食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“蔬菜园地”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：菜花200克，西蓝花少许，
辅料：：番茄1个，草菇少许，荷兰豆少许，洋葱少许，植物油50克，蒜末适量，
配料：：白糖3克，蚝油0.5勺，美极鲜味汁0.5勺，
蔬菜园地的做法步骤：
1.准备的材料。
2.菜花和西蓝花分别掰开洗净，西红柿洗净切块，草菇盐水中洗净切片，荷兰豆撕筋洗净，洋葱洗净切片。
3.锅中倒油爆香蒜末。
4.倒入菜花、西蓝花、草菇、西红柿和洋葱和蚝油大火翻炒。
5.加水大火翻炒几下倒入荷兰豆炒至熟。
6.淋入美极鲜味汁，加入白糖。
7.翻炒均匀即可出锅。
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蔬菜沙拉?
食材明细：
主料：：沙拉酱适量，
辅料：：甘蓝菜3片，洋葱适量，胡萝卜个半个，黄瓜个1，小柿子5、6颗，玉米粒适量，
蔬菜沙拉?的做法步骤：
1.把各种蔬菜切丁、切丝装盘
2.把玉米粒焯水捞出沥干
3.最后加入沙拉酱
4.最后搅拌均匀 就可食用
蔬菜虾饼
食材明细：
主料：：虾适量，胡萝卜适量，杏鲍菇适量，菠菜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，葱适量，黑胡椒适量，
蔬菜虾饼的做法步骤：
1.胡萝卜切丝，杏鲍菇撕小块，和菠菜一起焯水。
2.焯完水，用厨房纸吸干水分，和处理好的虾仁一起剁成蓉。虾仁也要擦干水分。水多了影响虾的粘性。
3.尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好。虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，菠菜加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒拌匀。
4.平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。
5.是我吃过最鲜的饼。软软嫩嫩~~
小贴士：
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蔬菜虾球
食材明细：
主料：：基围虾300克，芹菜1把，胡萝卜半根，小葱1把，
辅料：：生粉30克，蚝油5克，麻油3克，盐5克，
蔬菜虾球的做法步骤：
1.新鲜基围虾洗净入冰箱冷冻一个小时取出；
2.剥出虾肉、挑去肠线；
3.将虾肉加入料理杯中，启动机器；
4.芹菜切末、胡萝卜切丁、小葱切碎；
5.将虾肉泥、芹菜末、胡萝卜丁、小葱末全部加入盆中；
6.加适量生粉、盐、蚝油、麻油搅拌上劲；
7.取适量虾肉泥搓成小圆球；
8.用基围虾的尾巴顶端装饰，装盘隔水蒸10分钟即可出锅。
9.成品
10.成品
11.成品
小贴士：
1、虾肉可以借助料理机或者料理棒，没有也可以自己剁；
2、新鲜的虾不易剥肉，放冰箱冷冻一小时就很容易了；
3、这道菜也可以油炸，但是小孩子吃的话，还是蒸的比较健康，口感更嫩！
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