包菜木耳火腿炒饭(1)

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的包菜木耳火腿炒饭(1)，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：剩米饭一碗，大头菜2片，木耳数朵，火腿3片，

辅料：：盐适量，葱花少许，

包菜木耳火腿炒饭的做法步骤：

1.剩米饭适量。

2.包菜洗净控水。

3.包菜切碎。

4.泡发好的木耳切碎。

5.火腿切小丁。

6.锅里注油烧热，下葱花和火腿丁，翻炒几下。

7.下包菜和木耳，翻炒至包菜断生。

8.加入剩米饭。

9.调小火，用铲子把成团的米饭铲散。

10.调大火，把米饭和菜炒均匀，加盐调味。

11.炒匀即可。

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腊味包菜炒饭

白饭煮好用饭勺子搅散备用腊肠切粒，蒜头剁碎，大蒜斜切成段包菜洗净后沥干水分，去除外片，对切成四半，切去内芯，再将包菜叶切丝锅内热适量油，倒入腊肠粒煸香至表面微焦

材料：

主料：米饭适量，卷心菜适量，腊肠适量，，

辅料：精盐适量，蒜适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，高汤适量，香油适量，，

腊味包菜炒饭的做法步骤：

1. 白饭煮好用饭勺子搅散备用

2. 腊肠切粒，蒜头剁碎，大蒜斜切成段

3. 包菜洗净后沥干水分，去除外片，对切成四半，切去内芯，再将包菜叶切丝

4. 锅内热适量油，倒入腊肠粒煸香至表面微焦，盛出备用

5. 锅内留适量油，倒入蒜粒爆香

6. 倒入包菜丝

7. 翻炒变软后加入少许清水（高汤）

8. 调入精盐翻炒均匀后加入搅散的白饭

9. 倒入炒香过的腊肠粒，调入生抽和鸡精，翻炒均匀入味

10. 炒至材料全部均匀上色入味后调入胡椒粉

11. 最后加入大蒜片

12. 滴入少许香麻油拌匀盛出食用

包菜炒木耳

食材明细：

主料：：木耳一把，包菜半斤，猪肉二两，

辅料：：油适量，盐两小勺，生抽适量，

包菜炒木耳的做法步骤：

1.木耳提前泡发

2.泡发后洗净撕小朵

3.包菜洗净切片

4.猪肉切片

5.热油翻炒猪肉，把肥的部分炒出油

6.放入包菜翻炒三五分钟，期间加入适量水防止粘锅

7.加入木耳翻炒

8.期间加入盐和生抽翻炒两三分钟即可

9.成品

玉米豌豆火腿炒饭(1)

食材明细：

主料：：剩米饭适量，玉米粒适量，豌豆适量，火腿4片，鸡蛋2个，

辅料：：葱花少许，盐适量，

玉米豌豆火腿炒饭的做法步骤：

1.玉米和豌豆都是自家种的，煮熟后冷冻在冰箱，随吃随取。

2.玉米粒和豌豆焯水，捞出备用。

3.胡萝卜、火腿切丁，葱切葱花。

4.两个鸡蛋，剩米饭。

5.锅里注油烧热，直接打入两个鸡蛋。

6.用铲子快速滑散，炒熟，盛出备用。

7.锅里重新加点油烧热，下胡萝卜、火腿丁翻炒。

8.加入玉米豌豆，炒几下。

9.加入鸡蛋。

10.炒匀。

11.倒入剩米饭，搅散米饭需要点时间，此时，为防止糊底，可以调成小火。

12.用铲子把米饭铲碎，搅散，和配菜炒匀。

13.调大火，加盐调味。

14.炒匀即可。

15.美美哒很诱人。

16.加点海苔更美味。

紫包菜蛋炒饭

食材明细：

主料：：剩饭一碗，

辅料：：紫包菜适量，鸡蛋1个，小葱2根，油适量，洋葱一小块，火腿肠适量，盐适量，

紫包菜蛋炒饭的做法步骤：

1.食材合照。

2.锅内油烧热，放洋葱翻炒。

3.放米饭进去翻炒。

4.放火腿肠翻炒。

5.放紫包菜，不喜欢的可以不放。

6.放小葱翻炒。

7.最后加蛋液，调入适量的盐翻炒几下就可以了。

8.出锅了。

小贴士：

里面的配菜可以酌情添加，喜欢别的菜还可以换成肉末，包菜，海鲜等，先放不容易熟的。

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