食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“番茄火锅”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：番茄火锅底料250克，青菜适量，肉适量，
辅料：：肉丸适量，火腿适量，水适量，
番茄火锅的做法步骤：
1.准备好食材
2.准备好汤料，将250克的底料倒入盛有一定量清水的锅中，在锅中加入葱段，鲜番茄两个，根据自己的口味可加入适量的食用盐，加热烧制沸腾，
3.烧制沸腾后，即可食用，涮菜，涮肉类
小贴士：
要先吃一些含有淀粉的食物
涮菜的时候要先涮青菜，肉类一定要涮熟在食用
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上汤番茄鸡翅火锅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：金针菇适量，杏鲍菇适量，生菜适量，鱼丸适量，鲜番茄适量，
配料：：史云生原汁上汤适量，番茄酱适量，盐适量，洋葱适量，
上汤番茄鸡翅火锅的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.洋葱切碎。
3.鲜番茄去皮，切成小块。
4.杏鲍菇洗净切片。
5.生菜摘洗干净。
6.金针菇洗净去掉根部。
7.准备好鱼丸。
8.将鸡翅焯水后沥干水分。
9.锅中注入少量的油，下入洋葱碎炒香。
10.加入去皮的鲜番茄煸炒。
11.煸炒至番茄成番茄酱状，再加入2勺番茄酱，小火炒出红油。
12.加入史云生上汤。
13.烧开后下入焯水的鸡翅，转中火煮至10分钟。
14.煮好的番茄鸡翅汤底，倒入小火锅中，加入自己喜欢的食材，就可以享受美食了。
小贴士：
炒鲜番茄时候，要有耐心，小火炒至番茄面烂出红油。
番茄猪骨火锅
食材明细：
主料：：番茄2个，猪骨1根，牛肉丸2人份，包心鱼豆腐2人份，金针菇2人份，豆腐泡2人份，白萝卜2人份，粉丝1把，肥牛2人份，菜心2人份，
辅料：：生姜适量，大葱1段，桂皮1块，八角1个，香叶3片，盐少许，
番茄猪骨火锅的做法步骤：
1.汤底材料准备好。
2.配菜准备好。
3.大骨入冷水锅加葱姜、桂皮、香叶、八角大火煮沸，撇去浮沫。
4.大火转小火熬至汤汁成乳白色。
5.番茄去皮切小块入油锅烹出红汤，成蕃茄糊；
6.将番茄糊倒入骨汤锅煮开，加少许盐调味。
7.依次放入粉丝、金针菇；
8.以及牛丸、豆腐泡、包心鱼豆腐、萝卜片、肥牛；
9.最后放入菜心；
10.盖盖焖个三分钟。
11.搭配自己喜欢的蘸料，就可以吃啦~~~~
小贴士：
1、配料和调味可根据个人喜好；
2、番茄一定要加油爆锅之后，番茄味才浓郁，不然就是水煮番茄。
番茄牛腩火锅(1)
食材明细：
主料：：牛腩适量，番茄适量，胡萝卜适量，土豆适量，
辅料：：桂皮适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，花椒适量，
配料：：生抽适量，郫县豆瓣酱适量，盐一点点，
番茄牛腩火锅的做法步骤：
1.主料
2.桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒冲洗一下，姜蒜切片
3.牛腩切自己喜欢的大小，焯一下水，捞出备用
4.另起一锅，放适量油，烧热后爆香姜蒜
5.随后放桂皮、八角、香叶、干辣椒炒香
6.再放焯好的牛腩翻炒
7.炒至牛腩变色放酱油、料酒郫县豆瓣酱，炒至上色
8.之后再转入砂锅，注入足量水，大火烧开，小火煲一个钟
9.放入几片番茄，煮开，汤底就完成了
自制番茄火锅锅底
食材明细：
主料：：番茄三个，
辅料：：洋葱四分之一个，姜三片，干辣椒一个，香茅草一小撮，八角一个，丁香两个，香叶一片，良姜一小块，番茄酱两大勺，桂皮一小块，
自制番茄火锅锅底的做法步骤：
1.备好食材
2.番茄去皮切碎，洋葱切小丁，姜切片
3.锅中放油，爆香姜片
4.放入洋葱丁
5.把洋葱炒至金黄色
6.放入番茄丁
7.加少许盐，炒匀
8.放入两大勺番茄酱
9.小火熬制三两分钟
10.把炒好的番茄汁倒入火锅里，加入适量的水，把调料放到调料盒里，放到底料中
11.把锅烧开
12.开刷啦，一顿大餐开始了。
红果家番茄鱼火锅
食材明细：
主料：：草鱼800克，道味源番茄调料120克，
辅料：：植物油适量，鸡蛋1个，葱适量，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，姜适量，蒜适量，
红果家番茄鱼火锅的做法步骤：
1.把草鱼收拾干净洗净
2.顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。 这样就分成了2片鱼肉，从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。
3.取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，大约45度角，斜着把鱼肉片成鱼片
4.把鱼骨切块
5.用料酒和胡椒粉腌制
6.把葱、姜、香葱洗净切末
7.把片好的鱼片，用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀，加蛋清、淀粉抓均匀腌制
8.热锅凉油，油热7成，下葱、姜翻炒出香味
9.加道味源番茄酱鱼调料，翻炒出红油出香味
10.加水大火烧开
11.加鱼骨煮开，转小火煮（大约10分钟左右）
12.加腌制好的鱼片加入锅里，用筷子划散开，中火煮开
13.加盐、加花椒粉
14.撒上香葱末、香菜末即可
小贴士：
1、鱼片不要煮的太久，煮开即可
2、鱼骨煮到要小火熬出味道，这样汤鲜味美
冬日番茄汤底火锅
食材明细：
主料：：羊肉片1000克，肥牛肉1000克，豆腐500克，胡萝卜2根，青菜4盘，面条200克，藕500克，大西红柿3个，
辅料：：淀粉20克，植物油少许，盐少许，热水适量，
冬日番茄汤底火锅的做法步骤：
1.3个大番茄清洗干净，挑选红润摸起来有弹性的，汁水会多一些，口感会沙一点儿，炒出来的汤才红且浓。
2.无需去皮，先切片再切条，最后切成小丁，能切多碎就多碎，一会儿炒起来省时间。
3.九阳玉京电火锅中倒少许油，转大火烧热，将西红柿丁入锅中不时翻炒几下，直到炒软变成糊状，有少许的小丁也不要紧，一煮就倒化掉了。
4.倒适量的热水煮开，因为火锅有蘸料，所以盐可以根据口味加；如果想要汤浓浓的，可以调一碗稀稀的淀粉糊，淋入锅中，这样汤看上去就很红润浓稠了；如果不喜欢，可以不放淀粉糊。
5.熬煮红汤时来准备一下涮菜，满满一桌子，红绿黄白黑，搭配起来营养又丰富。
6.羊肉片肥牛片数量随自己喜欢来准备，冬天多吃点羊肉也不怕，有暖身的效果。
7.藕片豆腐可以常煮，越煮越好吃，尤其藕片，切厚一点，面面的可以当饭吃；7孔藕怎么煮也不会碎，因为它的口感偏脆。
8.香菇去柄洗净后在表面拉几刀形成一朵花，看着漂亮，主要是从这个刀口能够进汤，香菇吃起来更水嫩；胡萝卜经过火锅里一煮，胡萝卜素转成维生素A，对经常用眼的人有好处。
9.又嫩又绿的菠菜涮完之后有微甜，也是火锅好搭档。
10.虾洗净，有时间就去掉虾肠，没时间就直接入盘。
11.生菜和大白菜叶子涮火锅也是极好的，口感各不同，菜叶还会把火锅上的羊油吸进来，吃起来更香。
12.提前用面条机压了点面条，放冰箱冷藏室冷藏保存，吃的时候取一把，最后扔进锅里一煮，主食都有了，省事又好吃。
13.火锅很省事，吃的就是一个热闹劲儿，各地各家的口味和材料肯定不同，最好的味道就是自己喜欢的味道。如果清汤的太寡淡，红油的又太辣，不妨试试番茄汤底的，开胃还不上火。
#御寒美食#番茄小火锅
食材明细：
主料：：火锅丸子适量，白菜适量，金针菇适量，番茄适量，
辅料：：姜适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，黄豆酱适量，
#御寒美食#番茄小火锅的做法步骤：
1.金针菇
2.番茄
3.白菜
4.火锅丸子
5.热锅下油，先把番茄放进去炒出味
6.加入准备好的调料，加入适量水熬番茄汤
7.汤沸腾后加入白菜，煮至白菜熟透
8.加入金针菇
9.加入丸子
10.完成啦
原汁鸭血番茄火锅(1)
食材明细：
主料：：史云生原汁上汤适量，鸭血适量，番茄适量，
辅料：：魔芋适量，金针菇适量，菠菜适量，莲藕适量，火腿肠适量，
配料：：蒜适量，姜适量，芝麻酱适量，
原汁鸭血番茄火锅的做法步骤：
1.先将鸭血、魔芋切块
2.莲藕、菠菜、菌类洗净切成需要的形状
3.西红柿、火腿肠也切片备用
4.将鸭血，魔芋、菠菜分别用水焯烫一下
5.油锅烧热，将姜蒜放进锅里爆香
6.再倒入西红柿翻炒几下
7.最后倒入史云生原汁上汤
8.汤煮开后再倒入火锅中，将各种食材放入，煮开后即可食用
9.我用芝麻酱当蘸料，直接吃也不错，特别适合老人和孩子吃，不会上火哦~
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