食材明细:
主料::土豆适量,小香肠适量,香菇适量,生菜适量,油麦菜适量,金针菇适量,牛肉丸适量,
辅料::辣椒粉适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,花椒粉适量,大蒜末适量,
配料::盐适量,油适量,
平民蔬菜大翻身之蔬菜火锅的做法步骤:
1.先把鹌鹑蛋,煮熟去皮待用。
2.香菇和金针菇洗净待用。
3.土豆去皮切滚刀块,待用。把青菜也洗干净控水待用。
4.在小香肠身上划几道,煮出来会很好看。
5.然后先把土豆放进去煮5分钟,再放小香肠,后放香菇,煮十分钟最后快熟的时候放金针菇煮两三分钟。这期间只放一点点盐,
6.都煮好的时候放青菜,关火,盖盖子闷熟就好了。
7.用一个小碗,放入切末得大蒜,辣椒粉,胡椒粉,盐,鸡精,生抽,花椒粉。
8.然后把炒锅烧热,放油,冒烟以后把它浇在调的辣椒酱上面。盐一定要多。
9.成品了,吃的时候沾辣椒酱就好了,怕辣的话,用小碟子盛出适量的辣椒酱,放些煮好的蔬菜汤即可。
鱼肉蔬菜火锅
现在菜都好贵,但是吃鱼还是很不错的选择,花鲢鱼现在连头一起买7.5一斤,鱼头可以煲汤或者清蒸,鱼肉可以腌着吃或者炒着吃,就像我前天买的这条鱼,我一鱼三吃,连接吃
食材配方
主料:
鱼肉
400g金针菇
200g青菜
200g娃娃菜
150g白萝卜
100g胡萝卜
30g豆腐皮
100g油豆腐
100g辅料:油
适量盐
适量生姜
适量料酒
适量做法 共12个步骤
1.把鱼肉切成块
2.把油豆腐洗干净
3.把青菜洗干净
4.把白菜洗干净
5.把萝卜去皮后切成片
6.把豆腐皮切成丝
7.把金针菇洗干净
8.然后起油锅,加入生姜与鱼块,翻炒一下
9.再加入料酒、盐、胡萝卜片与足够的清水
10.用大火烧至汤汁变白即可
11.接下来就是烫火锅了,把自己喜欢吃的放进去烫就OK了
12.这些全是我爱吃的
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"初冬吃火锅应先涮蔬菜再放肉",希望您喜欢!
初冬吃火锅应先涮蔬菜再放肉
初冬吃火锅应先涮蔬菜再放肉
许多爱吃火锅的人由于饮食习惯不当容易引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。这里告诉大家一些有关食用火锅的几个健康方法。入锅次序,生熟有别边涮边吃,热气腾腾,火锅给食客带来了巨大的满足感。
而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上。不少人贪图吃得鲜嫩,不掌握火候,尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时,那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵,通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道,极易引起胃肠道感染等疾病。
此外,应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开,不得生熟混用,以免沾染到病菌,病从口入。在此建议各位火锅食客要讲究生熟有序,先涮蔬菜,再食肉类,多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透,以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。
饮食搭配,冷热有常
一般来说,从火锅中捞出的菜肴温度很高,一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫,就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料,但是如此一冷一热,很容易造成胃部消化不良,引发腹泻和便秘。因此建议吃火锅时不要太心急,涮好的食物要先蘸冷调味品,不要吃太烫的食物。此外也要尽量少食用冰冻饮料,可选择蔬菜汁、酸奶等,起到刺激胃肠分泌,帮助消化的作用。
避免刺激,鲜辣有度
很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料。殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激,容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大,建议有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹泻),应尽量少食用这些调味料。那些呼吸道疾病的患者(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等),也不宜食用刺激性的辣味调料,适宜选择淡醋、麻油等较清淡的作料。
适可而止,餐量有节
大家吃火锅时往往会聚在一起,边吃边聊,容易忽略进餐的时间。事实上,长时间坐着吃火锅,会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物,致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作,消化道腺体无法正常地规律休息。
而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱,出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状,甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。因此,建议在吃火锅时要注意控制就餐时间,不宜连续吃上好几小时。
食材明细:
主料::火锅底料适量,
辅料::葱3片,姜4片,蒜4瓣,草果2颗,香砂4颗,山奈适量,茴香适量,八角2颗,香叶2片,花椒10颗,青花椒10颗,山胡椒10颗,豆瓣1勺,干辣椒4颗,葡萄籽油适量,椰子油少量,
火锅的做法步骤:
1.准备香料:香叶撕小片,八角掰成小块
2.葱切花,姜蒜切小条
3.准备豆瓣酱
4.火锅底料先用刀背砍下需要的部分
5.炒锅上火烧热
6.倒入适量葡萄籽油
7.倒入少量椰子油
8.下香料,花椒,青花椒和山胡椒翻炒
9.把干辣椒剪成小段下锅
10.下豆瓣酱翻炒
11.下葱姜蒜翻炒
12.下火锅底料翻炒
13.炒香后转入煮锅,加水煮沸
14.煮沸后下菜品煮熟就可以吃啦
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