食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“菜花烧鹌鹑蛋”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：菜花200克，鹌鹑蛋10个，
辅料：：泡发黑木耳适量，
配料：：盐3克，生抽2勺，白糖适量，植物油适量，
菜花烧鹌鹑蛋的做法步骤：
1.准备的材料。
2.鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
3.菜花掰开洗净，黑木耳洗净，鹌鹑蛋去壳。
4.锅中水开焯菜花8分熟捞出。
5.鹌鹑蛋放入锅中，加水和生抽。
6.加入白糖。
7.倒入黑木耳。
8.下入菜花。
9.最后加入精盐翻炒均匀。
10.出锅装盘。
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鸡脚烧鹌鹑蛋
纯粹是为了清理冰箱,年前囤的鸡脚,还剩下几个,另外还有一些鹌鹑蛋,记得曾在美食中国网上看到过这个搭配,感觉应该好吃,不会像五花肉那么的油腻,胶原蛋白却丰富了许多.
因为孕期,所以没有加太多的大料,简单的用生抽调味,老抽上色而已.
鸡脚和鹌鹑蛋都很入味,也很下饭,吃完后嘴巴上粘粘的,那汁全是胶原蛋白啊!
鸡脚烧鹌鹑蛋
材料：鸡脚，鹌鹑蛋
调料：姜葱蒜，盐，米酒，生抽,老抽，糖，盐，米醋
鸡脚烧鹌鹑蛋的做法
1，开水加米酒淖鸡脚，过凉水备用。
2，热油爆香姜葱蒜。
3，倒入鸡脚炒至表面微黄。
4，倒入提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋。
5，依次倒入米酒，生抽,老抽，糖和盐翻炒均匀。
6，加水没过材料，大火煮开转小火20分钟。
7，加入米醋大火收汁。
8，起锅前洒葱花。
网站小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
鹌鹑蛋烧豆腐
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋10只，豆腐1块，
辅料：：洋葱适量，生抽适量，番茄酱适量，精盐少许，食用油适量，酱油适量，
鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤：
1.鹌鹑蛋煮熟后捞出，放在碗中，再盖一个同样大的碗，拿起来晃晃，蛋皮就会松开，有裂隙。剥好备用。
2.豆腐切大小相匀的小块。这样容易入味，与鹌鹑大小，成品也有卖相。
3.锅中入油，将洋葱碎炒香。你爱吃辣的一族，可以加入一些郫县豆瓣酱炒一炒。
4.加入豆腐稍微的煎一煎，煎过之后炖着香，也可去豆腥味。炖的时候不易碎。
5.然后，加入适量清水，鹌鹑蛋、加入蚝油、生抽酱油、番茄酱烧开，转中火烧三、四分钟，加入少许精盐，还可以撒入一些葱花，大火收汁，即可出锅了。
6.酱香浓郁，鲜嫩味美，还伴有着番茄酱的酸甜，味美不腻人。味美实惠的宴客菜。
小贴士：
鹌鹑蛋煮熟后捞出，放在碗中，再盖一个同样大的碗，拿起来晃晃，蛋皮就会松开，有裂隙，好剥。
鹌鹑蛋烧乳鸽
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋180克，乳鸽1只，
辅料：：西兰花少许，生姜少许，
配料：：油2茶匙，盐适量，黑胡椒粉1茶匙，
鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤：
1.准备好食材。
2.乳鸽收拾干净，剁小块。
3.西兰花掰小朵、洗净；生姜去皮、洗净、切片备用。
4.鹌鹑蛋煮熟、去壳备用。
5.锅中油热，爆香生姜。
6.下入乳鸽煸炒。
7.加入适量冷水，煮10分钟。
8.倒入鹌鹑蛋，加入盐、胡椒，煮十分钟。
9.开水加少许盐、油，将西兰花焯一会，捞出沥干水分，摆盘。
10.烧好的乳鸽装入盘中。
小贴士：
1、乳鸽营养丰富，烹饪时宜少盐味淡。
2、乳鸽适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。
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