食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你见过哪些低中高食材呢?小编特别编辑了“肉松蒸蛋”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,
辅料::温水适量,
配料::盐适量,肉松适量,香油适量,香葱适量,
肉松蒸蛋的做法步骤:
1.一个鸡蛋在碗里打散。
2.加少许盐,加入一个鸡蛋分量的温水,边加温水边搅拌。
3.搅拌均匀后用筛网过滤一遍,滤掉杂质和容易结大块的地方。
4.如果过滤后有小泡泡,用勺子轻轻撇掉。
5.倒入喜欢的容器,蒙上保鲜膜,水开后上锅,蒸七分钟左右。
6.出锅后加入少许肉松和香葱,几滴香油,吃时搅拌均匀即可。
小贴士:
温水的量和鸡蛋的量为一比一,水的温度感觉不烫就可以了。
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麻婆蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4枚,猪肉馅200克,
辅料::食用油2勺,食用盐半勺,郫县豆瓣酱2勺,生抽2勺,花椒面1勺,胡椒面1勺,水淀粉适量,
麻婆蒸蛋的做法步骤:
1.准备食材:鸡蛋,猪肉馅,蒜蓉,葱花。
2.4个鸡蛋打入碗中加水,用蛋抽搅拌均匀。
3.用筛网过滤蛋液,使蒸出来的蛋羹更加细腻。
4.用保鲜膜盖上蛋液汤盆,并用牙签扎眼,以便排出热蒸汽。
5.上蒸锅蒸制半小时。
6.蒸熟的蛋羹。
7.准备蒜蓉。
8.准备葱花。
9.起锅烧油。
10.倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
11.加入蒜蓉葱花提香。
12.倒入肉馅翻炒。
13.倒入生抽。
14.加入清水。
15.加入花椒粉。
16.加入胡椒面。
17.用水淀粉勾芡。
18.用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。
19.成品图。
小猪蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋1个,红肠5克,
辅料::海苔适量,芝士适量,白糖适量,
小猪蒸蛋的做法步骤:
1.原料
2.鸡蛋打碗里,调入白糖搅拌匀,过筛
3.红肠,海苔,芝士切成型备用
4.鸡蛋上蒸锅,盖上个盘中蒸8分钟
5.取出后摆上造型即可
小贴士:
无
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