食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供红薯花卷，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：红薯一个，面粉400克，
辅料：：酵母5克，花生油10毫升，
配料：：盐4克，水适量，
红薯花卷的做法步骤：
1.红薯切小块用微波炉加热8分钟，制成泥。
2.面粉放入盆中。
3.酵母用温水冲开。将红薯泥和酵母加入面粉中。
4.和成面团，饧20分钟。
5.稍揉一下，擀成长方形面片。
6.撒上盐和花生油，涂抹均匀。
7.卷成长条。切成大小40克的剂子。
8.随自己喜欢制成花卷，稍饧片刻。
9.放入笼屉中，凉水入锅，用中火烧开后转大火20钟即熟，焖3分钟在打开锅盖。
10.出锅后看到花卷变形了，才知道用红薯和面应该少硬一些。这次和的面有些软了。出锅盛入盘中。
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红薯玫瑰花卷(1)
食材明细：
主料：：红薯150g，面粉200g，
辅料：：酵母粉2.5克，白糖15g，牛奶100g，
红薯玫瑰花卷的做法步骤：
1.红薯切半。
2.放入锅中蒸至筷子轻松穿透，大概20分钟。
3.取出去皮压泥，需要的是去皮红薯150克。
4.加入面粉，酵母粉，白糖和牛奶。
5.揉成面团，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵。
6.至两倍大，戳洞不回缩。
7.面团排气揉匀，分成若干小剂子，擀成不要太薄的面片。
8.5个一组摞起来。
9.由下至上卷起。
10.切成两半。
11.向外整理下，就是玫瑰花的形状。
12.放入蒸锅醒20分钟，然后中大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。
小贴士：
红薯比例大，甜甜的，可以不加糖。
家常花卷
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：芝麻适量，食用油适量，小苏打适量，
家常花卷的做法步骤：
5.成品
祥云花卷
食材明细：
主料：：面粉800克，黑芝麻150克，南瓜泥150克，紫薯150克，玉米粉150克，
辅料：：糖100克，奶粉100克，酵母15克，泡打粉10克，
祥云花卷的做法步骤：
1.南瓜和紫薯蒸熟压成泥，黑芝麻炒熟。
2.面粉加入奶粉、酵母、糖和泡打粉搅拌均匀，分别和紫薯，南瓜泥，玉米粉，黑芝麻揉成彩色面团。
3.把白色面团，玉米面团和黑芝麻面团分别擀成一样大的薄片。
4.叠加在一起擀开。
5.从两边向中间卷起。
6.另把白色面团，紫薯面团和南瓜面团同样擀成薄片，叠加在一起。
7.再次擀开。
8.从一边卷起。
9.把刚才两边卷起的面条叠加在一起。
10.横切面便形成了祥云的图案。
11.把长条切成片。
12.放入蒸笼醒发20分钟。
13.大火蒸10分钟拿出。
14.蒸好的祥云花卷。
培根花卷
食材明细：
主料：：中筋面粉250克，
辅料：：培根30克，葱白15克，黑胡椒粉1/4小匙，
配料：：温水135克，酵母3克，细砂糖15克，色拉油5克，
培根花卷的做法步骤：
1.培根切末，入锅炒香后熄火。倒入葱白、撒入黑胡椒粉拌匀，放凉备用
2.酵母、温水混合，加入中筋粉中用筷子搅散，加入细砂糖、色拉油，揉成光滑的面团。室温下松弛5分钟，即可开始整形
3.将面团擀成长方形大片，薄薄刷上一层色拉油，将1中的馅料倒在面片上
4.将馅料尽可能均匀地平铺在面片上
5.将面片沿长边向内折1/3，在反折的面皮表面也刷上色拉油，再将另一面对着过来粘紧
6.将折叠后的面团间隔切成2.5cm和2cm宽度的段
7.将较窄的面团叠在较宽的面团之上。用筷子或竹签放在面团上的中间部位，压到底
8.取出竹签，将面团放在防粘蜡纸上，发酵20分钟
9.花卷面团入蒸锅中大火蒸15分钟左右后熄火，焖三分钟左右再开锅盖取出
小贴士：
这款花卷是从《孟老师的中式面食》里学来的。培根本身有咸味，但是整体的口感还是略微偏淡了些。我主要做给宝宝吃的，感觉淡些更好。喜欢吃稍咸的朋友可以试试在面团里略再加些盐调调味。
熄火后不能马上揭开蒸锅盖子。可以把锅盖稍微漏一点缝隙，散热焖三分钟左右再揭盖取出花卷。这样，面点不会因为骤然遇冷而出现表面塌陷的后果。这种方法同样适合包子、馒头等蒸制面点。
竹笋花卷
春天到了，到处都是姹紫嫣红，十分漂亮，在这个美好的季节，做一个和春天有关的美食吧。
竹笋，对中国人来说，不仅是一道美食，更是一种雅食，岁寒三友中，唯有竹被食用的最多。苏轼云：可使食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗，又曰：人瘦尚可肥，士俗不可医。若要不瘦也不俗，餐餐笋烧肉，从中，足可以看出竹笋很符合文人雅士的心情与口味。
其实，中国文人不仅喜欢吃笋，更喜欢以竹（笋）为创作对象，写竹作画、题诗吟咏以抒发胸意，陶冶情操，而我等在职的业余主妇们，既非文人，亦非雅士，吟不成诗，更做不成画，所以，只能附庸文雅，做一款可爱兼实惠型的竹笋花卷，来应这个春景了。
春天的美食竹笋花卷
原料：中筋面粉250克、牛奶130克、酵母2.5克、广式香肠2根
竹笋花卷的做法
1.面粉+牛奶+酵母和成一个光滑的面团，盖好放温暖处饧发至2倍大；
2.香肠洗净，切成小段备用；
3.饧好的面团取出，再次揉匀，擀成长方形薄片，再切成2厘米左右的长条；
4.取一长条，从一边错边卷起，至一半时，将一小段香肠放入中间的小窝，继续卷到头；
5.依次全部做好，入蒸笼再饧20分钟，开中火蒸15-20分钟即可。
网站小提示
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
杂粮花卷
发面：将精面1000g、杂粮面200g和酵母放入面包机中，启动机器，缓缓加入温水，温水量大约700ml。
材料：
主料：小麦面粉1000g，面粉100g，粗粮面200g，，
辅料：食油适量，花椒适量，花椒油适量，葱适量，
杂粮花卷的做法步骤：
1. 发面：将精面1000g、杂粮面200g和酵母放入面包机中，启动机器，缓缓加入温水，温水量大约700ml。
2. 发面时炸点花椒油备用。冷油下花椒，中火，闻到香即可。
3. 这是发好的面团。
4. 将面团擀成大片，抺上盐、花椒油，撒点小香葱。
5. 从长边卷起，切割成小段。
6. 取两段叠在一起，中间用筷子按一下，然后将两头向下弯，捏在一起，一个花卷坯就做好了。
7. 将花卷坯入温水锅中，盖锅，开大火蒸。花卷下面要垫上打湿的笼布防止沾。
8. 上气后，保持大火蒸8-10分钟就好了。具体时间根据花卷的大小。这是蒸好的效果，个个饱满，不塌陷。
9. 成品。
烤花卷
食材明细：
主料：：面粉400g，
辅料：：杏脯7个，鸡蛋3个，白糖2勺，橄榄油适量，牛奶1杯，酵母适量，
烤花卷的做法步骤：
1.和面团，面粉里面打入3个鸡蛋，2勺糖，切碎的杏脯，酵母粉少许。用牛奶和面，搅拌，揉成发面团，发酵5个小时。常温。
2.发好以后的面，揉成8个小馒头，再擀饼，涂抹橄榄油，卷起，切段，用手捏成花卷。
3.烤盘刷干净，抹上葵花油。均匀摆放花卷。醒发10分钟。
4.烤箱设置:上下火力，180度，烤16分钟。
莲花卷
食材明细：
主料：：普通面粉300克，酵母3克，牛奶150克（根据面粉吸水性增减），糖20克，
莲花卷的做法步骤：
1.面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2.将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3.食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
4.将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
5.分成大小相当的小剂子。
6.擀成直径为9—10CM的圆片。
7.面片对折，变成原来的二分之一大小。
8.面片再次对折，变成原来的四分之一大小。
9.按照图中位置，切三刀，使得扇形面片分成均等宽的三小份。两个扇形面片作为一组，进行下面步骤的操作。
10.取两个最长的面剂子，切口贴在一起，朝中间摆放。
11.取第二长的面剂子，切口贴在一起，朝中间摆放。
12.最后摆上剩下的最短的两个剂子，也是切口朝中间摆放。
13.用一根筷子横着压一下，抽出筷子。
14.用两根筷子，纵向往下压，再把两根筷子往中间挤压，抽出筷子，面坯就会出现美丽的莲花纹路。
15.放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。
16.二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。中间点些番茄酱作花蕊。大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
17.成品图欣赏。
18.成品图欣赏。
19.成品图欣赏。
20.成品图欣赏。
小贴士：
1、面团要硬一些，不要揉得太软，以免成品纹路不明显，不够好看。
2、莲花卷蒸之前要有一定的饧发时间，不能太长，以免成品过分膨胀，破坏纹路和形状，也不能太短，以免成品硬实，影响口感。
3、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
4、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
5、面团无论是发酵前，还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的面点。
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