食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，小编为大家整理的“花甲猪肉冬菇芹菜粥”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：猪肉50g，花甲肉50g，青菜2颗，冬菇5个，姜6块，
辅料：：盐1勺，油2匙，
花甲猪肉冬菇芹菜粥的做法步骤：
1.先把冬菇泡软它，通常我会用热水泡，大概一个小时就软了
2.把泡软的冬菇切成一小块，芹菜也要切成一小颗，芹菜用两棵就够了
3.把花甲肉挑出来(我买了挑好的五块钱就够了)，用盐洗一下，猪肉就把他切薄和小（买两块钱就行了），一定要放姜，去腥味
4.通常我就放半勺米，够我女儿吃两顿了，然后用电炖煲煮两个小时，因为比较方便，不用看火！！
5.把粥放到大锅里面，然后放冬菇芹菜煮5分钟
6.然后放花甲肉和猪肉，调小火，用勺子不停的搅拌，大概十分钟左右就可以上碟了，为啥要搅拌？因为粥会糊。
7.完成了！！(ง •̀_•́)ง，问我为啥没有调味，因为BB比较小，我不想他吃太咸的东西，所以用盐洗的花甲已经有味了
8.最后我会加点我们樱桃家的现榨油来拌粥，他没有添加剂，纯天然，BB也会吃的更香！女儿立刻把他搞掂了两大碗O(∩_∩)O
小贴士：
分量我是不懂的，我只能按照价格来买菜，所以各位宝妈，你们自己衡量你宝宝喜欢吃什么菜比较多！
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猪肉芹菜丁 。
食材明细：
主料：：芹菜1大棵，猪肉适量，黄瓜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，生抽少许，醋少许，料酒少许，
猪肉芹菜丁 。的做法步骤：
1.将芹菜摘去叶子，然后洗净。
2.切成小丁后放沸水中氽烫，然后捞出过凉水备用。
3.肉切方丁后用料酒、盐、淀粉略腌片刻。
4.葱切葱花，姜切细丝。
5.底锅热油爆香葱姜。
6.放入肉丁煸炒至变色。
7.然后淋入生抽。
8.倒入芹菜丁翻炒片刻，加盐调味。
9.出锅前淋入一点醋即可。
小贴士：
芹菜用热水氽烫后，口感会更脆。
猪肉芹菜饺
食材明细：
主料：：五花肉适量，香菇适量，芹菜适量，面粉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，白菜适量，
配料：：十三香适量，南德料适量，老抽适量，生抽适量，
猪肉芹菜饺的做法步骤：
1.香菇切未，姜用擦丝器擦成姜末，因为家里有宝宝所以姜最好是切成末，口感上好些．
2.葱，芹菜切末和香菇放一起备用．
3.再切少量白菜末，也可以不用．五花肉剁成馅．
4.锅内放适量食用油
5.稍徽烧热，加入老抽，让其沸出香味，再加入适量生抽，酱油加到油里面加热后，是不溶于油的，会变成一丝丝的，或都会粘在锅铲上，但是闻气味是非常香的．这时要加入少量水，继续加热，让酱油溶于水就可以了．
6.加入调味料和盐，我家里只有十三香和南德料．放到煮好的酱油水里混合好，放冷备用．
7.酱油水放凉后把肉末和切好的香菇芹菜葱姜白菜等一起放进去混合．再加入少量芝麻油，我是从妈妈家带的自家轧的芝麻油，超级香啊．还有就是我前面放食用油时放多了，导致馅料水比较多，童鞋请适量．
8.然后就是活面，醒面．醒面时最好能盖上保鲜膜，面团的表皮不会干．
9.然后擀饺子皮，包饺子了！
10.上一部分成品，中午吃了一顿了，冰箱里还有好多，包好的饺子，在冰箱的托盘里放上保鲜袋，把饺子排好放在冰箱里冻，冻好后就可以收到袋子里了，想吃的时候拿出来煮就可以了．记得冻饺子的时候下面一定要放保鲜袋哦，要不然等冻好了，包好的饺子就全都漏底了．
芹菜炒猪肉
食材明细：
主料：：芹菜适量，猪肉丝适量，
辅料：：姜适量，蒜蓉适量，
芹菜炒猪肉的做法步骤：
1.锅里倒入橄榄油先把猪肉丝炒出来盛起。
2.继续用锅里的底油把姜蒜蓉爆出香味。
3.倒入芹菜茎爆炒，边炒需加少许水。
4.芹菜茎炒得差不多才放芹菜叶子同炒，由于是猛火还是需要边炒边加少许水。
5.约炒两分钟已经熟了把刚才炒出来的猪肉丝放进去翻炒均匀，调入盐鸡精勾个生粉芡即可上碟。
猪肉芹菜蒸饺
食材明细：
主料：：面粉适量，芹菜适量，猪肉馅适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，甜面酱适量，十三香适量，香油适量，油适量，水适量，
猪肉芹菜蒸饺的做法步骤：
1.将开水以画圈的方式浇到面粉里。
2.用筷子将面粉搅拌成絮状。
3.等面粉不烫手后，用手揉成面团，盖湿布醒面30分钟。
4.猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、蚝油、甜面酱、十三香。加适量清水按同一个方向打上劲儿，再加入油，搅拌均匀。最后加香油提香。
5.将芹菜末和葱末加入上好劲儿的肉末中，加适量盐和油，搅拌均匀。
6.取一部分醒好的面团，搓成长条，切成均匀的小剂子。
7.用擀面杖擀成饺子皮。
8.将剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮。
9.包好的饺子。
10.放到笼屉上，从蒸锅有汽冒出后算起，蒸15-20分钟就好了。
芹菜猪肉烤饼
超级棒的烤饼，酥脆可口，咬上一口，肉汁的香味立马透了出来。并且多吃几个也不会腻，因为还有小清新---芹菜坐镇。绝对推荐的一款春季烤饼，周末在家试试吧。
原料：（8个，45升烤箱2盘）
面团：面粉500克，清水300克，酵母粉3克
馅料：五花肉150克，大葱30克，山芹40克，盐1茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1勺
表面装饰：黑胡椒粉适量，白芝麻适量
（我这个量是8个，量有点大，平时3口人做半份就差不多了）
做法：
图1：山芹洗净，摘去叶子，焯水1分钟，捞出投凉控干。
图2：猪肉绞碎，可以买现成的。
图3：将山芹、大葱切丁，与猪肉混合。
图4：放入盐1茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1勺。
图5：搅拌均匀备用。
图6：将面团材料放入面包机，和面10分钟备用。
图7：将面团取出，均分成四份。
图8：取其中一份，揉匀成光滑的面团，案板撒适量干粉，将其揉成长方形。
图9：用擀面杖将其擀成长方形面饼。
图10：将馅料抹在饼上，用刷子刷少许油。
图11：自底端开始，将其卷成卷。
图12：用刀将卷自中间切开。
图13：取其中一半，将切面朝上，自一端开始卷起。
图14：边卷，边用力将条拉长，将末端放在饼下，按压。
图15：烤盘内铺油纸、锡纸或者油布，将饼码在烤盘内，表面喷水，撒白芝麻，研上黑胡椒粉。（可以稍等10-20分钟再进行烘烤）
图16：烤箱预热，200度，将饼放入烤20分钟即可。（根据自家烤箱温度而定）
图17：烘烤完成，将饼取出，即可。
烹饪小贴士：
1、猪肉馅可以直接买现成的，也可以自己用绞肉机绞碎，一定要五花肉，这样油脂会在烘烤后流出，使饼更酥脆。
2、面团不用等它发酵，静置20分钟直接用即可，如果想要饼松软，可以在饼成型后略醒发。
3、肉馅抹匀后，用刷子在没有抹到猪肉馅的地方刷油。
4、切开后，切面朝上，这样出来的饼层次朝上，更加清晰。
5、各家烤箱温度会有温差，根据自家烤箱温度确定时间和温度，只要呈棕黄色即可。
猪肉芹菜春卷
食材明细：
主料：：猪肉一块，芹菜一把，
辅料：：油适量，
配料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，香醋适量，包子调料适量，
猪肉芹菜春卷的做法步骤：
1.买来的春卷皮我放在冰箱里冷冻，要提前拿出来放室温下解冻，不然很容易撕破，越早拿出来越好，这样一袋差不多有25张皮
2.芹菜摘掉叶子，洗干净
3.猪肉洗干净，最好选有肥有瘦的肉，这样会好吃点，不喜欢吃肥瘦的也没关系，这一点点肥肉后面炒的时候把油炼出来
4.锅里放上水烧开（烧水的过程就可以剁肉馅了），把芹菜放开水里烫下，火不要关，等水再烧开以后半分钟左右，芹菜稍软一点就捞出来
5.猪肉剁成肉馅，最好是自己剁，卖肉的地方有的可以绞馅，但是我觉得他们洗的不干净，就放在凉水下冲冲，粘在肉上的东西很难洗掉
6.芹菜从开水里捞出来的时候会很烫，等猪肉馅剁好了，基本就凉了，这时候把芹菜切碎（最好用切的，剁芹菜会弄的到处都是），挤干水分
7.锅里水倒掉，烧干后放入少许的油，因为猪肉里有肥肉，稍微放一点点油保证不粘锅就行了
8.油烧热后放入猪肉馅翻炒，最好把肥肉里的油都炒出来，猪肉要炒熟
9.关火，把芹菜倒入锅中，加盐、鸡精、香醋、生抽、包子饺子调料（没有也可不加）拌匀
10.这是调好的馅，放一边放凉，现在天气比较冷了，馅里有猪油，放凉后凝固了会好卷一点，其实这就是我平时做饺子馅的过程，所以不喜欢猪肉芹菜的同学们把馅换成平时爱吃的饺子馅就行，前提是馅里别太多水哈
11.把春卷皮从袋子拿出来一张张揭开，皮很薄，要小心点，拿出一张平摊开来
12.在靠近一个角的地方放上馅
13.从有馅的角往前卷，卷到一半左右，变成一个等边直角三角形
14.左右两边的角往中间对折
15.继续向前卷，卷好以后记得把收口的地方放下面，压着不让它松开，这样就不用再弄别的东西黏住封口了
16.所有卷好的春卷大合影
17.过洗干净，开火烤干，放入多一点的油烧热，油至少要有春卷厚度的一半高，不然不好炸（炸过的油可以继续用，不要担心浪费了）
18.用筷子夹住春卷收口的地方
19.放到油锅里，筷子不要松，直到春卷定型了，不会散开，先把收口的地方炸定型，然后再翻过来炸一下
20.春卷皮和馅都是熟的，所以不要炸太久，皮边上颜色有一点点黄就可以捞出来了，炸的太老，吃不完下次再炸的话就很容易糊
21.都炸好了，看着还不错吧，忍不住咬了口，真的好好吃，皮很脆，馅很香
22.来张近点的，旁边有红点的那个是馅不够了，我放的剩菜卷的，一样好吃
猪肉芹菜馄饨
食材明细：
主料：：猪肉200g，芹菜250g，鸡蛋一个，蒜2颗，生姜一小块，
辅料：：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精少许，
猪肉芹菜馄饨的做法步骤：
1.材料备齐
2.猪肉洗净斩成末
3.芹菜洗净晾干切成小小的
4.生姜切末，蒜剁碎
5.放入生姜蒜芹菜盐胡椒粉鸡精调拌均匀
6.混沌皮我是买的
7.包好了
小贴士：
鸡蛋放肉丝里调匀忘拍了
【猪肉芹菜水饺】
食材明细：
主料：：猪后腿肉400克，芹菜700克，木耳80克，葱4棵，面粉600克，盐16克，糖4克，鸡精4克，胡椒粉4克，油40克，姜1块，酱油适量，
辅料：：水适量，
【猪肉芹菜水饺】的做法步骤：
1.准备材料
2.把肉、芹菜、木耳、葱、姜都切碎。
3.面粉加入水和成面团，饧一会时间。
4.肉馅里加姜、一点盐、糖、少许酱油，再加少许水顺时针搅拌上劲。
5.加芹菜、木耳、葱、盐、糖、胡椒粉、鸡精、酱油、油搅拌均匀。
6.将面团搓条形切成小剂子，按扁。
7.擀成饺子皮，包上肉馅。
8.包好的饺子，下锅煮熟即可。
猪肉芹菜饺子
食材明细：
主料：：猪肉适量，芹菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，料酒适量，蚝油适量，
猪肉芹菜饺子的做法步骤：
1.猪肉 后秋肉
2.剁肉馅 里面放 少许葱 蒜 姜 一起剁
3.剁好后 放入调料 烧点热油 放几粒花椒 炸油后 放入肉馅 在放入适量 其它调料 搅拌 放置一会
4.芹菜 用开水过一下 然后剁细 把水拧干 放入肉馅 一起搅拌
5.把剁肉馅之前揉好的面 拿出来在揉一下 注意用温水活面 准备包饺子
6.包饺子的同时开始烧水 煮饺子
7.饺子出炉了 味道不错
芹菜猪肉馅
食材明细：
主料：：芹菜200克，猪肉200克，
辅料：：盐1勺，味极鲜1勺，
芹菜猪肉馅的做法步骤：
1.准备食材；
2.芹菜，绞肉机，绞成碎末；
3.猪肉也绞成碎末；
4.加入适量的盐；
5.加入一勺味极鲜；
6.搅拌，抓均匀；
7.就可以包饺子、做饼都可以的；
8.好了，成品～～
9.好吃的芹菜馅～～
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