不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的猪肉火锅,希望能帮助到你的学习和工作!
菜系及功效:火锅菜谱
猪肉火锅
原料:肉汤1000克,猪里脊肉500克,菠菜250克,水发粉丝250克,冬笋肉100克,蘑菇50克,虾子酱油50克,芝麻酱50克,海米25克,熟猪肉15克,料酒15克,精盐5克,味精1克。
猪肉火锅的做法
(1)将猪里脊肉切成6厘米长,3厘米宽的薄片;菠菜洗净备用;冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片;蘑菇切薄片;海米用料酒和少许温水浸泡15分钟。
(2)火锅中加入肉汤,放入笋片、海米、熟猪肉、蘑菇片、精盐,烧肝后,加入味精、料酒。火锅与肉片、菠菜、粉丝,虾子酱油、芝麻酱一起上桌,将肉片、菠菜分批入锅烫熟,蘸着味科食用即可。
(3)肉片吃完后,把菠菜和粉丝全部放入火锅中,再加入适量肉汤,烧开后连菜带汤食用即可。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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部队火锅(附赠韩式烤猪肉做法)的做法
材料:
洋葱大半个,韩式年糕100g,鱼饼2块,西葫芦1个,鲜豆腐40g,香菇4只,金针菇40g,牛肉卷适量,牛肉块40g,青椒红椒各2根,韩国辣酱五汤勺,葱蒜适量,娃娃菜一颗,土豆1个,各种丸子200g,猪瘦肉100g,海苔碎,,
部队火锅(附赠韩式烤猪肉做法)的做法的做法步骤:
步骤1,将各种蔬菜洗好切好准备猪肉切片
步骤2,菜准备好
步骤3,猪肉加入韩国辣酱生抽蜂蜜腌制20分钟
步骤4,上过炒变色
步骤5,加入洋葱辣椒丁
步骤6,翻炒就是韩式烤猪肉了我这里是要放到部队锅里一起煮的
步骤7,将准备好的所有食材放入锅中韩式辣酱加入少量水到菜一半高
步骤8,这张图和上图放反了
步骤9,好了可以开吃啦可以根据自己口味再加盐或是辣椒粉
火锅
食材明细:
主料::火锅底料适量,
辅料::葱3片,姜4片,蒜4瓣,草果2颗,香砂4颗,山奈适量,茴香适量,八角2颗,香叶2片,花椒10颗,青花椒10颗,山胡椒10颗,豆瓣1勺,干辣椒4颗,葡萄籽油适量,椰子油少量,
火锅的做法步骤:
1.准备香料:香叶撕小片,八角掰成小块
2.葱切花,姜蒜切小条
3.准备豆瓣酱
4.火锅底料先用刀背砍下需要的部分
5.炒锅上火烧热
6.倒入适量葡萄籽油
7.倒入少量椰子油
8.下香料,花椒,青花椒和山胡椒翻炒
9.把干辣椒剪成小段下锅
10.下豆瓣酱翻炒
11.下葱姜蒜翻炒
12.下火锅底料翻炒
13.炒香后转入煮锅,加水煮沸
14.煮沸后下菜品煮熟就可以吃啦
芝士火锅(部队火锅)
食材明细:
主料::牛肉片适量,火腿肠适量,各色鱼丸适量,白萝卜适量,胡萝卜适量,豆腐适量,豆皮适量,香菇适量,年糕适量,洋葱适量,方便面适量,
辅料::韩国辣酱适量,芝士适量,葱适量,姜适量,蒜适量,小鲜辣椒适量,
芝士火锅(部队火锅)的做法步骤:
1.选择一个平底锅备用,将洋葱切丝,铺匀锅底(铺一层即可,不用过多),切几片姜片,均匀的摆在锅底。
2.将食材依次摆入锅内(食材可以按照自己的喜好选择)
3.准备好韩国辣酱,鲜辣椒切碎,蒜拍碎。
4.将韩国辣酱舀三勺放在锅中间,再将辣椒碎和蒜碎洒在酱上(青菜和方便面稍后再放入锅中)
5.开火,锅内倒入热清水(高汤更好),清水到刚刚没过食材即可,盖上锅盖水开后转中火15分钟。
6.将将青菜放入锅中,方便面放入锅中间,方便面调料均匀的洒在锅内,将芝士条(芝士片和条都可以)均匀的放在锅内,将葱和辣椒洒在锅中,盖上锅盖,方便面煮熟就大功告成了(大概5-10分钟)。
小贴士:
洋葱,韩国辣酱,芝士是必备的,否则味道会失色很多
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