食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地为你收集整理“紫甘蓝炒韭菜”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::紫甘蓝400克,韭菜300克,
辅料::油适量,盐少许,
紫甘蓝炒韭菜的做法步骤:
1.紫甘蓝切丝。
2.韭菜切段。
3.锅烧热下油、紫甘蓝、韭菜翻炒。
4.炒至软熟时调味。
5.起锅装盘。
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紫甘蓝炒肉丝
食材明细:
主料::紫甘蓝棵,肉丝适量,胡萝卜1个,青椒1个,
辅料::大蒜1个,盐适量,生抽适量,
紫甘蓝炒肉丝的做法步骤:
1.先把肉丝炒好起锅
2.下大蒜片,紫甘蓝
3.青椒,胡萝卜切丝
4.下胡萝卜丝,青椒丝,加生抽,盐适量
5.漂亮吗
紫甘蓝炒火腿
食材明细:
主料::紫甘蓝两颗,火腿半根,
辅料::青椒1个,大蒜适量,剁椒少许,花生油适量,食盐1小匙,鸡精少许,蚝油适量,酱油适量,
紫甘蓝炒火腿的做法步骤:
1.准备食材。
2.把紫甘蓝扒开,一片片洗净,切成大片状。
3.火腿切片,备用。
4.中火,锅热放油,下火腿,两面煎至微黄。
5.倒入青椒和蒜粒,加入少许剁椒。
6.倒入紫甘蓝,翻炒。
7.放适量酱油。
8.适量蚝油。
9.少许食盐。
10.加入少许鸡精,翻炒均匀。
11.成品。
小贴士:
1、火腿肠先用油煎一下,再炒紫甘蓝,味道更香浓。
2、炒菜时放了酱油、剁椒、鸡精、蚝油,都含有盐分,所以食盐不要放多了。
腊肉炒紫甘蓝
食材明细:
主料::紫甘蓝四两,腊肉二两,
辅料::油适量,盐半勺,生抽一勺,
腊肉炒紫甘蓝的做法步骤:
1.腊肉切片
2.紫甘蓝洗净切碎
3.热油翻炒腊肉五分钟
4.加入紫甘蓝翻炒。期间加入盐生抽和适量水防止糊锅
5.成品
小贴士:
腊肉腌制不久很容易切。腌制时间长的要先用水泡再煮才能炒。
干豆腐炒紫甘蓝
食材明细:
主料::干豆腐1张,紫甘蓝1个,洋葱半个,
辅料::油少许,白糖少许,白醋少许,盐少许,五香粉少许,
干豆腐炒紫甘蓝的做法步骤:
1.1张干豆腐,1个小紫甘蓝,半个洋葱。
2.把紫甘蓝掰开,用清水加点醋泡洗干净。
3.切成丝。
4.干豆腐也切丝。
5.准备好所有食材。
6.平底锅加热加点油炒香洋葱。
7.加紫甘蓝翻炒,为了保留花青素加1勺白醋。
8.加干豆腐丝翻炒。
9.最后加盐,五香粉再加一点白糖翻炒均匀。
10.家常菜,干豆腐炒紫甘蓝。
海米紫甘蓝 (附炒紫甘蓝不变色法)的做法
紫甘蓝不仅拌着好吃,清炒也别有一番风味哦。少了一股涩味儿~还记得第一次炒的时候,OMG的直接炒成紫蓝色的了~就像(怪兽大学)里的毛怪一样的颜色。哈哈经过一番研究~终于克服了变色问题
材料:
紫甘蓝,青椒丝,海米,葱姜蒜,油盐醋糖,,
海米紫甘蓝 (附炒紫甘蓝不变色法)的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝切丝。具体方法如图。
步骤2,海米加少许热水泡发,泡的汁水留用。
步骤3,锅内倒油,葱姜蒜爆出香味
步骤4,倒入海米翻炒均匀。
步骤5,倒入紫甘蓝快速翻炒均匀,放小半茶匙醋煸炒十几秒,这个时候锅内干的话倒入刚才泡海米的水进去。少量多次加入。
步骤6,炒差不多了放入青椒丝。放盐,盐一定要少放,因为海米是咸的。再加一丁点糖提鲜~齐活~
步骤7,(⊙o⊙)…如果你不小心炒成了这个色儿,也没关系,一样能吃~砖家表示变色的紫甘蓝营养略胜一筹呢还~哈哈哈。。。
紫甘蓝沙拉
食材明细:
主料::紫甘蓝1/4个,西红柿1个,青椒半个,
辅料::盐适量,白糖适量,千岛酱两勺,
紫甘蓝沙拉的做法步骤:
1.青椒、西红柿洗净,紫甘蓝掰下叶子洗净。
2.西红柿插上筷子,放到火上烤一下,去掉皮,切细条。
3.青椒切丝。紫甘蓝切丝。
4.三丝放入碗中,撒上适量盐、白糖,拌匀。
5.放入两勺千岛酱,拌匀即可。
肉丝炒紫甘蓝的做法
材料:
紫甘蓝8片,紫洋葱半个,西芹半根,里脊150g,葱姜蒜适量,味极鲜酱油1小勺,盐适量,味精适量,色拉油适量,花椒5颗,
肉丝炒紫甘蓝的做法的做法步骤:
步骤1,里脊切丝备用
步骤2,紫甘蓝切丝备用
步骤3,洋葱西芹葱姜蒜切丝备用。
步骤4,锅里倒油放入几粒花椒炸一下,等花椒变色后加入里脊丝大火煸炒至变色。
步骤5,加入葱姜蒜煸炒一会后加入洋葱西芹继续煸炒。
步骤6,放入紫甘蓝继续煸炒。
步骤7,加入少许味极鲜酱油调一下颜色。
步骤8,加入盐味精。
步骤9,快出锅的时候加入少许蒜碎搅拌一下出锅。
步骤10,多吃点深色蔬菜对身体好,赶快做起来吧。
家常小炒----菜花炒紫甘蓝
食材明细:
主料::菜花300克,紫甘蓝适量,青红椒适量,
辅料::葱末3克,姜末3克,
配料::精盐3克,五香粉2克,味精3克,
家常小炒----菜花炒紫甘蓝的做法步骤:
1.将菜花清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2.将紫甘蓝,青红椒分别清洗干净,紫甘蓝切成小片,青红椒切成小粒,葱姜切成末,装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,青红椒粒。
4.放入紫甘蓝翻炒均匀。
5.倒入菜花翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许清水,稍微煨一会儿。
6.将菜花炒熟,最后加入味精调味。
7.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
紫甘蓝炒红萝卜片
食材明细:
主料::紫甘蓝适量,红萝卜适量,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
紫甘蓝炒红萝卜片的做法步骤:
1.备红萝卜片,包菜,辣椒丝。
2.热锅热油下入红萝卜,包菜,青椒丝加盐炒匀。
3.将红萝卜炒熟,。
4.淋上生抽。
5.调入味精炒匀出锅。
6.炒好的紫甘炒红萝卜片。
紫甘蓝炒肉的做法
材料:
紫甘蓝半个,肉丝适量,青椒丝若干,蒜末少量,姜末少量,料酒少量,生粉,食盐,味精,食用油,香油,,
紫甘蓝炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,肉解冻切丝,放入姜末、料酒、生粉,拌匀,腌制15分钟。
步骤2,炒锅内放入食用油适量,烧热后小火,放入蒜末炒至变色,放入腌制好的肉丝,小火炒熟。
步骤3,中火,放入青椒丝,翻炒数下。
步骤4,中火,放入已切丝、枥水的紫甘蓝,翻炒,放入适量盐、味精,继续翻炒。喜欢吃生脆的,翻炒1分钟即可起锅了。
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