食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下辣蛋菜花，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：菜花半个，鸡蛋一个，
辅料：：红辣椒2个，葱姜适量，
配料：：油适量，盐适量，
辣蛋菜花的做法步骤：
1.菜花洗净，掰成小朵。
2.葱姜切片，辣椒切碎。
3.鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅匀。
4.锅内放适量油，倒入蛋液，炒熟，铲成小块，盛出。
5.锅内加少许油，放入辣椒，翻炒，加葱姜爆出香味。
6.放入菜花，翻炒三五分钟，放少许清水，将菜花烧熟。
7.放上炒好的鸡蛋块，加适量盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、菜花事先用开水烫一下更容易熟，如果不烫就沥水多烧一会。
2、鸡蛋可以多放点~~~
97Msw.com相关知识
荠菜花茶香蛋
又到一年三月三，又到了吃荠菜花煮鸡蛋的时候了，今年提前煮了起来，与去年（做法请戳此处）相比，特意来了升级版的，所谓升级版就是先用荠菜花煮，然后再加点茶叶蛋的材料，小火炖煮半天。
荠菜花煮过的鸡蛋有股淡淡的清香味，蛋白呈淡淡的绿色，总体口味偏淡，如果，你觉得口味太淡了，不够味，那好，及像我一样，咱就再给它加点料吧，来个升级版的荠菜花鸡蛋，煮好的荠菜花茶叶蛋，比单纯的荠菜花蛋味道浓郁，比茶叶蛋多了淡淡的清香味，吃起来，更有春天的气息啦。
荠菜花茶香蛋
食材：鸡蛋、荠菜花、八角、茶叶、玫瑰花苞、香叶、草果、冰糖、桂皮、老抽、食盐。
荠菜花茶香蛋的做法
1、荠菜花扎成小把，窝放在煮锅的边上，让锅中间留出放蛋的空间。
2、鸡蛋冲洗干净，挨个摆入荠菜花中间，加入半锅水（不需要没过鸡蛋）。
3、大火烧开煮蛋，然后小火焖十分钟左右。
4、其它食材，用纱布包扎成一个煮料包（也可不包，直接放）。
5、将调料包放入煮锅中，煮好的鸡蛋取出挨个将皮敲碎，然后倒入老抽、加盐，继续中火烧1个小时。
6、取出荠菜花枝叶、继续小火焖1小时左右。
煮好的茶香蛋，浸泡在卤汁中，第二天吃味道才最好哦！
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
菜花三色蛋
食材明细：
菜花400克，松花蛋(鸭蛋)70克，鸡蛋250克，香油1克，植物油15克，大葱5克，盐2克
菜花三色蛋的做法步骤：
1. 将菜花切成粗粒，放入开水中焯一下；
2. 鸡蛋打入碗中加盐搅匀；
3. 咸蛋蒸熟后切成粗粒；
4. 皮蛋去壳切粗粒；
5. 锅内倒油烧热，放入鸡蛋、咸蛋、皮蛋、菜花、葱粒搅匀，翻炒至鸡蛋熟；
6. 将锅放入白芝麻炒香，撒在三色蛋上即可。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菜花烧鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：菜花200克，鹌鹑蛋10个，
辅料：：泡发黑木耳适量，
配料：：盐3克，生抽2勺，白糖适量，植物油适量，
菜花烧鹌鹑蛋的做法步骤：
1.准备的材料。
2.鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
3.菜花掰开洗净，黑木耳洗净，鹌鹑蛋去壳。
4.锅中水开焯菜花8分熟捞出。
5.鹌鹑蛋放入锅中，加水和生抽。
6.加入白糖。
7.倒入黑木耳。
8.下入菜花。
9.最后加入精盐翻炒均匀。
10.出锅装盘。
【川菜】菜花鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：菜花250g，青瓜60g，鹌鹑蛋10只，胡萝卜50g，
辅料：：姜2片，葱1根，
配料：：盐适量，香油1茶匙，红油1/2茶匙，花椒油1/2茶匙，香醋1.5汤匙，鸡粉适量，生抽1汤匙，辣椒面适量，胡椒粉适量，
【川菜】菜花鹌鹑蛋的做法步骤：
1.菜花摘成小朵用淡盐水浸泡十分钟清洗干净。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳一开二。
3.青瓜，胡萝卜洗净去皮滚刀切块。
4.葱切花，姜切末。
5.锅里水烧开放入胡萝卜、花菜。青瓜撒上极少量的盐略腌。
6.飞水断生即捞出过冷河控干水份备用。
7.用一小碗，放入盐，鸡粉，胡椒粉，辣椒面。
8.放入姜开和葱花。
9.调入花辣油，红油，香油，香醋和生抽拌匀成味汁。
10.将味汁提前浇在鹌鹑蛋上腌制一小会。
11.将菜花，胡萝卜，青瓜倒入大碗里，放入鹌鹑蛋轻拌匀即可上碟。
小贴士：
小贴士：
1. 稍腌制过的青瓜口感更好更爽口。
2. 最后拌菜的动作一定要轻，以免将蛋黄拌得过于散烂，糊遢遢的影响美观。
椰菜花三色蛋
食材明细：
菜花250克，鸡蛋300克，咸鸭蛋75克，松花蛋(鸭蛋)60克，白芝麻10克，植物油50克，盐5克，姜10克
椰菜花三色蛋的做法步骤：
1.椰菜花切粗粒，用盐3克、油、水飞水，盛干水分。
2.鸡蛋加盐2克，打散。咸鸭蛋原只蒸熟切粗粒；松花蛋去壳切粗粒。
3.下油，将鸡蛋、咸蛋、松花蛋、椰菜花、姜粒搅匀，兜炒至鸡蛋熟。白锅炒香白芝麻，洒在三色蛋上即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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