只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编为您献上荠菜花煮鸭蛋,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::鸭蛋2颗,
辅料::开花的荠菜1小把,白糖8克,水600克,
荠菜花煮鸭蛋的做法步骤:
1.准备食材,荠菜择去黄叶,包留根茎清洗干净
2.把荠菜折一折,用其中一根扎成一束
3.锅里放入水放荠菜,把水煮开
4.把锅里的荠菜翻个面,磕入鸭蛋
5.水煮开,捞去浮末再煮5~7分钟
6.碗里放入白糖,用勺子取锅里煮鸭蛋的水,把白糖化开,再把鸭蛋捞起放入碗里
7.成品图
小贴士:
1.选开花的荠菜,连根拔起。
2.煮好鸭蛋后,只喝汤和吃鸭蛋
3.甜度根据自己的喜好适当增加或者减少
97msw.Com扩展阅读
荠菜炒鸭蛋黄
食材明细:
主料::荠菜200g,鸭蛋黄3个,
辅料::油适量,盐适量,葱1根,五香粉适量,白酒2滴,
荠菜炒鸭蛋黄的做法步骤:
1.采回来鲜嫩的荠菜择洗干净。
2.过水焯烫一下(水开烫1分钟左右)。
3.过冷水攥掉水分切段
4.鸭蛋黄备用加2滴白酒(去腥)搅拌均匀,需要说明的是荠菜炒鸭蛋或炒鸡蛋都是可以的,之所以用鸭蛋黄是因为鸭蛋白用于别的用途,所以鸭蛋黄需要尽快消耗掉。
5.炒锅加入适量的油,打入搅拌均匀的鸭蛋黄,煎熟取出备用。
6.另起油锅,爆香五香粉和葱碎,加入荠菜翻炒。
7.加入煎熟的鸭蛋黄翻炒均匀,加入盐调味
8.出锅装盘。
小贴士:
1、荠菜虽然营养丰富,功效非凡,但因荠菜中草酸含量较高,食用时应注意:食用荠菜前要用开水焯一下,尤其是和豆制品、木耳、虾仁搭配食用时更应用水焯,以免影响人体对钙的吸收。
2、肠胃虚寒腹泻者不宜食用过多荠菜。
鸭蛋煮粉丝
食材明细:
主料::鸭蛋3只,粉丝60克,
辅料::香葱适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
鸭蛋煮粉丝的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、粉丝、香葱
2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下,盛出。
3.随后,将全部煎好的鸭蛋回入锅中。
4.接着,加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味煮开。
8.然后,合入粉丝煮开。
9.最后,加适量的味精。
10.翻匀,搁入香葱即成
生菜煮鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋3只,生菜180克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
生菜煮鸭蛋的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、生菜(已清洗折断)。
2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下,盛出。
3.接着,将全部煎好的鸭蛋回入锅中。
4.然后,加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味煮开。
8.最后,煮至汤汁差不多了、合入生菜翻炒翻炒。
9.加适量的味精。
10.炒匀,即成。
韭菜煮土鸭蛋
孩提时,有许多的美好回忆,不少是带着甜美的滋味:小时候家里养的母鸡下的蛋特别香;妈妈小菜园种的菜特别清甜;从小溪小河捞的小鱼小虾特别鲜美;过年过节家里杀的鸡鸭,那味道是现在吃的鸡鸭无法比拟的。就是一小块猪肉,无需太多调料,也能炒得满屋飘香。记不起从何时开始,好象食物没了那味道,不知道是因为食物的生长环境改变,还是因为现在好吃的东西太多,嘴也变刁钻,总觉得没以前的好吃。这次煮韭菜的鸭蛋是朋友给的,是在乡下小河边放养的鸭子产的蛋。一敲开蛋壳,里头红红的蛋黄甚是讨喜,配上香香的韭菜,煮出一碗清香四溢的蛋汤,真让人沉迷其中,不禁想起回忆中那个蛋味。
久违的蛋香【韭菜煮土鸭蛋】
材料:韭菜、鸭蛋、姜
韭菜煮土鸭蛋的做法
1、韭菜切碎,鸭蛋打散搅拌;
2、锅烧油下韭菜炒至断生;
3、把韭菜倒入鸭蛋液里,加盐和姜少许水搅拌均匀;
5、锅烧油倒入韭菜和鸭蛋液,煎至七八成熟;
6、加入开水,煮开加盐。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
鸭蛋萝卜煮粉丝
食材明细:
主料::萝卜185克,粉丝50克,鸭蛋1只,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
鸭蛋萝卜煮粉丝的做法步骤:
1.食材:萝卜(已清洗切片)、粉丝、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
4.随后,下入切好的萝卜翻炒翻炒。
5.接着,加适量的清水煮开,煮至萝卜熟软。
6.然后,合入粉丝和炒好的鸭蛋翻动一下煮开。
7.最后,加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
鸭蛋煮宽粉
食材明细:
主料::鸭蛋1只,宽粉60克,
辅料::香葱适量,酱油适量,盐适量,
鸭蛋煮宽粉的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、宽粉(已泡软)、香葱
2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下。
3.接着,加适量的清水。
4.加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.调味烧煮开。
7.然后,合入泡软的宽粉略煮。
8.最后,搁入香葱即成。
韭菜花炒鸭蛋
食材明细:
主料::韭菜花70克,鸭蛋2个,
辅料::料酒适量,盐适量,
韭菜花炒鸭蛋的做法步骤:
1.食材:韭菜花、鸭蛋
2.将韭菜花清洗一下。
3.放在案板上切碎,待用。
4.将鸭蛋打入碗中,加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.调味打成蛋液。
7.接着,合入切好的韭菜花拌匀。
8.然后,烧锅倒油烧热,下入拌好的韭菜花蛋液翻炒至熟,即成。
9.出锅装盘。
荠菜花茶香蛋
又到一年三月三,又到了吃荠菜花煮鸡蛋的时候了,今年提前煮了起来,与去年(做法请戳此处)相比,特意来了升级版的,所谓升级版就是先用荠菜花煮,然后再加点茶叶蛋的材料,小火炖煮半天。
荠菜花煮过的鸡蛋有股淡淡的清香味,蛋白呈淡淡的绿色,总体口味偏淡,如果,你觉得口味太淡了,不够味,那好,及像我一样,咱就再给它加点料吧,来个升级版的荠菜花鸡蛋,煮好的荠菜花茶叶蛋,比单纯的荠菜花蛋味道浓郁,比茶叶蛋多了淡淡的清香味,吃起来,更有春天的气息啦。
荠菜花茶香蛋
食材:鸡蛋、荠菜花、八角、茶叶、玫瑰花苞、香叶、草果、冰糖、桂皮、老抽、食盐。
荠菜花茶香蛋的做法
1、荠菜花扎成小把,窝放在煮锅的边上,让锅中间留出放蛋的空间。
2、鸡蛋冲洗干净,挨个摆入荠菜花中间,加入半锅水(不需要没过鸡蛋)。
3、大火烧开煮蛋,然后小火焖十分钟左右。
4、其它食材,用纱布包扎成一个煮料包(也可不包,直接放)。
5、将调料包放入煮锅中,煮好的鸡蛋取出挨个将皮敲碎,然后倒入老抽、加盐,继续中火烧1个小时。
6、取出荠菜花枝叶、继续小火焖1小时左右。
煮好的茶香蛋,浸泡在卤汁中,第二天吃味道才最好哦!
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
相信《荠菜花煮鸭蛋》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了荠菜粉专题,希望您能喜欢!