中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？以下是由小编为你整理的《香烤小土豆(Roasted Potatoes)的做法》，还请你收藏本页以便后续阅读。
一道美味健康、现学现会、卖相一流的无敌配菜。作为Side可以百搭海陆空各种肉类，沙拉或汤品。作为Appetizer或宵夜就直接吃吧！以后请朋友来家里喝酒聚会时，烤两大盘小土豆，一定让大家吃饱喝足欲罢不能呢~
材料：
小土豆(fingerlings最理想)700-900g，葡萄籽油/橄榄油15ml，大蒜4-5瓣，欧芹(parsley)一小撮，迷迭香(rosemary)一小撮，黑松露盐(trufflesalt)(如果没有就用一般的盐吧)看心情，黑胡椒粉看心情，蒜头粉(groundgarlic)看心情，
香烤小土豆(Roasted Potatoes)的做法的做法步骤：
步骤1，烤箱预热到220度。小土豆对半斜切。欧芹切切碎(chopped)。迷迭香切成末(minced)。大蒜瓣切成末(minced)。
步骤2，找一个大盆，把油、切好的小土豆君、欧芹、迷迭香和大蒜放进去，加入少许黑胡椒粉、松露盐(或普通的盐)、蒜头粉调味。然后用爪子把所有东西拌均喽。
步骤3，拌得好是这样的。
步骤4，烤盘上铺好烘焙纸，铺上拌好的小土豆。
步骤5，送入烤箱烤至小土豆颜色金黄，边缘焦脆。大约40-45分钟的样纸。
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杂烤小土豆
食材明细：
主料：：小土豆适量，
辅料：：孜然适量，辣椒粉适量，烧烤酱适量，蜂蜜适量，食用油适量，盐适量，黑胡椒碎适量，
杂烤小土豆的做法步骤：
1.小土豆洗净切成两块，不用去皮，一定要洗干净。控水
2.用盐、食用油、蜂蜜、孜然、黑胡椒碎、辣椒粉、烧烤酱拌好小土豆，腌半小时。
3.烤盘上放上油布或油纸锡纸之类的，将腌好的小土豆放上去，余上的料洒上，烤箱预热200度，中层，上下火，烤30分钟左右，中间拿出来可以再洒一点孜然。
小贴士：
1.小土豆可以蒸熟了再烤，这样只需要10-15分钟。
2.烧烤酱可不放。
3.临出箱时再放一点孜然可以提升香味，因为孜然很容易熟，烤太久香味都没有了。
4.盐略多一点，否则不入味。
迷迭香烤小土豆
迷迭香原产于地中海地区，在天主教中有传说迷迭香曾帮助逃难中的圣母玛利亚和耶稣，因此她的英文叫Rosemary玛利亚玫瑰。而迷迭香也在很早就传入中国三国时期很多人热爱种植迷迭香，曹丕和曹植都写有《迷迭香赋》，也有很多其他诗人曾写过歌颂迷迭香的诗赋。
古代欧洲是没有花椒胡椒八角丁香甚至生姜等这些调味料的，于是他们在烹饪肉类的时候只有用香草来减轻肉腥味。迷迭香的味道闻起来有种松木类的香气，浓郁的草本香很令初次接触的人也可以比较容易的接受它的味道。迷迭香作为香料界的百搭款，几乎可以与任何肉类搭配，也常常用于烤制土豆或一些根茎类蔬菜，可谓清新重口两相宜。
香草的小清新美味----迷迭香烤小土豆
原料：小土豆5-6个，新鲜迷迭香3束，盐半小勺，橄榄油1小勺，黑胡椒粉少量
迷迭香烤小土豆的做法
1、小土豆洗净，用海绵擦将表面擦洗干净，剩下一层薄薄的土豆皮。然后切成小块放沸水中煮约5分钟至半熟。也可以放微波炉高火3分钟，更快些。
2、土豆块捞出沥干水分，放入烤碗内，均匀撒入盐。
3、迷迭香洗净，将叶片掰下或掰成小段。
4、将迷迭香均匀撒在土豆上，然后浇上一小勺橄榄油。
5、放入预热好的烤箱中层，190度烤20分钟，表面上色，表皮微微起皱。
6、取出撒上一点点黑胡椒粉就可以吃了。
美食小贴士
1、小土豆个头比较小，容易烤熟，个头小的话不切成块整个烤也是可以的。
2、先将土豆煮半熟，可以节省烤制的时间，如果早晨没有那么长时间准备早餐，可以像我一样做。如果有时间，也是可以直接将生土豆放入烤的，基本要烤40分钟左右。注意表面不要烤焦。
3、我个人比较喜欢保留一些土豆皮，烤到表皮微微起皱的程度是我最喜欢的，当然生熟程度可以根据个人喜好调整。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
酱香小土豆
食材明细：
主料：：土豆500g，蒜三瓣，
辅料：：盐6ml，老抽8ml，鸡精9g，调和油15ml，生抽7ml，
酱香小土豆的做法步骤：
1.把蒜切成片，土豆去皮用水泡下
2.锅里放油，放蒜爆香。
3.放入土豆翻炒
4.加盐，生抽，老抽，加水，莫过土豆就好，等几分钟把土豆弄熟放鸡精出锅。
5.完成
简单烤箱菜香烤小土豆 怎样用烤箱烤小土豆
香喷喷的烤小土豆，想起来就让人的食欲大振，怎么在家用烤箱就可以做出美味的烤土豆呢？让我们来看看具体的步骤是什么吧。
总的来说，还是很方便的一道菜，处理的时间很短，在烤制的过程中也可以去做点别的事儿，这样一算下来，还是比煮个米饭再炒个菜要简单呢。
烤这样的小土豆不需要去皮，因为皮烤出来脆脆的，咬下去还可以听见轻轻的呲一声，加上现磨的黑胡椒和植物调料粉做成简单的五香味，吃的是土豆的原汁原味朴实简单。
香烤小土豆
材料：小土豆、橄榄油、盐、植物调料粉，黑胡椒粉，百里香，洋葱
香烤小土豆的做法
1.准备好以上材料，小土豆洗干净，最好用沸水烫一遍，把洗干净的小土豆切成不断开的薄片，切好的土豆用厨房纸擦干净水分，
2.土豆和洋葱一期放入烤盘里，刷上一层橄榄油，均匀的撒上盐，植物调料粉，黑胡椒粉，百里香碎，
3.入烤箱上下火200度烤30分钟，
4.30分钟结束以后拿出来，继续在刷一次橄榄油，放入小番茄，在进烤箱200度烤20分钟，时间到以后关掉烤箱，继续焖一会即可
小贴士
烤制的时间要根据土豆的大小进行调整。
香料粉可以换成孜然，咖喱等其他口味。
怎么用烤箱烤土豆
材料：土豆，蒜末，胡椒粉，青椒末，生抽，十三香，孜然粉，辣椒粉，色拉油
烤箱烤土豆的做法
1、将土豆洗净去皮切，块用清水浸泡
2、用清水浸泡，后用清水沥洗，多次过水，直到水不再浑浊，倒掉水
3、在土豆中加入蒜末、胡椒粉、青椒末（1根）、生抽150g、十三香10g、孜然粉20g、辣椒粉适量，搅拌均匀再加入一些色拉油，搅拌均匀
4、放入烤箱200摄氏度烤25~35分钟即可取出。
鱼香小土豆
食材明细：
主料：：小土豆一斤，小葱花二根，泡红椒3根，
辅料：：生抽二匙，醋一匙，白糖半匙，郫县豆瓣酱半匙，色拉油二匙，
鱼香小土豆的做法步骤：
1.新鲜的小土豆。我们把他带皮洗净切成滚刀口。这道菜一定要用新鲜的小土豆来做哟。
2.锅里放平时炒菜那么多的油。把这个小土豆放进去煎至两面黄。
3.锅里留油，放入郫县豆瓣酱。放入煎好的土豆均匀翻炒，
4.准备一个空碗来调鱼香汁。两勺生抽，一勺醋拌少白糖均匀搅拌。
5.土豆里面略放点点的水，倒入这个鱼香汁。倒入切好的泡椒。可以适量的放一点泡椒的盐水。
6.我们把它均匀翻炒，大火收汁。炒到土豆耙软
7.放小葱花非常的简单美味。
小贴士：
鱼香味的菜一定要放泡椒。别有一番风味。
香辣小土豆
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：食用油2勺，食用盐半勺，干辣椒1把，葱适量，孜然粉1勺，蒜末适量，
香辣小土豆的做法步骤：
1.准备食材：土豆，干辣椒，孜然粉，葱蒜末。
2.土豆去皮、切片，上蒸锅蒸熟。
3.用勺子将土豆片碾碎。
4.加入食盐、孜然粉。
5.搅拌均匀后，用手团成小土豆的样子（像土豆丸子）。
6.平底煎锅放在电磁炉上，开中火将油烧开，倒入干辣椒段和葱蒜末炒香。
7.依次放好小土豆。
8.表面煎成金黄色关火。
9.用纸饭盒盛起。
10.成品图。
葱香小土豆
最喜欢吃的就是小土豆了，别看它一个个小小的，但是吃起来味道很不错哦，有股特别的味道。推荐葱香小土豆，酥香软糯，芳香四溢。
材料：
小土豆500克、胡椒盐、小香葱、蒜香橄榄油适量。
做法：
1小土豆洗净放入锅里，加清水煮至用筷子可以戳穿土豆;
2捞出土豆冲凉后去皮，较大个的切块;
3锅里倒入少许蒜香橄榄油，倒入小土豆;
4撒些胡椒盐，小火煎至表面金黄，撒把小香葱末，翻几下出锅即可。
小贴士：
一定要挑选小土豆，大土豆切块，味道就不一样了
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土豆是人人喜爱的家常菜，但是你知道吗?其实从古代开始，人们就利用生土豆汁治病了。德国人用土豆汁医治胃病与便秘，而日本禅宗高僧富泽知芳大师更是提倡马铃薯鲜汁疗法，常喝生土豆汁甚至可以拿来预防治疗癌症!一杯生土豆汁到底有多厉害?怎么喝生土豆汁，一起来学习一下吧!
生土豆汁竟有8大神奇功效!
1.防治癌症，抑制癌细胞生长。
2.防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。
3.防治非典型肺炎、心脏病、高血压。
4.恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。
5.恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。
6.治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。
7.排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。
8.根治便秘、痔疮，根治口臭、胃酸、减低月经痛。5.恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。
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生土豆汁如此养生，快发挥它神奇的功效，喝起来吧。怎样喝生土豆汁最健康?下页精彩继续》》》生土豆汁怎样喝?生土豆汁怎样喝?
生土豆汁服用法：
1、用于食疗的新鲜土豆榨汁后并不需要加热煮熟，但要即榨即饮，不能存放，而且胃肠功能不完善的儿童要慎饮。
2、还要提醒的是，最好在饮用半小时后再进餐，以免胃液被稀释，影响消化。
3、此外，土豆中有一种生物碱有轻微毒性，人体不能过多摄入，最好榨汁前先去皮。
食物真的是一种神奇的存在，它不仅能提供人体所需要的营养，更有着神奇的特异功能。除了小土豆，还有哪些神奇的日常食物不一般呢？让小编为你一一盘点吧》》》浮肿吃芹菜长痘吃洋葱巧吃食物治病比药品更有效浮肿吃芹菜长痘吃洋葱巧吃食物治病比药品更有效
对于身体某些不适来说，新鲜食物是最有效的药物，比那些有副作用的药品强太多了!浮肿、腹胀、脾气大、青春痘、晒伤等等小毛病一食打尽!
浮肿：吃芹菜
《食物与情绪》一书作者伊丽莎白索默尔博士表示，吃盐过多会使体内水分失衡，导致浮肿。黄瓜、芹菜等食物有助于冲走体内多余的钠，进而缓解浮肿。
超级有用》》》芹菜叶营养高抗癌效果惊人再也不扔芹菜叶了
腹胀：吃木瓜
胀气可能是肠道功能紊乱的信号。《食物医药》一书作者达尔玛辛格卡萨博士表示，饭后胀气可以吃木瓜。木瓜中的消化酶有助分解蛋白质，其纤维素还能促进消化。每周吃几次木瓜可有效调节肠胃功能。
你不知道的真相》》》木瓜其实不丰胸戳穿欺骗你多年的饮食谣言
脾气大：及时吃早餐
索默尔博士表示，早起后1~2小时内吃早餐的人情绪更稳定，工作效率更高。不吃早餐的人记忆力较差，不到中午就疲倦困乏。早餐应包括全谷食物、蛋白质和1~2种果蔬。此外，研究发现，饮食中缺硒的女性更容易抑郁、焦虑。硒的日推荐量为55毫克，可以从金枪鱼、鸡蛋等食物中获取。
长青春痘：多吃洋葱
美国马萨诸塞州皮肤病学专家瓦洛里特里罗尔表示，洋葱、韭菜和大葱等富含硫的蔬菜可以遏制导致痤疮的炎症。这类食物最好生吃或者稍微炒一下。
倒时差：飞行时只喝水
时差综合征是指在短时间横越多个时区所引发的身体变化，如头痛、耳鸣、心悸、恶心、腹痛、腹泻、生物钟紊乱等。美国阿贡国家实验室戴维鲍拉克博士建议，跨时区飞行时，除了喝水外，最好别吃太多东西。禁食有助于身体耗费能量储存，次日早晨正常就餐能让你神清气爽。
失眠：晚上稍微吃点东西
我们都知道睡前不要进食。然而，绝对禁食可能会导致夜间睡眠问题，例如饥饿会让人急躁。美国睡眠医学会发言人、美国西北大学神经病学专家凯利格兰泽巴伦博士表示，放松身心才能安然入睡，饥肠辘辘则容易让人半夜惊醒。建议睡前30分钟至1小时适当吃点东西，如一小块全麦饼干、一把杏仁或一根香蕉等。
此外，睡前1~2小时喝一杯8盎司(约合227毫升)的樱桃汁可明显改善长期失眠问题。无论是新鲜的、干果或榨汁，樱桃都能抗炎，它还富含褪黑激素，可调节睡眠。
经前综合征：吃菠菜
研究发现，缺铁女性更易患经前期综合征(表现为烦躁易怒、失眠、头痛、乳房胀痛等)。每天摄入20毫克铁的女性比摄入不足10毫克的女性患经前期综合征的危险低40%。专家建议可以吃些富含铁的食物，如动物肝脏、菠菜、木耳等。
孜香小土豆
食材明细：
主料：：小土豆适量，
辅料：：圆椒1只，洋葱半只，
配料：：孜然粉适量，椒盐适量，盐适量，糖少许，植物油适量，
孜香小土豆的做法步骤：
1.小土豆要洗净，去皮，上锅蒸熟。
2.圆椒切成丁
3.洋葱切丁
4.平底锅倒适量植物油，将蒸好的土豆入锅煎
5.煎至两面金黄的土豆盛出
6.将圆椒和洋葱丁放入锅中煸炒，加入糖，盐
7.倒入土豆翻拌，撒上孜然粉和椒盐粉出锅。
酥香小土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：樱桃番茄6个，香菜少许，洋葱半个，葱一簇，蒜头适量，
配料：：海盐适量，烧烤香料适量，黑胡椒适量，五香粉适量，
酥香小土豆的做法步骤：
1.土豆洗净、去皮，切块，下盐和黑胡椒腌渍10分钟
2.撒烧烤香料和五香粉，继续腌5分钟
3.洋葱事先用油浸泡，锅底刷油，铺上洋葱和蒜头
4.锅烧热，铺上小土豆，倒入少许橄榄油，小火盖盖
5.小番茄对切
6.撒上盐让其出水，淋上橄榄油
7.小土豆煎烤10分钟左右，放入小番茄
8.约20分钟，放入葱段，盖盖
9.待葱香味出，将从拨到锅底和油接触，将土豆翻身，盖盖继续20分钟
10.最后按熟的程度，依次捞出葱、蒜头、洋葱、番茄等辅料，等土豆两面金黄，边角略焦即可出锅，吃的时候再放入番茄和香菜即可
小贴士：
1.盖盖可使土豆内芯软绵，外皮酥脆，口感更加。
2.香料可选混合，也可只放百里香或迷迭香。
3.洋葱和蒜头增加香气。
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