖少许，味精
5.勾芡，最后放腰果
6.翻炒就好了
7.做个盘饰
8.装盘
小贴士：
要大火快炒，腰果要最后放！
＃信任之美＃芦笋炒虾仁
食材明细：
主料：：芦笋200克，胡萝卜50克，虾仁150克，
辅料：：油3勺，盐适量，胡椒粉1小勺，料酒适量，葱适量，蒜适量，
＃信任之美＃芦笋炒虾仁的做法步骤：
1.虾去皮，去虾线，加入料酒，胡椒粉腌一会。
2.芦笋洗净后斜切成条。
3.胡萝卜去皮洗净切小片，葱蒜切碎。
4.芦笋焯水。
5.取出用凉水冲洗。
6.虾仁滑油后取出。
7.另起锅加入葱花，胡萝卜翻炒至胡萝卜断生。
8.加入芦笋翻炒几下。
9.加入虾仁翻炒几下。
10.关火加入盐调味即可。
小贴士：
芦笋也可以不焯水，和胡萝卜一起加入炒至断生再加入虾仁炒制即可。
#信任之美#虾仁玉米炒蛋
食材明细：
主料：：虾仁10只，鸡蛋2枚，玉米1/2杯，
辅料：：盐2/3茶匙，胡椒粉2/3茶匙，玉米淀粉1/3茶匙，高度酒1/2茶匙，菜油1汤匙，
#信任之美#虾仁玉米炒蛋的做法步骤：
1.把虾解冻去尾后放盐1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2汤匙和玉米淀粉1/3茶匙抓腌；
2.倒入玉米，中火炒干水和断生，盛起备用；
3.把蛋打散后放盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙，用叉子打均匀备用；
4.开锅中火，加适量油，倒入虾只炒至七至八成熟；
5.五、再加入约1汤匙油，倒入玉米和蛋液，滑炒均匀就可以了。
小贴士：
一、用较高度酒腌渍虾仁以劈腥味；
二、预先把虾仁滑炒时不要炒得过熟。
#信任之美#韭菜鲜虾饼
食材明细：
主料：：虾15只，韭菜60克，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉2勺，面粉2勺，
#信任之美#韭菜鲜虾饼的做法步骤：
1.韭菜摘洗干净切碎。
2.虾洗净去皮，用牙签挑出虾线，加入料酒腌一会。
3.将虾仁切成小丁。
4.加入盐，胡椒粉。
5.加入鸡蛋搅拌均匀。
6.加入韭菜碎。
7.加入2勺淀粉，2勺面粉搅拌均匀。
8.团成圆团，按压成饼。
9.不粘锅倒入油热后，放入虾饼小火煎制。
10.煎至两面金黄即可。
小贴士：
煎的时候注意火候不要煎糊了。
韭菜虾仁盒子
食材明细：
主料：：韭菜200克，面粉200克，
辅料：：鸡蛋2个，清水适量，虾仁适量，
配料：：盐适量，
韭菜虾仁盒子的做法步骤：
1.韭菜洗净控干，鸡蛋调开上锅多放油炒5成熟（成固体就可以）
2.面粉加水和好，醒20分钟，要软一些
3..醒面过程中切韭菜，虾仁切小段入容器
4.放食用油，盐，香油拌匀备用（不要拌的太早，生虾容易出汤）
5.面团揪成50克左右的剂子（大小可以自己掌握）擀成椭圆形，要薄薄的
6.馅料铺一半，（素馅可以多放馅料肉馅要少放馅料）
7.另一面盖过来，边压实，不然会漏
8.用饭碗边沿盒子边压一圈，边压边滚碗边，然后拿掉多余的面边
9.平底锅小火烧热，放盒子，不要盖盖
10.等变色翻个，盖盖，翻2回面，直到面皮金黄。（盖上锅盖，盒子里产生气体，盒子会鼓起来，里面的馅料会熟的更快）
11.这个颜色就熟了
#信任之美#韭菜鸡蛋馅饼
食材明细：
主料：：面粉350克，韭菜340克，鸡蛋2个，香菇2朵，
辅料：：温水210克，盐0.5克，虾皮3克，老抽2克，生抽4克，包子调味粉1克，食用油6克，香油4克，
#信任之美#韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤：
1.原料：面粉、鸡蛋、韭菜、香菇。
2.面粉中加入盐，加入温水，和成软的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。
3.韭菜切碎，鸡蛋打散炒熟后用锅铲切成碎，香菇切碎，虾皮切碎。
4.韭菜中加入食用油、包子调味粉、生抽、老抽、香菇搅拌均匀。
5.加入虾皮、鸡蛋、盐、香油搅拌均匀。
6.拌好的馅备用。
7.醒好的面移到面板上，揉搓成长成后，切成10等份。
8.将小面剂擀成中间厚四边薄的圆面片。
9.取适量的韭菜鸡蛋馅包入面片中，捏好收口。
10.翻过来，用手将馅饼压平。
11.锅内抹少许油，将馅饼轻轻放入锅中，中火烙制。
12.当底部成形后，将馅饼翻面继续烙，两黄金黄色后即可取出食用。
13.成品。
小贴士：
1、面粉的吸水性不同，根据自家面粉的吸水性加入液体的量，面粉与水的比例是1斤面6两水。
2、现在韭菜的水分不大，所以我直接拌馅了。
3、馅饼要中火烙制，两面金黄时即成熟。
4、和好的面团要经过20分钟的醒面，再包馅饼。
5、没有虾皮，可以不放。
食材大全《#信任之美#虾仁韭菜盒子》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题，希望您能喜欢！
