中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你印象深刻?小编现在向你推荐蔓越莓抹茶雪花酥的做法,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
奶香抹茶粉配上酸酸甜甜的蔓越莓,加上酥脆的小奇福饼干,配上开心果的口感是不是很美妙
材料:
落基山棉花糖150,总统黄油40,奶粉40,抹茶粉15,蔓越莓60,花生30,开心果30,外涂奶粉40,小奇福饼干250,,
蔓越莓抹茶雪花酥的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,黄油热锅融化
步骤3,放入棉花糖不停翻炒
步骤4,棉花糖炒到融化关火放奶粉和抹茶粉
步骤5,放入饼干蔓越莓开心果
步骤6,不停翻炒让糖包裹食材,我一般习惯用手,来回翻,带上一次性手套,手比较方便
步骤7,我是放在案板上整形的,表面撒的奶粉
步骤8,一般放一个小时就可以切啦
步骤9,装盘
步骤10,开吃
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红酒蔓越莓抹茶酥的做法
材料:
水油皮(标识A),A低筋面粉200克,A白糖30克,A植物油60克,A热水100克,油酥(标识B),B低筋面粉120克,B植物油60克,B抹茶粉10克,红酒蔓越莓馅料270克左右,
红酒蔓越莓抹茶酥的做法的做法步骤:
步骤1,水油皮所有材料混合揉成光滑的面团盖保鲜膜静置
步骤2,油酥所有材料混合揉合均匀
步骤3,案板撒面粉用擀面杖将水油皮压扁包入油酥
步骤4,擀成大薄片对折
步骤5,再擀成大薄片再对折盖保鲜膜静置15分钟
步骤6,静置好后再擀成大薄片然后卷起
步骤7,平均切成小份大概30克左右取一份压扁
步骤8,适当擀几下包入馅料(馅料大约15克)
步骤9,向上推着包住馅料收口滚圆
步骤10,放入烤盘烤箱预热180度上下火中层25分钟(温度时间根据自家烤箱火力自行调节)图中大小不均匀的做了18个(数量仅供参考)
花生蔓越莓雪花酥
食材明细:
主料::蔓越莓50克,花生100克,棉花糖150克,黄油40克,饼干20克,杏仁30克,
辅料::奶粉20克,
花生蔓越莓雪花酥的做法步骤:
1.花生入锅煸炒出香味待用。
2.黄油放入不粘锅,开小火
3.融化好的黄油
4.加入棉花糖快速翻炒
5.加入奶粉快速翻炒均匀,关火,雪花酥不会太硬
6.加入蔓越莓,花生,饼干快速翻炒均匀
7.取出,放入模具中。按压均匀
8.冷却脱模,切成小块。
9.成品图。
蔓越莓抹茶麻薯
食材明细:
主料::麻薯预拌粉200g,奶粉15g,牛奶00g,鸡蛋一个,黄油60g,蔓越莓干20g,
辅料::抹茶粉2g,
蔓越莓抹茶麻薯的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.将牛奶、抹茶粉加入麻薯预拌粉中
3.加入鸡蛋和奶粉在预拌粉中,搅拌均匀
4.面粉成团后,加入软化好的黄油,将面团揉均匀,揉至接近扩展状态即可
5.将蔓越莓切碎,加入面团中,搅拌均匀
6.将面团平均分成20克一个
7.将面团搓圆,搓至表面光滑,放在烤盘中
8.放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC4001J烤箱中,选择纯烤功能,中上层170度,烤23分钟左右
小贴士:
1.内馅可换成自已喜欢的馅料。
2.可按个人口味调整面包的甜度。
蔓越莓抹茶吐司
食材明细:
主料::高粉310克,抹茶粉5克,牛奶145克,鸡蛋1个,
辅料::砂糖50克,盐3克,酵母4克,黄油25克,蔓越莓40克,
蔓越莓抹茶吐司的做法步骤:
1.面包桶里先放入液体牛奶、蛋液(留下一点刷面用),然后在一个角落放砂糖,一个角落放盐
2.加入高粉、抹茶粉和酵母粉
3.把面包桶装入机器内
4.把蔓越莓切碎放在专用的果料盒里盖紧盖子
5.按下中间的功能键选—面包,在按菜单键选1—甜味面包,重量—750克,烧色—中,默认用时3小时15分钟
6.开始和面,大约15-20分钟后后加入切小的黄油继续程序,这个和面过程里有醒面步骤
7.在时间还剩2小时30多分钟时,果料盒自动打开撒料
8.这是面团和好发酵前的样子
9.这是发酵完成后的样子,刷上留下的鸡蛋液,当然也可以不刷
10.这是烘烤结束的样子
11.戴上手套取出面包桶,把面包从桶里倒出来,记得把搅拌刀头取出
12.蔓越莓抹茶吐司完成
小贴士:
我喜欢在发酵开始之前,把搅拌刀头取出,一来这个时候取出比较容易,二来不会破坏土司的形状
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