食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你对食材了解有多少呢?有请阅读小编为你编辑的山蘑焖土鸡的做法,仅供参考,欢迎大家阅读。
材料:
土鸡半只,香菇,牛肝菌,茶树菇,开水,盐半勺,糖1勺,酱油2勺,干辣椒3个,料酒,
山蘑焖土鸡的做法的做法步骤:
步骤1,茶树菇、牛肝菌用温水泡半小时左右,多洗几遍洗干净,香菇洗净。土鸡剁成小块。切好葱姜。
步骤2,锅里放适量油(比炒菜稍多一点点),烧热7成时,放入土鸡块,中小火煸炒至变色。放入葱姜。
步骤3,略炒后放入洗好的诸蘑菇,不断翻炒直至菇菇们变软出香味。此时,沿边淋入料酒或米酒(家里刚好有醪糟,也可用黄酒或啤酒)。
步骤4,换高压锅,鸡块蘑菇们全倒入。加入开水,大约鸡块的2/3处即可,不用全没过。然后把众调味(除盐外)都加入。大火烧开加压上汽后,转中小火压2030分钟,时间越久鸡肉约糯。
步骤5,关火,待高压锅阀门落下打开锅盖后,再加入半勺盐。盛出来就开吃啦
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东北土鸡炖榛蘑的做法
2017.1.11东北人家,入了冬,雪花飘过,便是土鸡肉最好吃的时候。秋天采摘的榛蘑晒得干干的,这时候刚好用得上。来城里这么多年,每年到了土鸡肉最好吃的时候,姑姑总不忘寄一两只过来,捎带着一小包榛蘑,一小包小米。包裹带着故乡土地的气息带着姑姑的牵念,远隔千山万水扑进我的怀中,每每让我泪花闪闪。乡愁、亲情永远是我们心中最柔软的痛。我们跨越千山万水,游走漫漫征途,却永远走不出故乡那方土那湾水。我们吃过无数的山珍海味,品尝过各种大餐小食,念念不忘的,仍旧是故乡一米一粟的味道,那个味道和气息是我们剪不断的乡愁。
材料:
土鸡500g,榛蘑50g,葱一小段,姜姜片,蒜一瓣,八角一颗,花椒数颗,花生油适量,酱油适量,料酒一小勺,白糖半小勺,白米醋少许,盐适量,,
东北土鸡炖榛蘑的做法的做法步骤:
步骤1,榛蘑提前4小时泡发,洗净
步骤2,土鸡肉提前2小时浸泡出血水,洗净
步骤3,将土鸡肉焯水,冲洗干净
步骤4,备好葱姜蒜八角花椒
步骤5,铁锅放花生油烧热,加葱姜蒜八角及酱油爆香
步骤6,下入土鸡肉翻炒,烹入一小勺料酒、半小勺白糖、少许白米醋,炒香
步骤7,添水没过土鸡肉,大火煮开后转小火慢炖60分钟
步骤860,分钟后加入榛蘑继续炖20分钟,加适量盐
步骤9,炖至汤汁收紧出锅
步骤10,撒上葱花香菜
小鸡山蘑面
食材明细:
主料::山蘑适量,鸡腿适量,面条适量,
辅料::黄花菜适量,
配料::八角适量,花生油适量,白糖适量,盐适量,酱油适量,纯净水适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,枸杞适量,味精适量,
小鸡山蘑面的做法步骤:
1.山蘑菇泡发,一般3小时一定可以了。
2.黄花菜也要泡发。
3.鸡腿洗干净切成段,用纯净水泡一下去血水。
4.鸡腿块飞水变白捞出控干水分。
5.锅烧热加入油,放入葱姜蒜爆香,加入胡椒粉和鸡块翻炒,放入白糖和酱油翻炒是白糖溶化,加入纯净水。
6.黄花菜和山蘑菇洗净,多洗几次水有黄色变清即可。攥干水分。
7.八角加入鸡腿汤。鸡腿汤烧开后转中火继续炖,把山蘑菇放入鸡腿汤中。
8.汤开十分钟后加入黄花菜和枸杞。加入盐继续中火。
9.30分钟差不多的时候开始煮面,这个大家都会吧?把水烧开后放入面条煮熟。
10.面条煮熟后捞出放到碗里,浇上鸡汤,OK!一碗热乎乎的小鸡山蘑面完成了!开吃吧~!
小贴士:
面食对胃有好处,鸡汤有营养,冬季吃热面很美味哦!吃面又喝汤正合适!
感谢您阅读“97美食网”的《山蘑焖土鸡的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山元蘑炒肉专题,希望您能喜欢!