食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？以下为小编为你收集整理的肉松花卷，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：面粉600克至700克，水300克，即溶酵母1小匀（约4克），
辅料：：猪油50克，糖80克，炼奶50克，
配料：：肉松适量，色拉油适量，
肉松花卷的做法步骤：
1.面盆倒入300克水和酵母混合，静置2分钟左右，再倒入面粉400克。（冬天用温水大约40度左右）
2.搅拌成面糊状，盖上保鲜膜，放在室温下发酵1小时以上，面发有原来体积的2倍以上就算是发好了。（冬天可以在蒸锅烧上热水大约50度，放入面盆可以更好的发面，懒的话就提前五六个小时把面搅拌好给它自然发去）。
3.这就是发好的面。
4.加入200克面粉，猪油50G，糖80G，炼奶50G，然后揉搓成团，如果面很粘手就慢慢再入面粉，揉好的面团有些粘手，手上粘上面粉团成光滑的柔软的面团。
5.这是揉好的面团盖上保鲜膜醒上5分钟就可以整形了。
6.醒好的面分成四份。
7.拿一份面擀成长方形，然后刷上色拉油。
8.倒入肉松，用手轻压肉松让它与面皮粘合。
9.面团向内折压匾，折上两到三层，用手压匾。
10.在长条面团中间切一刀，然后两条排好，分成等到份面团。
11.把两小份面团叠在一起，用筷子在面团中间压到底，面团松弛五分钟左右。
12.面团对折拉长，从中间穿入筷子一卷就好。
13.做好的花卷放在室温醒20分钟，然后冷水上锅蒸13分钟左右。（冬天蒸锅放上水烧到50度这样，面才能醒发）
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腊肉松花菌火锅
食材明细：
主料：：松花菌550克，腊肉200克，
辅料：：盐适量，料酒两大勺，生抽1勺，姜1小块，大蒜1个，青椒2个，花椒适量，桂皮1小块，八角1个，豆瓣酱2勺，红椒1个，
腊肉松花菌火锅的做法步骤：
1.松花菌用淡盐水浸泡洗净，腊肉切片待用。
2.姜蒜青红椒切好备用，一颗八角，少量花椒、桂皮洗净备用
3.炒锅放油，依次放入姜、蒜、豆瓣酱、桂皮、八角、花椒，改小火，炒出香味，炒出红油。
4.腊肉切片，放入锅中，改中火，将腊肉炒出瓢形。
5.改大火，放入松花菌
6.在锅中翻炒，加入少量盐，因为腊肉是咸的，盐不要放多了，放入料酒、生抽，待菌子炒出少量水分。因为我是打算做成火锅，所以我还加了少量清水，如果直接盛出来吃就不用加水了，菌子本身的水就够了。
7.出锅，放入火锅中，将青红椒撒入，如果吃不了辣，把青红椒换成蒜苗也不错的。
8.鸡蛋破了一个，锅里煎了一下，放在上面没想到很美味呢?
小贴士：
蘑菇自身已经很鲜美了，不用放味精了。
豆瓣酱是自制的，腊肉也是自己家年前做的。
肉松西兰花卷
食材明细：
主料：：面包3片，
辅料：：肉松2勺，鸡蛋1个，番茄酱2勺，西兰花3小朵，
肉松西兰花卷的做法步骤：
1.将三片面包用擀面杖擀薄一点儿，便于包裹。
2.在擀好的面包上铺上番茄酱，撒上肉松，放上西兰花。
3.把面包裹成圆筒状，小火慢煎成再说金黄即可。
4.切成两半便于入口。
5.也可以撒上自己喜欢的酱料，比如蓝莓酱啊，或者番茄酱均可哦！
肉松花环面包
食材明细：
主料：：面包粉320克，水150克，鸡蛋液50克，白砂糖55克，奶粉15克，黄油20克，酵母3.5克，盐1克，
辅料：：沙拉酱60克，肉松60克，
肉松花环面包的做法步骤：
1.主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧角落。启动面包机和面功能，时间28分钟
2. 和面完成，很光滑的面团，稍稍收圆一下
3. 面团发酵30分钟，发大到2倍
4.面团按照3：2的比例分成2份
5.先取大的一份面团做8寸模具的花环，平均分成12个小面团，排气滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。再分小的面团做6寸模具的花环，一样的步骤
6.再次滚圆，放入抹了油的8寸模具和6寸模具里（6寸的图省略）
7.放入烤箱发酵20分钟，发大到2倍
8.在发酵好的面团上，刷上一层薄薄的蛋液，预热烤箱160度
9.烤箱160度25分钟，上色后及时加盖锡纸
10.面包烤熟后取出脱模放凉
11.从每个面包瓣中间切开，抹上沙拉酱，夹上肉松
12.轻轻咬上一口，好香甜！
小贴士：
1.不同的面粉吸水性不同，根据各自的和面习惯调整
2.不同的烤箱温差不同，按照使用习惯灵活调整温度，时间
3.如果没有肉松可以夹火腿肠或者是其他喜欢的食材
4.沙拉酱是预估的份量，如果还有剩下的，记得放冰箱冷藏下次用
惊艳--沙拉肉松花朵面包
食材明细：
主料：：高筋粉250克，干酵母3克，细砂糖30克，盐2.5克，全蛋25克，牛奶130克，黄油35克，
辅料：：丘比沙拉酱适量，肉松适量，
惊艳--沙拉肉松花朵面包的做法步骤：
1.1，把所有原料放面包机后油法揉至扩展阶段。
2.基础发酵好后将面团排气后分成大、中、小三个面团，大的是总面团重量的五分之三。中等的和小面团是总面团重量的五分之二，把它分成六份，其中五份为中面团，一份为小面团
3.把大面团等分5份，排气，滚圆，松弛约15分钟。
4.分别擀成圆形，不好擀时松弛几分钟再擀
5.把擀好的面皮放在油布上，抹上一层沙拉酱
6.放上一层肉松
7.将大面团的5份面皮叠起，每层之间都抹沙拉酱和肉松。
8.在大面团中间如图切4刀，等分8份
9.从中间把每份面团向外翻，
10.把中面团也等分5份，擀成大小合适的圆形，放在大面团中间，也就是重复大面团的做法3到9
11.最后将小面团放在中间空隙处做花蕊
12.放入温暖湿润出最后发酵约40分钟
13.表面抹蛋液，小面团上撒芝麻。放入预热好180度的烤箱中层上下火25分钟
14.成品图
15.成品图
紫薯肉松麻花卷
食材明细：
主料：：紫薯150克，面粉250克，
辅料：：发酵粉适量，食用碱适量，肉松适量，
紫薯肉松麻花卷的做法步骤：
1.紫薯蒸熟去皮碾成泥。
2.加入面粉和适量发酵粉，加水适量将面和成软硬适中的面团，盖起来，静置发酵
3.将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面。
4.大约不到10分钟，面团就可以拉出薄膜，要知道，这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的。
5.将揉匀的面团分成小剂子备用。
6.逐个搓成长条。
7.按图所示打结。
8.将压在底下的条翻转过来穿过去。
9.下部拧成8字状。
10.将压过去的那根长条塞进8字口中，一个麻花卷即制作完成。
11.在制作好的麻花卷上，撒入肉松，盖上湿布饧10分钟。
12.饧发完毕后，放入蒸屉，大火烧开水后，小火蒸12分钟。
13.关火后，虚蒸1-2分钟，打开锅盖，即可食用。
金枪鱼肉松花米饭团(1)
食材明细：
主料：：五彩米适量，金枪鱼适量，肉松适量，
辅料：：黄瓜一根，紫菜一片，
金枪鱼肉松花米饭团的做法步骤：
1.五彩米提前泡50分钟，倒出水，上锅蒸20分钟，拿出趁热放入寿司醋➕酱油调味，放入金枪鱼罐头
2.放入肉松，黄瓜丁，戴上一次性手套拌匀
3.用手捏成自己喜欢的样子，卷上一片紫菜，香喷喷的饭团就成了
松花豆腐
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)100克，豆腐(南)200克，芝麻酱15克，酱油10克，盐3克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，姜3克
松花豆腐的做法步骤：
1. 将松花蛋洗净剥壳，切成橘瓣形，摆在盘四周。大蒜去皮洗净捣成蒜泥。葱姜洗净均切成末。
2. 豆腐放开水锅内焯一下，捞出，再放到冷开水内浸一下，切成丁，加入酱油、芝麻酱、精盐、蒜泥、葱末、姜末拌匀，放在盘中央即成。
小贴士：
此菜可配食香酥饼。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
松花皮蛋
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)300克，辣椒(红、尖)100克，花椒3克，白酱油20克，香油10克，味精2克，辣椒油10克，植物油10克
松花皮蛋的做法步骤：
1. 将洗净的大红辣椒，置木炭火上转动，烧片刻，剥去辣椒皮，去籽，撕成瓣，置大盘中央；
2. 将锅内放油烧热，投入花椒，炸出香味，备用；
3. 将酱油、辣椒油、花椒油、香油、味精调和的配料，淋在撕碎的红辣椒上；
4. 选无铅松花皮蛋6枚共重约300克，剥去壳，选一枚晶形松花完整绚丽的，置大盘中央，放红辣椒上面，其余每枚切四瓣，置大盘周围；
5. 食前入冰箱冷藏，食时取出，更觉清凉爽口，入味更佳。
小贴士：
切皮蛋时时刀沾热水。此菜富含人体需要的微量元素，酒饭两宜。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
松花鸡腿
将鸡腿放入清水中浸泡半小时以上，将鸡腿中的血水泡出去，然后洗净。用剪刀在鸡腿的骨节处用剪刀转圈将鸡肉和鸡皮从骨头上剪下来。然后用刀将鸡腿从鸡皮覆盖少的那一面纵向切开，用手就能将鸡骨和鸡肉分开了
材料：
主料：松花蛋2个，鸡腿1只，
辅料：食盐少许，料酒1小勺，生抽2汤匙，大葱1段，胡椒粉少许，老抽1小勺，姜1块，，
松花鸡腿的做法步骤：
1. 将鸡腿放入清水中浸泡半小时以上，将鸡腿中的血水泡出去，然后洗净
2. 用剪刀在鸡腿的骨节处用剪刀转圈将鸡肉和鸡皮从骨头上剪下来
3. 然后用刀将鸡腿从鸡皮覆盖少的那一面纵向切开，用手就能将鸡骨和鸡肉分开了
4. 去掉鸡骨头后的鸡腿肉分布不均也不平整，要用刀将鸡肉厚的地方平着片开成相连不断地大片（不要将鸡肉切下来，还是要和底下的鸡肉鸡皮相连着），盖在鸡肉少的地方，这样整个鸡皮都会被鸡肉平整的覆盖
5. 用刀在鸡肉上排剁，先竖着排剁一遍，再将鸡腿转一下方向再排剁一遍，注意用劲不要大，不能将鸡肉剁透，也不能将鸡皮弄破，这样处理后，很容易入味，也很容易将松花蛋卷成卷
6. 将葱切成丝、生姜先切成片再用刀背轻轻砸成细粒，都放入容器中，然后放入生抽、料酒、胡椒粉、盐盐少许（一点就可以，生抽是咸的，也可以不放，吃的时候蘸点调料汁），喜欢颜色重的可以再放一小勺老抽调色，拌匀
7. 将处理好的鸡腿放入调料汁中，将两面都沾满腌料汁后再盖上腌20分钟
8. 将腌好的鸡腿抖掉葱和姜，然后将松花蛋每个竖着切成4~5瓣，排满鸡腿的一边
9. 卷起来后，再用纱布卷上，也可以用保鲜膜卷上（我还是觉得纱布更安全）
10. 再用锡纸将卷好纱布的松花鸡腿卷卷起来，两边互为反方向将鸡腿拧紧；没有锡纸可以用绳子将用纱布卷好的鸡腿缠上，但是这样的形状没有用锡纸卷的好看；也可以只用纱布卷紧其余的都不用，但是纱布最好多卷两层，卷紧些
11. 将卷好的松花鸡腿放入蒸锅，大火开锅后，中小火蒸30分钟；关火后取出来，放凉后再将锡纸和纱布打开，这样才能切成漂亮的圆片而不会散开
12. 切片后就可以直接吃了
生若夏花之绚烂：培根肉松花型面包
食材明细：
主料：：高粉270克，奶粉10克，盐4克，糖15克，酵母4克，水150克，黄油15克，培根100克，肉松适量，
生若夏花之绚烂：培根肉松花型面包的做法步骤：
1.将除培根，肉松外所有食材先揉成面团。
2.一直揉到面团能拉出薄薄的膜。膜破口处是光滑的边就是揉到位的。
3.加入100克切成小丁的培根。再揉十分钟。
4.将面团拿出整形后再放回面包机里发酵。这种天的室温已足够高了，所以只要放在面包机里直接发酵耐心等待就可以了，不用再开面包机的发酵功能。你也可以将面团放在容器里，将蒸锅加水烧到70度左右热，然后关火，将装有面团的容器放进蒸锅里闷着。这样发的就快一些。
5.面团基础发酵2-2.5倍大。用手指蘸面粉按一下面团中间，洞口不回缩，周围不塌陷，发酵结束。
6.面团取出，轻压排气。分割成三等分，滚圆。盖上保鲜膜松驰15分钟。
7.取一面团用手压成扁圆。
8.在面团中包入肉松。
9.再次压成扁圆后平均剪成八等分。
10.在中间加上一颗蔓越莓。
11.将烤盘放进烤箱进行第二次发酵。这时不用开启烤箱，只要在烤盘下放碗热水即可。
12.烤箱160度预热10分钟后将面包送入烤25分钟，即可。
小贴士：
1.由于面粉的吸水量不同，要适量调整用水量。如实在没把握也可以先将材料放在盆里搅拌，调整好面团湿度后再放入面包机揉面。
2.要想面包好吃，松软。一定要将面团揉到位。发酵也要充足。
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