食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“荠菜花汤的做法”,更多相关信息请继续关注本网站。
宋代词人辛弃疾有诗说得好:“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”荠菜的美味古代人就晓得了。荠荠菜的食用方法多种多样,可炖、可炒、还可做馅。我们家乡把荠菜叫做荠荠菜,我小时候特爱喝荠菜汤,味道鲜美,可惜我总是分不清荠菜和蒲公英,每次挖野菜的时候的都需要别人帮助我。春天的时候荠菜出来的特别早,那一抹新绿曾经给我家的餐桌带来多少欢笑啊!很多食物吃起来是仁者见仁,我老公就不爱喝荠菜汤,我呢一喝一大碗!
材料:
荠菜,鸡蛋,油适量,葱花适量,
荠菜花汤的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜这个难洗啊,必须每个叶子都扒开,我洗了n遍
步骤2,锅内放少许油,用葱花爆香,添水,烧开后放入荠菜,几分钟后倒入搅好的鸡蛋液。
步骤3,出锅。
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荠菜花茶香蛋
又到一年三月三,又到了吃荠菜花煮鸡蛋的时候了,今年提前煮了起来,与去年(做法请戳此处)相比,特意来了升级版的,所谓升级版就是先用荠菜花煮,然后再加点茶叶蛋的材料,小火炖煮半天。
荠菜花煮过的鸡蛋有股淡淡的清香味,蛋白呈淡淡的绿色,总体口味偏淡,如果,你觉得口味太淡了,不够味,那好,及像我一样,咱就再给它加点料吧,来个升级版的荠菜花鸡蛋,煮好的荠菜花茶叶蛋,比单纯的荠菜花蛋味道浓郁,比茶叶蛋多了淡淡的清香味,吃起来,更有春天的气息啦。
荠菜花茶香蛋
食材:鸡蛋、荠菜花、八角、茶叶、玫瑰花苞、香叶、草果、冰糖、桂皮、老抽、食盐。
荠菜花茶香蛋的做法
1、荠菜花扎成小把,窝放在煮锅的边上,让锅中间留出放蛋的空间。
2、鸡蛋冲洗干净,挨个摆入荠菜花中间,加入半锅水(不需要没过鸡蛋)。
3、大火烧开煮蛋,然后小火焖十分钟左右。
4、其它食材,用纱布包扎成一个煮料包(也可不包,直接放)。
5、将调料包放入煮锅中,煮好的鸡蛋取出挨个将皮敲碎,然后倒入老抽、加盐,继续中火烧1个小时。
6、取出荠菜花枝叶、继续小火焖1小时左右。
煮好的茶香蛋,浸泡在卤汁中,第二天吃味道才最好哦!
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
荠菜丸子汤的做法
有春天的味道
材料:
荠菜250克,肉馅儿200克,盐适量,生抽一勺,花生油5ml,香菜适量,鸡蛋一个,淀粉10克,
荠菜丸子汤的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜洗净焯水后放入冷水浸泡备用
步骤2,肉馅儿加入生抽,花生油,盐拌匀
步骤3,加入鸡蛋一个
步骤4,加入切成小块的荠菜拌匀
步骤5,再加入淀粉
步骤6,顺时针把肉馅儿搅上劲儿
步骤7,锅中倒入水烧开后关火,下丸子,用手挤,全部下完后把火打开
步骤8,用勺子撇去浮沫
步骤9,香菜切碎放入盘中,等丸子全部飘起来后出锅
步骤10,可以开动啦
步骤11,美味
荠菜的做法
荠菜山鸡片
材料:山鸡肉300克、荠菜50克、冬笋125克、鸡蛋白2只、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤75克
1、将山鸡肉切成片,放入用打散的蛋白混合盐、菱粉调成浆状。
2、冬笋切成片;荠菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末。
3、开猪油锅,将冬笋片放入锅内翻炒一下,倒出,滤去油,放好。
4、开猪油锅,烧至六成熟时,将山鸡片放入溜约一分钟,取出,与冬笋片放在一起。
5、将荠菜放入油锅,加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后,再将山鸡片和冬笋片倒入,翻转,浇些麻油,即起锅装盘。
荠菜鸡蛋汤
材料:新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量
1、新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。
2、炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油。
3、放入荠菜,煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。
荠菜荸荠汤
材料:荠菜100克,荸荠100克,水发香菇50克,植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量
1、荠菜去除老,黄叶片,清水洗净,取刀碎成末。
2、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净,各切成了小丁状。
3、炒锅上旺火,放油烧热,倒入菜丁翻炒。
4、注入适量清水,煮沸,倒入荠菜末,再煮15分钟,放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。
荠菜饼
材料:荠菜250克,白面粉250克,鸡蛋1个,盐10克,色拉油25毫升
1、把荠菜摘去黄叶和老叶,锅内烧开水,把洗净的荠菜放入锅内烫一下,烫好的荠菜捞出控去水。
2、把荠菜剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀,把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。
3、平底锅置火上,加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。
4、在烙制的过程中,最好盖上盖子。这样便于烙熟,并且可以只烙一面即可。
荠菜猪肝汤
食材明细:
荠菜500克,猪肝200克,盐5克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,鸡油5克,淀粉(豌豆)5克
荠菜猪肝汤的做法步骤:
1. 先将荠菜去根及老、黄叶片,清水洗净;
2. 猪肝洗净后,用刀切成约4厘米长、3厘米宽的肝片,直接放入碗内,加入精盐、水淀粉拌浆;
3. 炒锅刷洗干净后置火上,倒入肉汤,加入精盐、酱油,烧开;
4. 加入浆好的猪肝片,撇去浮沫,用胡椒粉、味精调味;
5. 放入荠菜煮熟,起锅盛入大汤碗内,淋上鸡油,即成。
小贴士:
此汤具有止血、补血的功效。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
荠菜肉丸豆腐汤的做法
荠菜的营养价值丰富,用肉糜和荠菜做成丸子,和豆腐煮成汤,淡淡荠菜清香,细滑的豆腐,汤汁清爽又营养。
材料:
肉末150g,荠菜50g,内脂豆腐1盒,,
荠菜肉丸豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜去根洗净切成末
步骤2,肉麻放入适量盐、鲜酱油、料酒、鸡精调味拌匀,加入荠菜末,放入适量淀粉拌匀
步骤3,豆腐切成块
步骤4,锅里水烧至八成热放入荠菜肉丸(弱中火)
步骤5,下入所有肉丸
步骤6,放入豆腐,烧至肉丸熟透浮起
步骤7,加入适量盐和鸡精调味
步骤8,淋入香油即可
步骤9,装碗
步骤10,成品
粟米菜花汤
食材明细:
新鲜菜花400克,罐头玉米粒100克,水淀粉1茶匙,盐,鸡粉各适量,香油少许。
粟米菜花汤的做法步骤:
1、把菜花洗净,掰成小朵朵的,放入开水锅中烫透,捞出用凉水过凉沥干水分待用。
2、炒锅置火上,加入油1汤匙,烧至六成热,下菜花煸炒,放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水,烧开后用水淀粉勾汁,淋上香油,出锅即成。
春季减肥,边吃边瘦荠菜花煮鸭蛋的做法
俗话说“春食野,夏吃草”,春天是春暖花开时,也正是踏青郊游时,也是到了吃货们品鉴各种野菜的最佳时期,特别是被大家称为“野菜之王”的荠菜,荠菜的根属于性味甘、温、无毒,可食用,并且有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。荠菜根也是一种非常好的减肥美食,因为荠菜的肉质根系中含有大量的膳食纤维,在食用之后能在胃内大量吸水膨胀,有增加饱腹感的作用,并且还能刺激胃肠,促进胃肠蠕动,有通便作用。
材料:
鸭蛋2个,开花的荠菜1小把,白糖8克,水600克,
春季减肥,边吃边瘦荠菜花煮鸭蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,荠菜择去黄叶,保留根茎,清洗干净。
步骤2,把荠菜折一折,用其中一根扎成一束
步骤3,锅里放入水放荠菜,把水煮开
步骤44,.把锅里的荠菜翻个面,磕入鸭蛋
步骤5,水煮开,捞去浮末再煮5~7分钟
步骤6,碗里放入白糖,用勺子取锅里煮鸭蛋的水,把白糖化开,再把鸭蛋捞起放入碗里
步骤7,成品图
荠菜丸子的做法
北京的春天短暂,匆匆就过了~这几天有夏初的感觉,短袖裙子开始频繁晃动,估计一转眼就大热了~从来没觉得春天这么好~什么都是新鲜的还有野菜可以吃。
材料:
荠菜500克,豆腐一块,蛋清2个,盐适量,玉米淀粉适量,蒜末适量,香油适量,白胡椒粉适量,
荠菜丸子的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜摘净清洗备用。
步骤2,北豆腐一块,表面冲水后切成丁状,准备两个蛋清。
步骤3,锅中放入少许盐、几滴油,快烫荠菜,捞出后过冷水并控干水分。
步骤4,将荠菜切成碎段,挤出多余水分放入碗中,豆腐丁入碗。
步骤5,加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油,分次倒入蛋清搅拌均匀,最后放入盐搅拌即可。
步骤6,锅中倒入食用油加热,用勺子团出丸子形,油六七成热时下入丸子。
步骤7,小火炸至表面金黄时即可出锅。
步骤8,炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料。
荠菜饭的做法
材料:
鱼干100g,香菇50g,大米250g,荠菜200g,五花肉100g,食盐适量,鸡精适量,调和油适量,
荠菜饭的做法的做法步骤:
步骤1,把鱼干挑去刺,撕成这样的小块,香菇剪成条形状
步骤2,香菇用水泡上。
步骤3,准备好的芥菜
步骤4,准备好的芥菜
步骤520,分钟后,锅里面放上油,把香菇和鱼干一起放入炒,加上盐、鸡精、醋。
步骤6,加入五花肉。
步骤7,炒至五成熟,捞起和沥干水份的米放在一起备用。
步骤8,锅里放上油,放入蒜蓉爆香
步骤9,放入芥菜炒至五分熟。
步骤10,倒入刚才炒好的香菇鱼干和米,搅拌均匀。
步骤11,放入电饭锅,加入适量的水,按下煮饭键,15分钟后,香喷喷的芥菜饭就OK了。
步骤12,上桌~
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