食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“荠菜花汤的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
宋代词人辛弃疾有诗说得好：“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”荠菜的美味古代人就晓得了。荠荠菜的食用方法多种多样，可炖、可炒、还可做馅。我们家乡把荠菜叫做荠荠菜，我小时候特爱喝荠菜汤，味道鲜美，可惜我总是分不清荠菜和蒲公英，每次挖野菜的时候的都需要别人帮助我。春天的时候荠菜出来的特别早，那一抹新绿曾经给我家的餐桌带来多少欢笑啊！很多食物吃起来是仁者见仁，我老公就不爱喝荠菜汤，我呢一喝一大碗！
材料：
荠菜，鸡蛋，油适量，葱花适量，
荠菜花汤的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜这个难洗啊，必须每个叶子都扒开，我洗了n遍
步骤2，锅内放少许油，用葱花爆香，添水，烧开后放入荠菜，几分钟后倒入搅好的鸡蛋液。
步骤3，出锅。
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荠菜花茶香蛋
又到一年三月三，又到了吃荠菜花煮鸡蛋的时候了，今年提前煮了起来，与去年（做法请戳此处）相比，特意来了升级版的，所谓升级版就是先用荠菜花煮，然后再加点茶叶蛋的材料，小火炖煮半天。
荠菜花煮过的鸡蛋有股淡淡的清香味，蛋白呈淡淡的绿色，总体口味偏淡，如果，你觉得口味太淡了，不够味，那好，及像我一样，咱就再给它加点料吧，来个升级版的荠菜花鸡蛋，煮好的荠菜花茶叶蛋，比单纯的荠菜花蛋味道浓郁，比茶叶蛋多了淡淡的清香味，吃起来，更有春天的气息啦。
荠菜花茶香蛋
食材：鸡蛋、荠菜花、八角、茶叶、玫瑰花苞、香叶、草果、冰糖、桂皮、老抽、食盐。
荠菜花茶香蛋的做法
1、荠菜花扎成小把，窝放在煮锅的边上，让锅中间留出放蛋的空间。
2、鸡蛋冲洗干净，挨个摆入荠菜花中间，加入半锅水（不需要没过鸡蛋）。
3、大火烧开煮蛋，然后小火焖十分钟左右。
4、其它食材，用纱布包扎成一个煮料包（也可不包，直接放）。
5、将调料包放入煮锅中，煮好的鸡蛋取出挨个将皮敲碎，然后倒入老抽、加盐，继续中火烧1个小时。
6、取出荠菜花枝叶、继续小火焖1小时左右。
煮好的茶香蛋，浸泡在卤汁中，第二天吃味道才最好哦！
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
荠菜丸子汤的做法
有春天的味道
材料：
荠菜250克，肉馅儿200克，盐适量，生抽一勺，花生油5ml，香菜适量，鸡蛋一个，淀粉10克，
荠菜丸子汤的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜洗净焯水后放入冷水浸泡备用
步骤2，肉馅儿加入生抽，花生油，盐拌匀
步骤3，加入鸡蛋一个
步骤4，加入切成小块的荠菜拌匀
步骤5，再加入淀粉
步骤6，顺时针把肉馅儿搅上劲儿
步骤7，锅中倒入水烧开后关火，下丸子，用手挤，全部下完后把火打开
步骤8，用勺子撇去浮沫
步骤9，香菜切碎放入盘中，等丸子全部飘起来后出锅
步骤10，可以开动啦
步骤11，美味
荠菜的做法
荠菜山鸡片
材料：山鸡肉300克、荠菜50克、冬笋125克、鸡蛋白2只、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤75克
1、将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白混合盐、菱粉调成浆状。
2、冬笋切成片；荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。
3、开猪油锅，将冬笋片放入锅内翻炒一下，倒出，滤去油，放好。
4、开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。
5、将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。
荠菜鸡蛋汤
材料：新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量
1、新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。
2、炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油。
3、放入荠菜，煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。
荠菜荸荠汤
材料：荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量
1、荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。
2、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。
3、炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒。
4、注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。
荠菜饼
材料：荠菜250克，白面粉250克，鸡蛋1个，盐10克，色拉油25毫升
1、把荠菜摘去黄叶和老叶，锅内烧开水，把洗净的荠菜放入锅内烫一下，烫好的荠菜捞出控去水。
2、把荠菜剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀，把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。
3、平底锅置火上，加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。
4、在烙制的过程中，最好盖上盖子。这样便于烙熟，并且可以只烙一面即可。
荠菜猪肝汤
食材明细：
荠菜500克，猪肝200克，盐5克，味精2克，酱油5克，胡椒粉2克，鸡油5克，淀粉(豌豆)5克
荠菜猪肝汤的做法步骤：
1. 先将荠菜去根及老、黄叶片，清水洗净；
2. 猪肝洗净后，用刀切成约4厘米长、3厘米宽的肝片，直接放入碗内，加入精盐、水淀粉拌浆；
3. 炒锅刷洗干净后置火上，倒入肉汤，加入精盐、酱油，烧开；
4. 加入浆好的猪肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精调味；
5. 放入荠菜煮熟，起锅盛入大汤碗内，淋上鸡油，即成。
小贴士：
此汤具有止血、补血的功效。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
荠菜肉丸豆腐汤的做法
荠菜的营养价值丰富，用肉糜和荠菜做成丸子，和豆腐煮成汤，淡淡荠菜清香，细滑的豆腐，汤汁清爽又营养。
材料：
肉末150g，荠菜50g，内脂豆腐1盒，，
荠菜肉丸豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜去根洗净切成末
步骤2，肉麻放入适量盐、鲜酱油、料酒、鸡精调味拌匀，加入荠菜末，放入适量淀粉拌匀
步骤3，豆腐切成块
步骤4，锅里水烧至八成热放入荠菜肉丸（弱中火）
步骤5，下入所有肉丸
步骤6，放入豆腐，烧至肉丸熟透浮起
步骤7，加入适量盐和鸡精调味
步骤8，淋入香油即可
步骤9，装碗
步骤10，成品
粟米菜花汤
食材明细：
新鲜菜花400克，罐头玉米粒100克，水淀粉1茶匙，盐，鸡粉各适量，香油少许。
粟米菜花汤的做法步骤：
1、把菜花洗净，掰成小朵朵的，放入开水锅中烫透，捞出用凉水过凉沥干水分待用。
2、炒锅置火上，加入油1汤匙，烧至六成热，下菜花煸炒，放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水，烧开后用水淀粉勾汁，淋上香油，出锅即成。
春季减肥，边吃边瘦荠菜花煮鸭蛋的做法
俗话说“春食野，夏吃草”，春天是春暖花开时，也正是踏青郊游时，也是到了吃货们品鉴各种野菜的最佳时期，特别是被大家称为“野菜之王”的荠菜，荠菜的根属于性味甘、温、无毒，可食用，并且有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。荠菜根也是一种非常好的减肥美食，因为荠菜的肉质根系中含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃内大量吸水膨胀，有增加饱腹感的作用，并且还能刺激胃肠，促进胃肠蠕动，有通便作用。
材料：
鸭蛋2个，开花的荠菜1小把，白糖8克，水600克，
春季减肥，边吃边瘦荠菜花煮鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，荠菜择去黄叶，保留根茎，清洗干净。
步骤2，把荠菜折一折，用其中一根扎成一束
步骤3，锅里放入水放荠菜，把水煮开
步骤44，.把锅里的荠菜翻个面，磕入鸭蛋
步骤5，水煮开，捞去浮末再煮5~7分钟
步骤6，碗里放入白糖，用勺子取锅里煮鸭蛋的水，把白糖化开，再把鸭蛋捞起放入碗里
步骤7，成品图
荠菜丸子的做法
北京的春天短暂，匆匆就过了~这几天有夏初的感觉，短袖裙子开始频繁晃动，估计一转眼就大热了~从来没觉得春天这么好~什么都是新鲜的还有野菜可以吃。
材料：
荠菜500克，豆腐一块，蛋清2个，盐适量，玉米淀粉适量，蒜末适量，香油适量，白胡椒粉适量，
荠菜丸子的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜摘净清洗备用。
步骤2，北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清。
步骤3，锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分。
步骤4，将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗。
步骤5，加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可。
步骤6，锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形，油六七成热时下入丸子。
步骤7，小火炸至表面金黄时即可出锅。
步骤8，炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料。
荠菜饭的做法
材料：
鱼干100g，香菇50g，大米250g，荠菜200g，五花肉100g，食盐适量，鸡精适量，调和油适量，
荠菜饭的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼干挑去刺，撕成这样的小块，香菇剪成条形状
步骤2，香菇用水泡上。
步骤3，准备好的芥菜
步骤4，准备好的芥菜
步骤520，分钟后，锅里面放上油，把香菇和鱼干一起放入炒，加上盐、鸡精、醋。
步骤6，加入五花肉。
步骤7，炒至五成熟，捞起和沥干水份的米放在一起备用。
步骤8，锅里放上油，放入蒜蓉爆香
步骤9，放入芥菜炒至五分熟。
步骤10，倒入刚才炒好的香菇鱼干和米，搅拌均匀。
步骤11，放入电饭锅，加入适量的水，按下煮饭键，15分钟后，香喷喷的芥菜饭就OK了。
步骤12，上桌~
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