中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?小编推荐你不妨读一下青豆火腿的做法,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
偶然间在朋友家里吃的,还不错,回到家自己也学了一番
材料:
青豆250g,火腿肠200g,姜1块,大蒜2块,盐适量,鸡精适量,花椒少许,青椒3个,
青豆火腿的做法的做法步骤:
步骤11,.把所有材料备好洗净
步骤2,把油倒入锅中烧热,依次放入,姜,花椒等,随即倒入青椒炒出味道即可
步骤3,把青豆倒入锅中翻炒至八成熟,盐适量,倒入盘中
步骤4,倒入少许油烧热,放入火腿,炒香后倒入先炒好的青豆,继续翻炒,最后放入蒜,鸡精即可出锅
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玉米青豆炒火腿
今天推荐的这款家常菜玉米青豆炒火腿,绝对能算得上是超级下饭菜,新鲜的玉米、青豆搭配上火腿粒。整道菜少了些许油腻,多了几分清新,清淡的口感让人食欲大开,夏天自己动手做上这道菜还是不错的。
食材:
火腿一根青豆一把玉米一个油适量盐适量
做法:
1、将所有的食材处理成颗粒状备用
2、烧开一锅水,将青豆和玉米粒放进去,烫熟,捞出沥干水备用
3、油锅烧热
4、将烫熟的蔬菜粒到进去,翻炒至均匀沾上油
5、撒入适量盐
6、将火腿粒到进去,翻炒均匀即可出锅
小贴士:
1、所有的食材处理成一样大小的颗粒状,成熟的程度更好掌握。
2、给小朋友吃的菜少放点油和盐。
3、用先烫的方法,可以让青菜颜色更漂亮,在炒制的时候,油量也能减少。更健康。
什么东西不能吃7类人吃玉米小心反伤身
人们常说,多吃五谷杂粮,对我们的健康是有好处的,玉米就属于杂粮。但是,却有一些人并不适合吃玉米。究竟有哪些人不适合吃玉米呢?
玉米的营养价值
钙:每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。
谷胱甘肽:玉米中的谷胱甘肽是近年来发现的一种长寿因子,它在硒的参与下,可生成谷胱甘肽氧化酶,这是一种抗老防衰、延缓衰老的成分。
胡萝卜素:胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A,具有防癌作用,而玉米中的植物纤维素则能加速致癌物质和其他毒物的排出。
维生素E:玉米中天然的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
黄体素等:老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病,严重时会造成视力缺损。摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。
因此食用玉米可以对抗眼睛老化,预防老年黄斑性病变的产生。
那么,什么人是不能吃玉米的呢?
不能吃玉米的人群
缺钙、铁等元素的人群。
因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
患消化系统疾病的人群。
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
免疫力低下的人群。
如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
体力活动比较重的人群。
粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
生长发育期青少年。
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。
老年人和小孩。
因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
胃肠功能差的人群。
胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
喜欢吃玉米的朋友们,也要适量哦。
小结:
虽然玉米的具有一定的营养价值,但是要根据自己的体质选择吃玉米哦!7类人并不适合吃玉米,对于饮食健康方面我们要多多注意!
玉米的功效与作用玉米这样吃营养加倍
玉米属于粗粮,很多减肥的妹纸们都爱吃玉米,玉米的功效与作用大家都有所了解,那么你们知道吗?玉米这样吃营养加倍哦!下面小编为大家介绍几种玉米的做法。
玉米几种吃法:
1、水煮玉米:这是最简单也是最常做的一种,不过不同的玉米可有不同的煮法。新鲜的甜玉米,最好连着外衣一起煮,这样香味就不会跑掉。而糯玉米最好是整个泡在水里煮,这样才能煮得软煮得糯,一颗颗煮得亮亮的,老一点也要以煮到微微裂道口子。煮软后再放在蒸锅上,把水给蒸干。老玉米最好吃的做法,觉得应该是小时候在灶上与红薯一起煮,有一点点的焦黄,那个香味好象只能在记忆中了,因为现在都没有灶,也没有柴火,最主要的是没有了当年的烧灶的那份心情。
2、玉米泡饭:有时剩了半个玉米吃不完,就一粒粒掰下来,与米饭一起煮,煮开一会就好,不要太烂,这样泡饭里有玉米的清香,玉米里有米饭的味道,早上喝一碗这样的泡饭,淡淡的清香可以带来美好的一天呢。》》》你知道吗?哪种玉米适合榨玉米汁《《《
3、玉米豆浆:从营养的角度来说,豆浆就玉米是最容易吸收的,所以也尝试着在做豆浆时,在水里放一些玉米粒,或者与豆子一起榨,这样就成了超市里有得卖的玉米汁了。
4、玉米鸡蛋羹:把掰好的玉米粒放适量的水煮开,再慢火煮上半个小时,让汤变得粘粘的,然后打一个蛋进去,拌均匀,再慢慢地煮十分钟,一锅营养的玉米羹就出炉了。喜欢吃甜的,也可以放点糖。最好用小砂锅拿来炖,看着清水慢慢地变稠,感觉心也慢慢地温软了。有时,一份好心情就这样煮出来了!》》》教你怎么做玉米排骨汤好喝《《《
5、玉米糊:玉米糊要拿玉米粉来做,平时在饭店里都能吃到,里面可以放青菜,豆腐,或者香肠之类的。不过我最近吃到一种玉米糊,除了水和玉米粉,什么也不放。原滋原味,竟也让人回味无穷。把水煮开,再慢慢地撒入玉米粉,一边撒一边拌,这种玉米糊一定要煮得比我们平时吃到的薄,像粥一样,可以用嘴直接拿来喝,呼,呼,一下一下,呵,再下点泡菜,虽然简单,竟也是无比的美味。
玉米的功效与作用有哪些?玉米营养价值高,而且注意,不同颜色的玉米,营养也不同!
玉米的功效与作用
玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的数倍。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等营养物质。
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大好处。
玉米中还含有一种长寿因子谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有延缓衰老的功能。
不同颜色玉米的功效与作用
不同颜色的玉米,保健功效略有不同,这主要是因为它们含有的色素品种不一样。
与白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素,对于维持视力健康有好处。
不同口感的玉米,营养价值也有区别。甜玉米香甜可口,受人喜爱,更有一种水果型甜玉米,可以像水果一样生吃。这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1至2倍,硒的含量则高8至10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。
玉米食用禁忌:
玉米发霉后能产生致癌物,所以发霉玉米绝对不能食用。
皮肤病患者忌食玉米。
总结:以上就是小编为大家带来的关于玉米的做法,玉米这样吃营养加倍哦!
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紫玉米的营养价值玉米连它同煮最营养
红的、黄的、白的、紫的,想不到玉米的颜色会这么多。很多人都喜爱啃玉米,你知道不同颜色的玉米营养价值有什么不同吗?而它们的颜色又各自对应哪些保健功效?想了解相关知识,进来学习一下吧!
紫色玉米防衰老有奇效
玉米是颇受大众欢迎的杂粮,可是你知道吗?糯玉米、甜玉米、老玉米,白的、紫的、黄的,不同颜色的玉米,它们的保健功效也不同哦!
与白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗氧化、防衰老的功效。而黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素,对于维持视力健康有好处。
甜玉米香甜可口,受人喜爱,更有一种水果型甜玉米,可以像水果一样生吃。这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1至2倍,硒的含量则高8至10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。
玉米怎么煮营养好
很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来,将玉米须剥干净,但这样做并不科学,买玉米的时候最好带着皮。
这是因为,外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发,从而保持其口感。而在煮玉米的时候,也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉,留下最内层的两层薄皮,同时将玉米须子洗干净,这样可以保留一种独特的玉米清香,且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后,最好马上夹出沥干水分,否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是,带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为龙须汤,适合糖尿病、高血压病人饮用。
教你分辨市场上的甜香精玉米
正常煮制的玉米:颜色自然,黄玉米呈淡黄色,玉米粒表面有时会出现细小褶皱,闻起来清香,舔玉米粒表面没有明显甜味,吃起来爽口。
添加香精煮制的玉米:颜色明显变亮,黄玉米呈亮黄色,玉米粒看上去很饱满,舔玉米粒表面有明显的甜味,吃起来口感非常一般。
原来不同的颜色竟然有不同的功效,想要更细致地了解食物颜色的奥秘,不妨听听健康专家弗朗西斯罗斯的分析吧》》》黄色抗癌绿色减肥揭不同颜色食物的神奇功效!
青豆火腿烩豆腐
食材明细:
主料::嫩豆腐300g,青豆100g,火腿25g,
辅料::玉米油1汤匙,盐适量,葱段适量,水淀粉适量,味精少许,白胡椒粉少许,
青豆火腿烩豆腐的做法步骤:
1.青豆洗净,嫩豆腐切块,火腿切小丁备用。
2.锅中油热后放入火腿丁炒香加青豆,炒片刻加少许水焖煮。
3.青豆熟后放入豆腐,煮熟后加盐、味精和白胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,撒上葱段即可。
小贴士:
嫩豆腐易碎,翻动时要注意。
青豆玉米炒火腿
食材明细:
主料::青豆适量,玉米粒适量,火腿肠3根,
辅料::植物油适量,姜适量,白糖适量,盐适量,
青豆玉米炒火腿的做法步骤:
1.青豆、玉米焯水、火腿切丁装盘
2.姜切丁
3.锅烧热加植物油,姜爆香
4.青豆玉米火腿依次加入翻炒
5.加白糖、盐,翻炒3分钟乘出装盘即可食用
青豆虾仁的做法
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材料:
虾仁,青豆,红椒,盐,淀粉,白酒,
青豆虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,买的冰鲜包装食材。
步骤2,煮青豆2分钟,一勺盐,一勺油。
步骤3,虾仁少许盐,少许白酒,少许淀粉抓匀腌制。
步骤4,热油爆香姜蒜末,红椒末。
步骤5,倒入青豆翻炒。
步骤6,加入腌制好的虾仁翻炒,加入少许盐,水淀粉勾芡出锅。
步骤7,。
肉末青豆的做法
肉末青豆是一道在我家的饭桌上出勤率比较高的菜,今天逛街看见路边菜贩正在剥新鲜的青豌豆,又买了一些回来。住在南方城市的好处之一,就是冬天也能吃到花样繁多的新鲜蔬菜。当然现在交通物流发展迅猛,北方城市也能买得到,价格贵一些而已,这是后话。【做菜】菜端上桌,帆少二话不说先舀了几勺在他的饭碗里。其实我也喜欢这样干,因为肉末青豆是几乎与酸豆角炒肉末并驾齐驱的一道下饭菜,而它还没有酸豆角那么咸,因此可以更为放肆的多吃一些。我炒肉末青豆的方式有些不一样,不焯水,直接干炒,这样炒出来的青豆才更香呢。
材料:
青豌豆,猪瘦肉(最好带一点肥的那种,肥瘦二八开),姜,蒜,料酒,豆瓣,生抽,番薯淀粉,白糖,盐,色拉油,味精,
肉末青豆的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉剁成细末,码豆瓣、生抽、料酒腌制,临炒之前再码湿淀粉。姜、蒜切细末。青豌豆淘洗干净。
步骤2,锅内放油,大火,六成热时下码好味的肉末进去炒散。
步骤3,肉末炒得比较干爽了,加入姜蒜末一齐炒香。
步骤4,转中火,下青豆同炒,中途调盐和少量白糖。需要说明的是,整道菜需要不停的翻炒,不能偷懒,请给予足够的耐心。焯过水的青豆不必如此麻烦,直接干炒就得如此操作,否则会造成青豆有些炒糊,有些还没有熟的状况。
步骤5,听到有个别青豆表皮滋滋爆开的声音,就表示炒得差不多了,再翻炒几下,调入味精,起锅装盘。这样炒出来的肉末青豆,成色的确够吸引,开饭!【愉快】
青豆怎么做好吃_青豆的做法大全
别名:青大豆禁忌人群:患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘患者忌食。适宜人群:一般人群均可食用。
肉丁焖青豆的做法
前两天在餐厅给朋友庆生吃到这道菜,特受小朋友的欢迎,清淡营养,拌米饭或是夹在窝窝头里面吃都是极好的。
材料:
青豆一碗,瘦肉一小块,胡萝卜半根,葱白2根,盐1茶匙,花椒粉1茶匙,
肉丁焖青豆的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备好。瘦肉可以是新鲜猪肉也可以是腊肉,我用的腊肉。
步骤2,将胡萝卜和肉切丁备用,葱取葱白切段。
步骤3,锅里下适量油,先下葱白和肉丁炒至变色,加入适量的花椒粉炒匀。
步骤4,下青豆翻炒两分钟。
步骤5,加一碗水没过食材。
步骤6,盖上盖子大火烧开转中火焖煮。
步骤7,焖到汤汁还剩一半的时候加入胡萝卜丁,加入盐,大火收汁即可。
步骤8,清淡营养。
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