食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编特别从网络上整理了冬瓜粉条炖排骨，供你参考，希望能够帮助到大家。
冬瓜食用时先去皮，洗净，再去瓤。味甘淡，性微寒。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
材料：
主料：排骨600克，冬瓜500克，
辅料：粉条100克，花椒适量，八角适量，植物油适量，食盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，料酒适量，味精适量，
冬瓜粉条炖排骨的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 炒锅放油，先放入花椒大茴炸出香味。
3. 排骨放入炒锅煸炒。
4. 加入生姜汁、料酒、食盐、酱油调味。
5. 翻炒上色入味。
6. 加入清水。
7. 挪入砂锅开始煮，煮到排骨变酥。
8. 冬瓜去皮去籽，切成大块。将冬瓜放入煮好的排骨汤中。
9. 加入粉条再加盖焖煮至冬瓜酥烂入味，粉条变软。
10. 炖好后，加入芝麻油和味精，调味，即可食用。
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白菜粉条炖排骨
食材明细：
主料：：白菜500克，粉条70克，排骨适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花生油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，味精适量，
白菜粉条炖排骨的做法步骤：
1.葱、姜、蒜切碎。
2.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
3.放入白菜翻炒，添加料酒、酱油。
4.放入排骨翻炒。
5.粉条洗净。
6.放入粉条翻炒均匀，炖6分钟。
7.添加盐、味精调味即可。
8.出锅装盘，即可享用。
冬瓜炖排骨 。
食材明细：
主料：：冬瓜适量，排骨适量，
辅料：：葱适量，姜适量，八角1个，
配料：：盐适量，
冬瓜炖排骨 。的做法步骤：
1.冬瓜削皮洗净切大滚刀块。
2.猪排骨洗净后焯水，洗净备用。
3.葱切葱段，姜切片。
4.将排骨、葱、姜、八角一起放入锅中，加适量水煮开
5.撇去浮沫
6.倒入冬瓜块煮，出锅前加盐调味即可
蟹味菇粉条炖排骨
食材明细：
主料：：排骨450克，粉条95克，蟹味茹120克，香菇4个，
辅料：：葱1段，姜4克，生抽6克，老抽2克，料酒6克，浓汤宝1盒，食用油4克，盐1克，花椒粒8粒，大料1个，
蟹味菇粉条炖排骨的做法步骤：
1.原料：排骨、粉条、香菇、蟹味茹、葱。
2.排骨洗净血水，凉水下锅，开水焯，待其吐出血沫后，捞出清水冲洗干净备用。
3.葱切小段，姜切片，准备好花椒、大料。
4.锅内倒入少许油，下入排骨煸至两面金黄。
5.放入葱段、姜片，煸出葱姜香味。
6.放入花椒、大料，煸出香味，倒入料酒和生抽、老抽，翻炒，炒至排骨颜色均匀。
7.倒入开水，没过排骨，水一定要一次性加足。
8.取一盒浓汤宝撕开包装，倒入锅中，大火煮开后盖锅盖小火焖炖。
9.在炖排骨的时候，处理余下的原料。粉条用凉水浸泡，香菇去蒂一切四块，将蒂放入锅中和排骨一起炖，蟹味茹去掉根部洗净备用。
10.小火焖炖30分钟，加入粉条。
11.加入蟹味茹和香菇，再焖炖10分钟。
12.最后根据咸淡味，加少许盐调味即可。
13.成品。
小贴士：
排骨加入水之后，大火烧开，小火焖炖，再加入浓汤宝，等排骨酥烂后加盐调味即可。
冬瓜排骨粉条汤
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：冬瓜200克，粉条150克，盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，葱10克，姜10克，辣椒2个，
冬瓜排骨粉条汤的做法步骤：
1.排骨焯水
2.准备调料
3.爆香调料炒排骨加生抽老抽
4.把排骨倒入砂锅加水大火烧开小火炖40分钟
5.40分钟后加冬瓜炖20分钟
6.最后加粉条炖10分钟
7.加盐炖5分钟
排骨两吃之冬瓜炖排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，冬瓜1块，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，八角1个，花椒适量，桂皮适量，香叶2片，干姜1块，盐适量，葱1棵，姜适量，
辅料：：水适量，
排骨两吃之冬瓜炖排骨的做法步骤：
1.把排骨拿出来清洗一下
2.锅中加水快开锅的时候撇去浮沫
3.把大料备好放在料包备用
4.倒入生抽，耗油，放入葱姜，料包，大火烧开，小火慢炖，（我在老家所以用柴火炖的，没用高压锅，慢炖出来的排骨香嫩）
5.冬瓜去皮抠瓤
6.切块备用
7.排骨炖好后挑出肋排糖醋，剩余的排骨放入冬瓜再炖一会，冬瓜易烂，少炖一会就可以了（没有拍过程图）
8.炖熟后的冬瓜排骨，看着不错，吃着更香。
冬瓜炖排骨-----夏季家常菜
食材明细：
主料：：冬瓜180克，排骨200克，
辅料：：紫洋葱40克，食用油适量，干姜片4片，花椒粒7、8粒，八角1个，桂皮1小段，香叶3片，老抽4克，料酒4克+3克，生抽4克，醋3克，盐适量，糖少许，
冬瓜炖排骨-----夏季家常菜的做法步骤：
1.原料：冬瓜，排骨，紫洋葱。
2.冬瓜去皮，切块。紫洋葱切碎。
3.开火，锅内适量水，排骨凉水下锅煮沸，逼出血沫及脏东西，捞出。
4.用温水清洗干净。
5.锅内少许油。下入排骨翻炒。
6.排骨两面出现金黄色时，加入老抽，翻炒，加入料酒（4克），继续炒。
7.加入紫洋葱碎，炒出香味。
8.下入桂皮、八角、香叶、花椒粒、干姜片翻炒。
9.炒出调料味时，加入开水，没过排骨3厘米，加入生抽、醋、料酒（3克），大火烧开，然后小火慢炖。
10.待排骨软烂时，下入冬瓜块，大火炖制，冬瓜九成熟时，加入盐、糖调味，再烧1分钟，关火。
11.盛盘。
小贴士：
喜欢吃软烂的排骨，可以多加水，炖的时间长点，喜欢吃有嚼头的排骨，可以少放水，缩短炖制的时间，炖排骨时盐要最后放。
金钩冬瓜炖排骨汤
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：冬瓜适量，小葱适量，
配料：：金钩适量，老姜适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒面适量，
金钩冬瓜炖排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净，砍成小断。
2.老姜洗净，拍碎，放入电汤煲中。加水，放入排骨，炖汤。
3.汤烧开后，去浮沫，继续炖1小时。
4.冬瓜洗净，切块。
5.金钩洗净。
6.将冬瓜、金钩放入汤中，继续炖30分钟。
7.放入盐、鸡精、白胡椒面拌匀，盛入碗中。小葱洗净，切成葱花，放入汤中，即可。
✿炖排骨✿
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，尖椒适量，
配料：：花椒适量，大料适量，山楂片适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白酒适量，醋适量，白糖适量，
✿炖排骨✿的做法步骤：
1.排骨两斤
2.过水洗两遍再泡15分钟
3.冷水下锅焯水
4.捞出备用
5.高压锅中下葱姜蒜辣椒
6.再加点山楂片花椒大料
7.把排骨就是刚才焯好水的排骨倒入锅中
8.加水，水量没过排骨就行
9.再加入生抽老抽白酒醋和少许糖
10.上盖开始烧20分钟
11.自然放气后把盖打开加入少许盐调味，再盖上盖子焖10几分钟
12.装盘即可
13.肉质软烂入口即化，不油不腻，香鲜味美
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜粉条炖排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜炖排骨专题，希望您能喜欢！
