只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供香煎青鱼的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：
青鱼2条，植物油适量，盐味精适量，葱姜蒜香菜适量，五香粉适量，耗油适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，，
香煎青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把青鱼处理好洗净鱼身割口备用，我把鱼头直接切掉了也可以不切，锅内热油油开后放鱼煎煎好后捞出备用，另起锅热油依次放入八角花椒辣椒葱姜蒜料酒耗油生抽老抽糖醋盐味精调好汁翻炒放入炸好的青鱼翻动几下滚上汤汁ok
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煎青鱼的做法
材料：
青鱼2条，植物油1大勺，盐2勺，花椒粉少许，料酒，味精，
煎青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，用以上料腌制
步骤2，反正面粘面粉
步骤3，热锅冷油，加入鱼
步骤4，翻面
步骤5，盛出摆盘
生煎青鱼的做法
媳妇喜欢吃煎的青鱼，我喜欢红烧或者糖醋的青鱼，为了哄开心，还是做一道生煎的青鱼吧。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
青鱼2条，葱姜适量，料酒10ml，盐5g，
生煎青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，青鱼去内脏、黑膜，揦花刀，用料酒、葱姜腌制十五分钟；
步骤2，锅内少油，放入鱼，挺身之后翻面；
步骤3，放入腌制时的葱姜，八成熟，撒盐，成熟后即可出锅盛盘。
水煎青鱼的做法
材料：
青鱼2条，，
水煎青鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.处理青鱼，去头，刮麟，去内脏，洗净。（鱼子可以留着）2.青鱼打一下斜刀，放油锅中炸一下（定型），捞出控油2.调汁：生抽四勺，老抽一勺，糖四勺，盐适量，醋一勺。（勺为汤匙）3，起锅，一点油，八角，香叶，花椒，蒜片，葱段，爆香。放入青鱼。倒入调好的酱汁，倒入半碗清水。烧开，小火慢炖。直到汤汁粘稠，（有糖，自然就好粘稠）放入香菜，即可出锅
柠檬香煎青鱼块
青鱼是江南人家春节期间的传统美食，几乎家家户户都会在过年期间吃这种美味的淡水鱼，咱们无锡的甘露青鱼也是闻名全国的，口感细腻，肉质鲜美，高蛋白低脂肪，极富营养价值。青鱼的做法也多种多样，大家都喜欢过年期间用它来做很多传统美食。明天就是情人节了。今年的西方情人节非常临近中国的春节，因为没有准备西餐材料，突发奇想用家里的青鱼做了一道简单的西餐用柠檬腌渍和调味，黄油煎制，做法快捷简单，味道也很鲜美，中式的食材和西式的做法完美结合了。
柠檬香煎青鱼块
材料：青鱼块2-3块，黄油20g，柠檬1个，白酒2小勺，盐、黑胡椒粉、黑胡椒碎适量，欧芹或香菜叶适量
柠檬香煎青鱼块的做法
1、青鱼切成厚约1-1.5厘米的厚度，洗净后表面擦干水分。
2、先倒入2小勺白酒，用白酒腌约10分钟。
3、在鱼块表面均匀撒上一层盐和黑胡椒粉，用手抹均匀。然后挤入半个柠檬的柠檬汁。
4、将鱼块放入盆内静置腌渍20分钟左右，让其入味。
5、煎锅预热，放入黄油块，加热融化。
6、将鱼块放入煎锅中，先单面煎2-3分钟，煎至六七成熟。
7、再翻面，继续煎2分钟。注意因为鱼块有厚度，所以最好最后用夹子夹着侧面有鱼皮的地方也煎一下。
8、煎好之后放入盘内，再用另外半个柠檬挤上柠檬汁，最后撒上黑胡椒碎和欧芹或香菜碎。
美食小贴士
1、最好选中段靠近尾部的部位，这个部位的青鱼肉质比较紧实，形状也比较好看，适合用来煎制。不要选用鱼尾，鱼刺会比较多。
2、青鱼块不要切太薄或太厚，太薄的话水分容易流失而煎得太老，也容易碎，太厚的话不容易入味，内部也不容易煎熟。厚度在1-1.5厘米比较合适。煎的时间也根据厚薄程度来定，煎熟就好了，不用时间太长。
3、用白酒腌制会比较香一点，2小勺的话不用担心酒味太重，在煎制的过程中酒精也会有所蒸发，白酒去腥效果更好一些。不过不要加的太多啦。
4、柠檬汁的加入会给鱼块带来一种清香，也会让鱼肉更加鲜嫩。所以腌渍的时候就要加入半个柠檬的汁。在加热过程中会有所挥发，所以在煎好上桌之前再挤入另外半个新鲜的柠檬汁，吃起来更清香。
5、最后表面一定要撒上黑胡椒碎，比黑胡椒粉的口感和口味更好。
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感谢您阅读“97美食网”的《香煎青鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎乌青鱼专题，希望您能喜欢！