“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特地为你收集整理“西兰花炒胡萝卜的做法_美食方法”，相信会对你有所帮助！
西兰花炒胡萝卜的做法
主料：西兰花，胡萝卜
调料：食用油，盐
西兰花炒胡萝卜的做法步骤：
第一步：首先把胡萝卜清洗干净，然后就切成条状，也可以根据你们喜欢的形状切;胡萝卜不需要去皮哦，因为胡萝卜最有营养价值的就是-胡萝卜素，很多人不知道，胡萝卜素最主要存在位置就是在皮下，表皮薄薄的一层，去皮就可惜了。
第二步：然后我们将西兰花的表面用流动的清水清洗一次，接着把西兰花切成小朵，放在碗里，再加入少许的盐，用手抓洗，浸泡5分钟，这样可以去除农药残留，也可以把菜虫给浸泡出来。
第三步：把锅清洗干净，然后加入适量水，大火煮开，煮开后，加入几滴油，下西兰花焯水1分钟，西兰花变色后，即可捞出，沥干水分备用。
第四步：把锅清洗干净，然后加入适量水，大火煮开，煮开后，加入几滴油，下西兰花焯水1分钟，西兰花变色后，即可捞出，沥干水分备用。
第五步：蒜米炒出香味后，快速加入胡萝卜，快速翻炒均匀，记得要大火炒哦!让它们全部受热均匀。
第六步：最后，加入西兰花快速翻炒均匀，加入适量的盐调味，即可出锅;如果喜欢放鸡精的，也可以放点鸡精一起调味，味道也是不错的。
这道菜做法很简单，用的调味也很单一，但是特别有营养健康，如果你在减肥瘦身，当然别错过，家中有小朋友的，也千万别错过，常吃对身体好处多多哦!
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西兰花炒胡萝卜的做法
西兰花炒胡萝卜的做法
主料：西兰花，胡萝卜
调料：食用油，盐
西兰花炒胡萝卜的做法步骤：
第一步：首先把胡萝卜清洗干净，然后就切成条状，也可以根据你们喜欢的形状切;胡萝卜不需要去皮哦，因为胡萝卜最有营养价值的就是-胡萝卜素，很多人不知道，胡萝卜素最主要存在位置就是在皮下，表皮薄薄的一层，去皮就可惜了。
第二步：然后我们将西兰花的表面用流动的清水清洗一次，接着把西兰花切成小朵，放在碗里，再加入少许的盐，用手抓洗，浸泡5分钟，这样可以去除农药残留，也可以把菜虫给浸泡出来。
第三步：把锅清洗干净，然后加入适量水，大火煮开，煮开后，加入几滴油，下西兰花焯水1分钟，西兰花变色后，即可捞出，沥干水分备用。
第四步：把锅清洗干净，然后加入适量水，大火煮开，煮开后，加入几滴油，下西兰花焯水1分钟，西兰花变色后，即可捞出，沥干水分备用。
第五步：蒜米炒出香味后，快速加入胡萝卜，快速翻炒均匀，记得要大火炒哦!让它们全部受热均匀。
第六步：最后，加入西兰花快速翻炒均匀，加入适量的盐调味，即可出锅;如果喜欢放鸡精的，也可以放点鸡精一起调味，味道也是不错的。
这道菜做法很简单，用的调味也很单一，但是特别有营养健康，如果你在减肥瘦身，当然别错过，家中有小朋友的，也千万别错过，常吃对身体好处多多哦!
西兰花炒培根的做法_美食方法
西兰花炒培根的做法
主料：西兰花400克、培根150克
配料：精盐4克、花生油10克、蒜3瓣、生抽1勺
西兰花炒培根的做法步骤：
1.准备食材。
2.将西兰花去掉粗茎，择成小朵洗净。
3.培根切片，蒜去皮切片。
4.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮2分钟后捞出。放凉水中过凉。
5.锅中倒入少许油，下蒜片爆香。
6.放入培根翻炒片刻。
7.放入西兰花翻炒至熟。
8.加入1勺生抽提鲜。
9.放入盐拌均匀即可。
西兰花炒培根的做法烹饪小贴士：
1、西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
2、西兰花中维生素C的含量极高，不仅有利于人的生长发育，也能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒。
3、西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。
4、西兰花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有很好的美白效果。
5、烹饪西兰花之前一定记得焯水，水中放盐最好，西兰花也要去根，这样无论从口感还是外观，都会更好。
西兰花胡萝卜炒意面
食材明细：
螺旋意面一盘，胡萝卜半根，西兰花适量，盐1勺，黑椒汁4大勺，番茄沙司酱3大勺，干辣椒5-6个
西兰花胡萝卜炒意面的做法步骤：
第1步准备材料：一盘螺旋意面、半根胡萝卜、西兰花约200克左右，干辣椒适量。初步处理食材：胡萝卜削皮切丁（切得稍大点），干辣椒切小段、西兰花洗干净切小块。
第2步锅中加入适量水，加入螺旋意面，煮开后加入一小勺盐，继续煮8-9分钟，期间搅拌几次，直至螺旋意面较为松软；然后捞出意面冷水冲一下，倒入几滴香油搅拌几下，防止粘在一起，放在一边待用。西兰花放入锅中，加水煮开捞出待用。
第3步热锅加油，放入切好的胡萝卜和干辣椒，均匀翻炒一分钟左右至胡萝卜变色，辣椒炒出辣香味，然后加入西兰花接着翻炒20s左右。加入煮好的螺旋意面，翻炒均匀，加入4大勺黑椒汁与3勺番茄沙司酱，（这部也可加入少量的盐，也可不加，看个人口味）不停翻炒2-3分钟即可。
第4步关火出锅，入盘即可，味道很好的。
小贴士：
1，煮意大利面时候记得加盐，加盐的作用有两方面：一防止面粘黏，二可以使得意面更加入味。2，西兰花切记不要煮过久，煮开即可捞出，煮久了后面炒容易烂，西兰花很容易熟，煮开即可了。
西兰花炒口蘑的做法_美食方法
西兰花炒口蘑的做法
主料：西兰花1个、口蘑适量
配料：蚝油、盐、食用油。
西兰花炒口蘑的做法步骤：
第一步：西兰花掰成小朵，浸泡在盐水中10分钟，这一步能去除小虫子，然后捞出沥干水。
第二步：口蘑洗掉表面的杂质，切成薄片。
第三步：锅里烧热水，放入口蘑焯水，去除草腥味和杂质，再捞出沥干水。
第四步：再放入西兰花，加适量盐，这一步能保留西兰花的嫩绿色泽，再捞出沥干水。
第五步：热锅放油，放入焯水后的西兰花，翻炒一会。
第六步：再放入焯水后的口蘑，加入蚝油炒匀。
第七步：最后加盐调味，稍微炒一会就可以出锅了。
西兰花炒口蘑的做法小贴士：
1、菌菇草腥味重，需要先焯水再炒。
2、西兰花焯水时加点盐，可以保留嫩绿的色泽，同时能缩短炒熟的时间。
西兰花胡萝卜炒牛肉
食材明细：
西兰花适量，胡萝卜适量，牛里脊适量
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤：
第1步准备材料牛里脊肉逆势切成片，放蚝油和料酒抓匀后，倒入一勺色拉油拌匀腌制
第2步胡萝卜去皮切片西兰花侵袭干净，处理成小朵，锅中水烧开后，入锅焯水两分钟
第3步焯水好的西兰花捞出，过凉水后沥干备用锅烧热放油，油稍热倒入胡萝卜片，小火煸炒透
第4步倒入腌制好的牛肉，翻炒几下倒些料酒，炒至牛肉表面变色倒入焯过水的西兰花，加少量盐和鸡精炒匀，西兰花挂上汤汁即可出锅
小贴士：
1. 胡萝卜事先用油煸炒，其营养成份能更好的被人体吸收。2. 因为西兰花比较难煮熟，所以需要事先焯水再炒制。焯西兰花的水里可以加点盐和滴几滴食用油，这样西兰花能保持碧绿的色泽。3. 因为腌制牛肉的时候已经加了些蚝油，所以最后放盐的时候要考虑到这个因素，减少盐的用量，鸡精甚至可以不放。
西兰花胡萝卜炒墨鱼
食材明细：
墨鱼，1只，西兰花，2朵，胡萝卜，1个，植物油，2汤匙，蒜头，2瓣，淀粉水，3汤匙，盐，1汤匙
西兰花胡萝卜炒墨鱼的做法步骤：
1.墨鱼切花，用开水烫一下，小心不要烫太过了，墨鱼卷起来即成。西兰花切成小朵，用开水烫一下，至变成深色为止。胡萝卜，切片。蒜头，切碎。
2.大火烧开锅，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡萝卜下去炒，炒至8成熟的时候，放墨鱼煸炒，待墨鱼出汁料后加入西兰花继续煸炒。最后放盐和淀粉水炒匀，装盘。
西兰花胡萝卜炒肉片的做法
西兰花胡萝卜炒肉片的做法
主料：西兰花2朵、猪肉(瘦)120克、胡萝卜1根
配料：生粉少许、蚝油1勺、料酒少许、精盐少许、花生油少许、水适量、酱油1勺
西兰花胡萝卜炒肉片的做法步骤：
1.西兰花切小朵，盐水浸泡洗净
2.胡萝卜去皮洗净切片
3.瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会
4.锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水
5.再给胡萝卜焯水，捞出控水
6.锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀
7.加入西兰花、胡萝卜翻炒
8.加蚝油调味，翻炒匀即可出锅
西兰花胡萝卜炒肉片的做法烹饪小贴士：
1、菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2、多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
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