营养小零嘴——黑芝麻脆饼_黑芝麻的营养价值

营养小零嘴——黑芝麻脆饼

发布时间 : 2019-10-10

“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，从古至今，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。怎么样才能做到健康食疗的呢？以下是由小编为你整理的《营养小零嘴——黑芝麻脆饼》，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

主料：：黄油40g，糖粉50g，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，鸡蛋清2小勺，牛奶2小勺，低筋面粉110g，黑芝麻10g，

辅料：：香草精几滴，

营养小零嘴——黑芝麻脆饼的做法步骤：

1.准备好材料

2.黄油软化后搅打至光滑

3.加入糖粉拌匀，使糖粉和黄油融合，再加入盐拌匀

4.分两次加入打散的鸡蛋，一定要使黄油跟鸡蛋充分混合，然后再分次加入牛奶，主要也是要充分拌匀，主意油水分离

5.加入香草精，此时拌匀后的黄油糊应该呈光滑、细腻、体积略膨胀的状态

6.筛入低粉跟泡打粉，黑芝麻

7.用手揉成面团

8.揉好的面团整成较为宽大的长方体，用油纸包起来放冰箱冷冻一个小时

9.取出面团切成片

10.整齐的摆放在烤盘上

11.送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤10~15分钟至表面均匀上色（使用长帝电烤箱CRDF30A制作，具体温度得看自家烤箱的实际温度哦）

12.烤至金黄即可

13.非常的松脆

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【罗勒小脆饼】

食材明细：

主料：：中筋面粉100g，橄榄油30g，水45g，

辅料：：干罗勒2g，小苏打四分之一小勺，

配料：：盐适量，

【罗勒小脆饼】的做法步骤：

1.准备原料

2.所有原料倒入盆中（水不要一次加完，留上一点点调整软硬）

3.和成软硬合适的面团（以不粘手为标准）

4.擀成2-3mm厚的薄片（尽量保证是矩形，擀制的时候给面团下面撒上少许干粉很容易就擀开了，也可以防止沾粘案板）

5.均匀的刷上橄榄油

6.之后像叠被子一样（四折法）

7.叠成这样

8.之后再次擀成2-3mm的薄片均匀的抹上橄榄油

9.再次四折叠被子

10.然后擀开（2-3mm即可，其实越薄越脆越好吃），之后用叉子叉上小孔防止涨发起泡

11.用滚刀切成小片（没有用普通刀子也可以，向烤盘上移的时候注意不要弄破，用手一片一片的整齐摆放）

12.烤箱预热180度后，中层12-15分钟表面上色即可（时间自己掌握以上色为准，如果擀的薄时间久短一点，尽量擀制的均匀）

黑芝麻营养价值介绍

俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。健康食疗是中国饮食文化的核心，随着时间的推移，科学的研究也支持这些俗语的科学性。怎么样才能做到健康食疗的呢？面对这些问题，小编为大家收集了“黑芝麻营养价值介绍”，希望对您有所帮助，欢迎转发阅读。

黑芝麻大家很熟悉，在生活中非常常见，在很多的糕点里，包括芝麻汤圆等等都是会出现黑芝麻的，但大家知道黑芝麻的独特功效吗，相信很多朋友还是不知道吧，接下来为大家介绍一篇文章，是有关于黑芝麻的功效，大家来了解一下吧。

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

小孩吃了对身体增强了免疫力.

黑芝麻——滋润皮肤，乌发养颜

黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等，《本草纲目》称”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生“，介绍了黑芝麻的神奇功效。

另外，黑芝麻在美容方面的功效非常显着：黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽；黑芝麻能滑肠治疗便秘，有滋润皮肤的作用；芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥；黑芝麻中亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇；常吃黑芝麻还有乌发的作用，但不宜大量摄取，春夏两季每天半小匙，秋冬两季每天一大匙即可，否则过犹不及，还可能导致脱发。。

怎么样黑芝麻的功效和营养价值是不是很高，无论是老年人吃，还是儿童吃，都有非常好的功效，黑芝麻可以做成各种美食，富含的黑芝麻营养很高，是不是一款非常好的保健食品。

芝麻薄脆饼(2)

食材明细：

主料：：低筋面粉12g，熟芝麻10g，鸡蛋清30g（一个），

辅料：：玉米油13g，绵白糖15g，

芝麻薄脆饼的做法步骤：

1.所需食材

2.蛋清打至起小泡，加进糖粉继续搅拌

3.再加进玉米油拌匀

4.倒进芝麻

5.筛入低粉

6.拌好的面糊

7.用一小勺子舀进烤盘里（烤盘底下铺油纸，我用了一张前面卷过蛋糕卷的油纸，结果不太平，出来的饼也不圆了）。放入烤箱，160度烤15分钟

小贴士：

1.开始时我是把面糊装裱花袋里的，结果口子剪小了只出糊不出芝麻，剪大了，面糊又不好控制了。最后只能用小勺子。有兴趣的也可以试试这方法。
2.烘烤时间按各家烤箱脾性而定。

黑芝麻与白芝麻营养区别是什么

黑芝麻和白芝麻不仅仅是颜色上的不同，其制作方式和食用的功效也有着一定的差异化，那么黑芝麻与白芝麻营养区别是什么呢，区别不大。黑芝麻和白芝麻都是营养含量比较丰富的物质，不仅都而且可食用，而且也都可以入药，对于黑芝麻和白芝麻具体的区别，还要从其含量和食用方式来说明。

白芝麻：1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. 白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症;3. 白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

黑芝麻古称胡麻，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。黑芝麻具有养血补肝肾的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾精亏虚所引起。此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。

平时我们吃的香油就是来自于白芝麻的加工而成，很多烧饼和烧烤上也是通常加入白芝麻，看起来比较好看;产后的产妇如果奶水不足的话，可以在食物中加入黑芝麻，有通乳之功效。但是不管是黑芝麻，还是白芝麻，虽然对身体百利而无一害，但是都要适量的食用。

黑芝麻粥

食材明细：

粳米30克，黑芝麻20克，盐2克

黑芝麻粥的做法步骤：

1. 将黑芝麻洗净，炒香；

2. 黑芝麻加食盐少许，研碎待用；

3. 将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水；

4. 煮至成粥，调入芝麻。

小贴士：

1. 本品具有补肝肾、利大小肠之功效；2. 适于体虚便秘患者食用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

黑芝麻曲奇

食材明细：

主料：：低筋面粉200克，黄油130克，糖粉50克，鸡蛋1个，

辅料：：熟黑芝麻20克，

黑芝麻曲奇的做法步骤：

1.所有材料准备；

2.黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状；

3.分两次加入糖粉，打匀；

4.分三次加入蛋液，每次都要使蛋液和黄油打至完全融合，直到蛋液全部加完；

5.加入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀至无面粉颗粒；

6.加入熟黑芝麻，拌匀；

7.面糊装入裱花袋；

8.在烤盘上挤出曲奇造型；

9.烤箱预热180度，烤18分钟；

10.出炉后，将曲奇移至冷却架上冷却。

小贴士：

1、蛋液不要一次性倒入黄油中个，分次加入，每次完全搅打吸收，再加入。
2、烘烤温度根据自家烤箱脾气调整。
3、烤好后，将曲奇移到冷却架上冷却，否则烤盘的余温会使曲奇底部变焦，影响美观口感。

黑芝麻的营养成份有哪些

黑芝麻的营养成分及药理作用是什么呢？各位朋友对于这个问题，相信都是非常的迷茫的，都是陌生的，只有一些对养生知识非常的了解的朋友可能才清楚，但是都是知道黑芝麻是非常有营养的一种养生的物质，含有很多对人体有益的营养物质，那么黑芝麻的营养成份和药理作用到底是什么呢？下面来仔细的了解一下。

主要成份

种子含脂肪油可达60%。油中含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等的甘油酯。亦含甾醇、芝麻素（Sesamin）、芝麻酚（Sesamol）、芝麻林素（Sesamolin）、维生素E等。

此外尚含叶酸18.45mg%、烟酸0.48mg%、蔗糖0.64%、卵磷脂0.65%、戊聚糖、蛋白质和多量的钙等。

1. 对血糖的作用

大鼠口服黑芝麻种子提取物，可使其血糖降低，能增加其肝脏及肌肉中糖原含量，但大量则降低糖原含量。

2. 抗炎作用

有报告指出，用新鲜灭菌的麻油涂布皮肤黏膜，有减轻刺激、促进炎症恢复的作用。

3. 其他作用

给大鼠喂饲黑芝麻油（0.2ml/100g 体重）10天，可增加其肾上腺中抗坏血酸及胆甾醇含量，组织化学检查也证明，肾上腺皮质功能受到某种程度的抑制，特别是妊娠后期，抗坏血酸含量的增加更明显。

黑芝麻中所含亚油酸可降低血中胆固醇含量。并有防治动脉硬化作用。

给正常或去势大鼠注射黑芝麻油，有增加细胞容积的倾向。

通过上面对黑芝麻的营养成份和药理作用的介绍，大家都应该很清楚了，有兴趣的朋友可以去买一点黑芝麻来尝试一下，黑芝麻有很多的做法，最有简单的就是黑芝麻糊，很多朋友都会做，相信这样长期吃黑芝麻，你就会取得很好的效果，身体就会越来越健康了。

黑芝麻营养成份是怎样的

说道黑芝麻相信很多人都非常的熟悉，它的营养价值非常的丰富，含有大量的微量元素和蛋白质，并且味道非常的香美，并且黑芝麻的吃法也是多种多样的，比如常见的制作馅料或者黑芝麻糊等，经常食用黑芝麻能对我们的身体进行很好的改善，下面一起了解下黑芝麻的营养成份是怎样的。

黑芝麻的营养成份是怎样的

食用价值

芝麻蜜糕：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

黑芝麻椹糊：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

注：可以和黑豆打米糊同食，滋补极佳。

药用价值

黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

补钙

市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

降血压

高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

养颜润肤

研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半

掌握好了食物的营养价值能对我们的身体进行更好的改善，上面就是对黑芝麻的营养成份是怎样的介绍，通过了解之后我们知道黑芝麻有很好的补钙和增强记忆力和改善白发的作用，经常食用对身体健康有很多的好处。

黑芝麻的营养与功效有哪些

对于黑芝麻，大家有没有想到“丢西瓜，捡芝麻”这句话呢。说的是损失了庞大的西瓜，却只得到很小很小是芝麻，觉得不值得。可是芝麻虽小，功能却是很强大的。而且黑芝麻，在美食上也有很大的作用哦。想都不用想，什么芝麻汤圆，什么芝麻饼，都是不错的吧。所以不要忽略小小的芝麻哦。让我们一起来看看芝麻的强大之处吧。

黑芝麻的功效与作用

黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

1、补钙

2、降血压

3、乌发润发

4、养颜润肤

目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。

看了上面的介绍，是不是又有了新的发现啊。对于缺钙是小伙伴，可以吃一些芝麻糊啊。对于血压高的老爷爷老奶奶来说，可以喝芝麻粥。对于头发不够乌黑靓丽的小伙伴，可以用含芝麻的洗发水哦，对于想要美容养颜的美眉些，那么芝麻对于你来说更是不可缺少的哦。让我们一起变得健康又美丽吧。