食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？经过搜索和整理，小编为大家呈上荠菜花茶香蛋，请收藏好，以便下次再读！
又到一年三月三，又到了吃荠菜花煮鸡蛋的时候了，今年提前煮了起来，与去年（做法请戳此处）相比，特意来了升级版的，所谓升级版就是先用荠菜花煮，然后再加点茶叶蛋的材料，小火炖煮半天。
荠菜花煮过的鸡蛋有股淡淡的清香味，蛋白呈淡淡的绿色，总体口味偏淡，如果，你觉得口味太淡了，不够味，那好，及像我一样，咱就再给它加点料吧，来个升级版的荠菜花鸡蛋，煮好的荠菜花茶叶蛋，比单纯的荠菜花蛋味道浓郁，比茶叶蛋多了淡淡的清香味，吃起来，更有春天的气息啦。
荠菜花茶香蛋
食材：鸡蛋、荠菜花、八角、茶叶、玫瑰花苞、香叶、草果、冰糖、桂皮、老抽、食盐。
荠菜花茶香蛋的做法
1、荠菜花扎成小把，窝放在煮锅的边上，让锅中间留出放蛋的空间。
2、鸡蛋冲洗干净，挨个摆入荠菜花中间，加入半锅水（不需要没过鸡蛋）。
3、大火烧开煮蛋，然后小火焖十分钟左右。
4、其它食材，用纱布包扎成一个煮料包（也可不包，直接放）。
5、将调料包放入煮锅中，煮好的鸡蛋取出挨个将皮敲碎，然后倒入老抽、加盐，继续中火烧1个小时。
6、取出荠菜花枝叶、继续小火焖1小时左右。
煮好的茶香蛋，浸泡在卤汁中，第二天吃味道才最好哦！
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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荠菜蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：荠菜适量，鸡蛋适量，水适量，
配料：：油适量，盐适量，
荠菜蛋饼的做法步骤：
1.荠菜用凉水冲洗一下解冻。
2.荠菜切碎末。
3.放入大容器里。
4.依次放入两勺面粉。
5.打入一个鸡蛋。
6.放入半勺盐。
7.放入半碗水。
8.搅拌成面糊状备用。
9.锅热注少量的油，倒入面糊。
10.小火慢慢煎黄一面。
11.再煎另一面呈金黄色即可。
小贴士：
1.饼可以配番茄酱和草莓酱等蘸着吃哦。
2.荠菜一定要汆水后，放保鲜袋里，再放入冷藏，可以随吃随取，味道不变哦，色泽也不变！同时可以留住春天的味道，嘿嘿。
荠菜花汤的做法
宋代词人辛弃疾有诗说得好：“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”荠菜的美味古代人就晓得了。荠荠菜的食用方法多种多样，可炖、可炒、还可做馅。我们家乡把荠菜叫做荠荠菜，我小时候特爱喝荠菜汤，味道鲜美，可惜我总是分不清荠菜和蒲公英，每次挖野菜的时候的都需要别人帮助我。春天的时候荠菜出来的特别早，那一抹新绿曾经给我家的餐桌带来多少欢笑啊！很多食物吃起来是仁者见仁，我老公就不爱喝荠菜汤，我呢一喝一大碗！
材料：
荠菜，鸡蛋，油适量，葱花适量，
荠菜花汤的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜这个难洗啊，必须每个叶子都扒开，我洗了n遍
步骤2，锅内放少许油，用葱花爆香，添水，烧开后放入荠菜，几分钟后倒入搅好的鸡蛋液。
步骤3，出锅。
辣蛋菜花
食材明细：
主料：：菜花半个，鸡蛋一个，
辅料：：红辣椒2个，葱姜适量，
配料：：油适量，盐适量，
辣蛋菜花的做法步骤：
1.菜花洗净，掰成小朵。
2.葱姜切片，辣椒切碎。
3.鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅匀。
4.锅内放适量油，倒入蛋液，炒熟，铲成小块，盛出。
5.锅内加少许油，放入辣椒，翻炒，加葱姜爆出香味。
6.放入菜花，翻炒三五分钟，放少许清水，将菜花烧熟。
7.放上炒好的鸡蛋块，加适量盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、菜花事先用开水烫一下更容易熟，如果不烫就沥水多烧一会。
2、鸡蛋可以多放点~~~
#春食野菜香#荠菜厚蛋烧
食材明细：
主料：：荠菜20g，鸡蛋3个，淀粉1汤匙，
辅料：：盐适量，花生油适量，
#春食野菜香#荠菜厚蛋烧的做法步骤：
1.准备材料，鸡蛋打散备用。
2.一汤匙淀粉适量盐加入蛋液中打匀，荠菜切段加入蛋液中。
3.锅中抹油，淋入蛋液
4.待底面成熟从一边卷起蛋饼
5.蛋卷卷到锅的一端放在那里，再抹油淋入鸡蛋液
6.待饼底成熟再卷起蛋卷，卷到头
7.再抹油淋蛋液，底面成熟再卷蛋卷。如此反复，知道鸡蛋液淋完，蛋卷两面金黄就可以出锅了。
8.放在案板上把蛋卷切成段。
9.装盘即成
10.可以吃了。
荠菜肉末蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，荠菜适量，肉末适量，
辅料：：油适量，盐适量，
荠菜肉末蛋饼的做法步骤：
1.荠菜，肉末切碎加入盐拌匀
2.鸡蛋搅匀
3.将准备好的鸡蛋、荠菜肉末放一起，搅匀，加适量水，不然口感不好
4.锅里放少许油
5.把准备好的蛋液倒里锅里，小火慢慢煎
6.煎至成型变色，翻面，再小火煎至金黄色，即可装盘了
蛋蓉菜花汤
食材明细：
菜花200克，鸡蛋150克，猪油(板油)10克，盐2克，味精1克，香菜5克
蛋蓉菜花汤的做法步骤：
1. 把菜花修整干净，掰成小花朵，放入开水锅中略煮一下；
2. 煮好后捞出，在冷水中投凉；
3. 再捞出，放入盘中。
4. 把鸡蛋放开水锅中煮熟；
5. 剥去蛋皮，把蛋白与蛋黄分开，蛋白切丝，蛋黄捣成茸；
6. 勺内放油，烧热；
7. 放入蛋黄、蛋茸，略炒几下；
8. 加入骨头(肉汤)，随即放入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐、烧开撤去汤沫；
9. 加入味精，撒点香菜末，即可出勺。
小贴士：
汤白味醇。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香辣菜花
食材明细：
主料：：菜花250g，
辅料：：色拉油少许，
配料：：黑芝麻适量，蒜末适量，醋适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，糖适量，辣椒面适量，
香辣菜花的做法步骤：
1.把菜花掰成小朵，我觉得用手掰的比刀切的好吃
2.用沸水煮一下，用凉水过两遍，保持菜花的口感
3.过了水的菜花内放入盐，味精，鸡精，蒜末，生抽，糖，最后放入辣椒面，
4.在锅里倒入少许的色拉油，带油热到七成热的时候倒在菜花上，然后在倒入少许的醋即可
5.将调好的菜花装盘，撒上一点黑芝麻就OK了
玫瑰花茶叶蛋
将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟将干玫瑰花和茶叶倒入锅中用小勺
材料：
主料：鸡蛋6个，玫瑰花15克，
辅料：食盐适量，桂皮1小块，八角3粒，甘草适量，冰糖适量，绿茶15克，
玫瑰花茶叶蛋的做法步骤：
1. 将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟
2. 然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟
3. 将干玫瑰花和茶叶倒入锅中
4. 用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟
5. 关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可
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