食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为大家精心收集和整理了“家常小炒----菜花炒紫甘蓝”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：菜花300克，紫甘蓝适量，青红椒适量，
辅料：：葱末3克，姜末3克，
配料：：精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常小炒----菜花炒紫甘蓝的做法步骤：
1.将菜花清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.将紫甘蓝，青红椒分别清洗干净，紫甘蓝切成小片，青红椒切成小粒，葱姜切成末，装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末，青红椒粒。
4.放入紫甘蓝翻炒均匀。
5.倒入菜花翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水，稍微煨一会儿。
6.将菜花炒熟，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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紫甘蓝炒肉丝
食材明细：
主料：：紫甘蓝棵，肉丝适量，胡萝卜1个，青椒1个，
辅料：：大蒜1个，盐适量，生抽适量，
紫甘蓝炒肉丝的做法步骤：
1.先把肉丝炒好起锅
2.下大蒜片，紫甘蓝
3.青椒，胡萝卜切丝
4.下胡萝卜丝，青椒丝，加生抽，盐适量
5.漂亮吗
紫甘蓝炒火腿
食材明细：
主料：：紫甘蓝两颗，火腿半根，
辅料：：青椒1个，大蒜适量，剁椒少许，花生油适量，食盐1小匙，鸡精少许，蚝油适量，酱油适量，
紫甘蓝炒火腿的做法步骤：
1.准备食材。
2.把紫甘蓝扒开，一片片洗净，切成大片状。
3.火腿切片，备用。
4.中火，锅热放油，下火腿，两面煎至微黄。
5.倒入青椒和蒜粒，加入少许剁椒。
6.倒入紫甘蓝，翻炒。
7.放适量酱油。
8.适量蚝油。
9.少许食盐。
10.加入少许鸡精，翻炒均匀。
11.成品。
小贴士：
1、火腿肠先用油煎一下，再炒紫甘蓝，味道更香浓。
2、炒菜时放了酱油、剁椒、鸡精、蚝油，都含有盐分，所以食盐不要放多了。
紫甘蓝炒韭菜
食材明细：
主料：：紫甘蓝400克，韭菜300克，
辅料：：油适量，盐少许，
紫甘蓝炒韭菜的做法步骤：
1.紫甘蓝切丝。
2.韭菜切段。
3.锅烧热下油、紫甘蓝、韭菜翻炒。
4.炒至软熟时调味。
5.起锅装盘。
腊肉炒紫甘蓝
食材明细：
主料：：紫甘蓝四两，腊肉二两，
辅料：：油适量，盐半勺，生抽一勺，
腊肉炒紫甘蓝的做法步骤：
1.腊肉切片
2.紫甘蓝洗净切碎
3.热油翻炒腊肉五分钟
4.加入紫甘蓝翻炒。期间加入盐生抽和适量水防止糊锅
5.成品
小贴士：
腊肉腌制不久很容易切。腌制时间长的要先用水泡再煮才能炒。
夏日小炒之咸肉爆炒紫甘蓝
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，青椒适量，咸肉适量，
夏日小炒之咸肉爆炒紫甘蓝的做法步骤：
1.材料如图所示
2.热锅放少许油，倒入咸肉炼出油来
3.倒入紫甘蓝，爆炒片刻
4.到入青椒爆炒，放入少许盐，鸡精，如果干的话，放入一点凉水，爆炒两分钟即可。
5.产品图！
小贴士：
紫甘蓝以紫红色的叶球供食用，营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。
紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。在十大日常健康食品中，甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先，是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。
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