没有好的食材不可能有好的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的香煎巴沙鱼的做法,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
巴沙鱼没有刺儿,超级适合做汉堡,做法又很简单所以当早餐在适合不过了,个人拙见,不喜勿喷!
材料:
巴沙鱼300克,盐适量,白胡椒粉适量,黑胡椒碎少许,迷迭香少许,姜粉少许,料酒少许,安佳黄油少许,橄榄油适量,,
香煎巴沙鱼的做法的做法步骤:
步骤1,用料大集合:盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、迷迭香、姜粉、料酒
步骤2,巴沙鱼一条,化掉冰后保持完整的样子
步骤3,用步骤(1)腌好,我是当早餐吃所以头一天晚上开始腌制~
步骤4,电饼铛预热放入少许黄油增香,我只放了两克~
步骤5,再倒入橄榄油,没有橄榄油可以用花生油代替的~
步骤6,把鱼放入电饼铛煎,煎完一面再煎另一面~
步骤7,翻面成金黄状态就好了~
步骤8,煎的时间久一点,大约有7.8分钟就好,就成金黄色了
步骤9,看看成品图是不是外焦里嫩啊?并且这么厚的鱼肉全部腌透入味儿!
步骤10,再煎个鸡蛋夹在“白吉馍”里,味道一点不比×德基差,超级美味~
步骤11,这是前两天的煎的鱼,配上水果更有食欲了吧?
步骤12,美味的“香煎巴沙鱼”就做好了,是不是很简单,那就做起来吧,当一次大厨满满的自豪感哦
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椒香巴沙鱼
食材明细:
主料::巴沙鱼柳1片,
辅料::鸡蛋1个,花椒适量,盐1g,酱油适量,青蒜苗适量,胡椒碎少许,
椒香巴沙鱼的做法步骤:
1.取一块鱼柳,放入凉水中浸泡化冻。
2.快刀斜切成片。
3.鱼片加入一个蛋清、胡椒碎、盐抓匀。
4.将鱼片下开水汆熟。
5.盘内倒入适量酱油,将汆熟的鱼片捞入盘中。
6.炒锅烧油,放入花椒炸香。
7.将花椒油浇在鱼片上即可。
香烤巴沙鱼柳的做法
绝对的快手菜,难度系数为零,适合不太会做菜又想做菜的人儿~
材料:
巴沙鱼柳1公斤,柠檬1个,洋葱1个,盐5克,红糖20克,蠔油适量,蒜5瓣,姜粉适量,综合香草适量,黑胡椒适量,
香烤巴沙鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,沙巴鱼柳化冻后撒上红糖盐姜粉蠔油稍稍抹匀再加入蒜末洋葱腌制2-3小时
步骤2,鱼柳腌制好后,将烤箱预热200度把洋葱铺在下层把鱼柳摆放好后将柠檬切片放置在鱼柳上方撒上综合香草和黑胡椒
步骤3,烤制20-25分钟即可
水煮巴沙鱼
食材明细:
主料::巴沙鱼400克,水白菜0.5颗,
辅料::菜籽油0.5汤匙,红薯粉2茶匙,料酒2茶匙,豆瓣酱2茶匙,胡椒粉1茶匙,鸡精1茶匙,盐0.5茶匙,味精0.5茶匙,老姜20克,干海椒50克,花椒10克,小葱4颗,红椒2颗,
水煮巴沙鱼的做法步骤:
1.冰冻巴沙鱼柳一条,自然解冻,吸去水分、切薄片;
2.放盐、胡椒粉、味精、红薯粉、料酒;
3.拌均匀,净置十分钟左右。
4.水白菜半颗、洗净切断,老姜切颗。
5.干海椒剪颗,备花椒。
6.锅热放油,下姜颗、豆瓣酱炒香;
7.加水、放入白菜;
8.大火煮断生;
9.夹入汤盆;
10.小火,放入鱼片;
11.中火煮至鱼片浮起,放鸡精后连汤倒入汤盆;
12.洒红椒圈和葱段。
13.叧锅,油烧至冒烟,倒入花椒、干海椒颗炸出糊辣香;
14.淋入汤盆中,洒白芝麻即可。
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