“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？以下由小编收集整理的《芹菜猪肉包》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
中筋面粉（面皮）500g，干酵母（面皮）一小勺5g，猪肉（内馅）250g，芹菜（内馅）600g，葱花（内馅）1大勺，生抽（内馅）1大勺，盐 （内馅）1小勺，老抽（内馅）1大勺
芹菜猪肉包的做法步骤：
第1步把面，酵母，温水融为一体和面。按几个眼套上保鲜膜静置两个小时左右。待面团发酵至一倍大，取出和面。在等待发酵时候把芹菜抄一下切碎和肉沫搅拌均匀。
第2步放入盐，老抽，葱花。我和男友做菜都不喜欢放姜所以没有放，就是最基本的调料。包完了就放在蒸锅里蒸一个小时左右。静静等待出锅
第3步可以享用啦！
小贴士：
根据自己喜好让馅多或者少，皮别太薄容易破。
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荠菜猪肉包
食材明细：
荠菜适量，猪肉馅适量
荠菜猪肉包的做法步骤：
第1步荠菜摘好洗干净，焯一下水，然后放在冷水里过凉。捞出来稍微撰出一些水分，稍微切碎一点，跟事先调好的猪肉馅拌在一起。
第2步取一块发面团的小剂子，擀成中间厚四周薄的圆片。放上适量荠菜猪肉馅。
第3步包成包子，饧十五分钟后，冷水下锅蒸。20分钟后关火，等3-5分钟后再开锅捡出包子开吃。
白菜猪肉包
食材明细：
面粉，肥瘦肉，白菜，海米，香菇，粉条，葱，姜，盐，生抽，芝麻油，花椒粉，五香粉
白菜猪肉包的做法步骤：
1.天冷，先发面。取面粉适量，酵母用温水化开，徐徐倒入面粉中，边倒边搅拌，最后揉成比较光滑的面团。盖上盖子，放在太阳下发酵
2.粉条泡软、香菇泡发，葱姜剁碎，肉剁碎（做包子的肉馅不用剁成泥），肉馅中加入调味料，搅拌均匀即可
3.香菇切碎，粉条剪短，海米经油爆后切小粒，加入肉馅中；大白菜切碎后捏去大部分水分，先用芝麻油稍稍拌一下再加入肉馅中，所有材料拌均匀即可
4.五个小时后，面已经发了两倍多大，第一次发酵完成。取出放面板上揉成光滑的面团，平均分成四份
5.取一份再揉成光滑的面团，搓长条，切小剂子，洒少量面粉，逐个按扁
6.取一个小剂子，先略擀开，然后一手转动面皮，一手由由内至外擀开（或者根据自己习惯由外至内），直到面皮成为厚薄合适，中心有肚的圆形
7.捏包子褶如图（我是左撇子，大家将就着看哈）
8.包子包好后需要二次发酵。天冷，可直接放蒸笼里，水烧温热微微烫手后关火，包子醒发半小时左右即可开火蒸，上汽后中火18分钟关火，5分钟后开盖，白白胖胖的包子就出炉啦
猪肉包菜盒子
食材明细：
普通面粉2杯，玉米面1/2杯，猪肉200g，包菜1/2棵，尖椒1根，姜5片，蚝油2大勺，生抽1大勺，植物油1大勺，盐少许
猪肉包菜盒子的做法步骤：
1.猪肉洗净，用刀背拍松，剁成肉馅
2.普通面粉与玉米面混合均匀，加入少许盐
3.在面粉中加入温水，搅拌均匀，揉成光滑面团
4.盖上保鲜膜，饧半小时左右
5.饧面团的等待时间里，将包菜剁碎，挤去水分
6.尖椒、姜擦末
7.尖椒、姜末放入剁碎的肉馅，加入蚝油和生抽
8.搅拌均匀后，加入植物油
9.顺着一个方向将馅搅拌均匀
10.饧好的面团放在面板上，重新揉成光滑面团，分成8个等份
11.取一份小面团，揉匀，擀成圆皮
12.圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边
13.将圆皮的另一边折合过来，将边捏住
14.从一边开始，顺着圆皮的弧度捏褶
15.整个圆皮的边全部捏上褶，一个盒子就包好了
16.平底锅烧热，放少许油，刷匀
17.放入盒子，盖上锅盖，小火慢煎
18.一面兼至金黄，翻面，将另一面煎至金黄即可出锅
梅菜猪肉包
食材明细：
五花肉馅儿500g，梅干菜100g，面粉500g，酵母5g，老抽适量，糖适量，葱花适量，生抽适量，胡椒粉适量，蚝油适量，姜适量，鸡蛋适量
梅菜猪肉包的做法步骤：
第1步梅干菜(多清洗几遍)洗净切碎油热加入肉馅，葱，煸炒变色
第2步加入梅干菜，盐，老抽，耗油，糖，生抽，水，熬制10分钟收干水分盛出放凉备用
第3步和面500g酵母5g温水300g慢慢加发酵至2倍大
第4步擀皮包入放凉的梅干菜肉馅包好后二次醒发20分钟
第5步大火15分钟，关火后5分钟，再打开锅盖美味的“梅菜猪肉包”就OK了
小贴士：
肉馅儿炒完一定放凉
萝卜缨猪肉包
食材明细：
猪肉馅500克，萝卜缨500克，葱少许，姜少许，豆豉少许，盐适量，海鲜酱油适量，花生油适量，面粉400克，酵母5克
萝卜缨猪肉包的做法步骤：
第1步萝卜缨洗净，用开水焯一下，在用凉水过凉萝卜缨切小丁，剁开，加入肉馅，盐，葱末，姜末，豆豉末，酱油，拌匀
第2步将酵母加入面分钟，温水和面，和好开始发面一个小时，将发好的面揉好，再醒十五分钟，然后将面团制成剂子，开始包包子包好后放入锅中，先不开火，盖上盖子继续二次发酵十分钟，然后开火，蒸汽上来开始计时，十二分钟，关火，闷三分钟，起锅
小贴士：
制剂子是面皮不要太薄
甘笋猪肉包
食材明细：
A： 中筋面粉250克，酵母3克，水130克左右（视各自面粉吸水程度增减），B： 五花肉200克，红萝卜70克，鸡蛋1个，酱油1大匙，麻油1大匙，盐1/2小匙，葱2根
甘笋猪肉包的做法步骤：
第1步皮的做法：把包子皮材料准备好。水加热至38度左右，加入酵母，静止10分钟。
第2步把静止后的酵母水加入面粉中。一边加入一边用筷子搅拌，拌至成片状。
第3步用手把面团揉至光滑，直至面团不粘手，不粘盆。揉圆，盖上保鲜膜，进行好酵，发至两倍大。
第4步取出，用手将面团揉挤，以便把空气挤出，搓成圆柱长条形。将面团平均分割成等份量的小剂子。
第5步用擀面杖擀薄成中间厚周围薄的圆面片，就可以包肉馅了。肉馅的做法：把肉馅的材料准备好。
第6步红萝卜洗净去皮，剁成茸。五花肉洗净去皮，剁成茸。
第7步在剁好的猪肉茸中加入鸡蛋、盐，并搅拌均匀。加入红萝卜茸，拌匀。
第8步洒入切好的葱花、酱油。用筷子顺着一个方向搅至起筋，最后加入麻油封好肉馅的水分，冷藏备用。
第9步取一块擀好的面片，放入肉馅。边包边打褶，包成生包子坯。
第10步放入已注入清水的锅中，盖上锅盖，放置20分钟左右，进行第二次醒发，然后直接开火蒸，大火烧至水沸腾后继续蒸15分钟。
芹菜猪肉蒸饺
食材明细：
小麦面粉600克，芹菜300克，猪肉(肥瘦)450克，大葱50克，姜10克，盐8克，甜面酱10克，香油15克，花生油20克
芹菜猪肉蒸饺的做法步骤：
1.将葱、姜洗净切成末待用；将猪肉洗净剁碎成肉末备用；将芹菜择洗干净，用开水焯一下，凉水冲凉，挤去水分，切成末，备用。
2.炒锅内倒入花生油烧热，放入猪肉末煸炒，待七八成熟时，加入面酱、姜末、精盐，用骨头汤把肉打开出锅，晾凉后放入芹菜末、葱末、麻油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
小贴士：
麻油即为香油。
感谢您阅读“97美食网”的《芹菜猪肉包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉皮冻的做法专题，希望您能喜欢！
