食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“客家狗肉煮粉”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：狗肉适量，客家米粉一饼，
辅料：：水适量，盐适量，青菜适量，
客家狗肉煮粉的做法步骤：
1.准备材料，还有青菜没上镜
2.锅里放适量的水，水开后把米粉放去煮
3.把狗肉放进去煮开，米粉煮透时加入青菜，只放一点盐即可装碗享用。
4.一碗热气腾腾的狗肉煮粉就做好啦，在我们客家，这可是很受欢迎的。在外面，一碗要17.8元一碗呢。学会了就可以自己在家做啦。
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排骨煮粉
食材明细：
主料：：排骨适量，粉条适量，
辅料：：盐适量，香葱适量，调味鲜适量，
排骨煮粉的做法步骤：
1.排骨在买的时候就叫卖肉的师傅切好的，回家清洗一下就行了。
2.将清洗好的排骨放进电压锅里加姜，桂皮，八角。再放适量的清水。
3.调至排骨档高压。
4.炖好的排骨待用。
5.将粉条用温水泡软待用。
6.再将炖好的排骨汤倒进汤锅里烧开。
7.下入粉条。
8.加盐煮入味。
9.放进葱段和调味鲜。
10.再次烧开即可出锅。
桂鱼煮粉
食材明细：
主料：：姜片适量，桂鱼适量，米粉适量，葱丝适量，
桂鱼煮粉的做法步骤：
1.江西米粉煮到七八成熟，备用。
2.桂鱼用黄酒腌3-5分钟。
3.桂鱼打花刀。
4.热锅，加少许油，桂鱼放入煎，不要晃动鱼，晃动锅。
5.鱼不能煎老，两面稍稍有些焦就就可，放少许啤酒。
6.放清水，放姜片、胡椒粉、葱丝，盖锅大火煮15分钟。
7.放盐后，焖5分钟。
8.放入煮到7-8成熟的米粉。
9.煮开水后，放鸡精调味。
家常煮粉
食材明细：
主料：：米粉250g，猪瘦肉适量，
辅料：：卤水25ml，食盐小勺，食油适量，酸笋适量，指天椒适量，葱花适量，西红柿适量，生抽适量，生粉适量，
家常煮粉的做法步骤：
1.瘦肉切片，放点食盐、生抽、生粉腌制备用
2.将西红柿、酸笋、指天椒、葱花切好备用
3.起锅放油
4.先放酸笋炒出酸味
5.再放辣椒炒出辣味
6.放西红柿，加少量盐（因为后面还要加卤水，卤水很咸）
7.将西红柿炒软出汁后，加入适量的水
8.等水滚后将瘦肉放入
9.瘦肉煮熟后放入鲜湿米粉，轻轻搅拌，米粉散开后，加入卤25ml
10.放入葱花，即可起锅
小贴士：
米粉不能煮太久，容易烂掉
方入瘦肉后，根据自己的爱好可以加点青菜或豆牙
总之本制作方法仅供参考，太家可以灵活制作，最终的味道还是在于卤水
南瓜丁煮粉
食材明细：
主料：：南瓜丁适量，粉条适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，辣椒汁适量，鸡精适量，
南瓜丁煮粉的做法步骤：
1.备南瓜丁，粉条，尖椒。
2.先炒南瓜丁，。
3.将南瓜丁炒熟。
4.再放进粉条和香葱，放点盐炒匀。
5.淋上生抽。
6.放点清水。
7.放进辣椒汁，。
8.调入鸡精撒上香葱烧开即可。
9.煮好的南瓜丁煮粉。
猪油白菜煮粉
食材明细：
主料：：白菜适量，粉条适量，
辅料：：猪油适量，盐适量，辣椒油适量，卤汁适量，鸡精适量，
猪油白菜煮粉的做法步骤：
1.备白菜和粉条，。
2.白菜切块。
3.猪油。
4.锅烧热放进猪油烧化。
5.放进白菜炒匀。
6.再放进粉条。
7.放点盐炒匀。
8.放一勺卤汁。
9.再放点辣椒油。
10.待白菜熟时，调点鸡精即可。
11.煮好的白菜煮粉。
海味煮意粉
食材明细：
主料：：意粉200g，
辅料：：鲜虾80g，鲜鱿鱼100g，瑶柱20g，瘦肉50g，虾米干15g，干鱿鱼丝10g，菜心100g，香菇2朵，葱1根，香菜一棵，
配料：：盐5g，糖2g，鸡粉3g，生抽10g，香麻油2g，生粉5g，
海味煮意粉的做法步骤：
1.把意粉煮透煮软
2.把鲜虾去掉虾须对半切段，鲜鱿鱼改刀切好备用，其它料头依次处理好。
3.取锅，按油和姜片、虾米干鱿鱼丝和瑶柱、鲜虾鲜尤和瘦肉煸炒，最后加入白兰地
4.接着加入鲜鸡汤略煮，最后加入调味料、香菇和菜心即可
5.把意粉放入盛具.煮好的食材摆到意粉上，最后撒入葱花和香菜末淋入汤汁即可
南瓜丝煮粉
食材明细：
主料：：粗米粉适量，红萝卜丝适量，
辅料：：高汤适量，盐适量，香油适量，香葱适量，鸡精适量，
南瓜丝煮粉的做法步骤：
1.备米粉和红萝卜丝，。
2.高汤一碗。
3.锅里倒进高汤加盐烧开。
4.放进红萝卜丝煮软。
5.再放进米粉。
6.放点辣椒汁提辣。
7.撒点香葱烧开出锅。
8.煮好的南瓜丝煮粉。
鸭蛋煮宽粉
食材明细：
主料：：鸭蛋1只，宽粉60克，
辅料：：香葱适量，酱油适量，盐适量，
鸭蛋煮宽粉的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、宽粉（已泡软）、香葱
2.烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下。
3.接着，加适量的清水。
4.加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.调味烧煮开。
7.然后，合入泡软的宽粉略煮。
8.最后，搁入香葱即成。
高汤白菜煮粉
食材明细：
主料：：白菜适量，粉条适量，
辅料：：高汤适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，
高汤白菜煮粉的做法步骤：
1.备高汤，白菜叶，粉条。
2.锅里倒进高汤烧开，。
3.放进白菜叶放点盐。
4.将白菜煮软。
5.再放进粉条烧开。
6.调点鸡精即可。
7.煮好的白菜煮粉装碗里淋上香油即成。。
狗肉火锅
食材明细：
狗肉1500克，茴香15克，当归50克，桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红、尖、干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油(炼制)100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克
狗肉火锅的做法步骤：
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。
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