食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？由此，小编为你收集并整理了香菇猪肉包仅供参考，欢迎阅读。
买的猪颈肉，炒了一餐秋葵，还剩下的准备做包子，刚好家里有些野生的干香菇，就用这些香香的野生菇来做馅。这些干香菇是我阿姨买的，她住在偏远的大山里。以前外婆跟我说，我阿姨去相亲回来，外婆问她那里好不好，她说很好，砍柴很近。外婆说我阿姨傻啊，为了砍柴近，就这么离开村子，嫁到了山里。那里很偏远，以前还不通车，要走很远的路。小时候回去看外婆，我爸妈去看我姨都不带我，后来外婆去世，也就极少回去了，所以一直没去过我阿姨生活的地方。山里人进山看到有野生的香菇就捡回家晒干，一次一点，存得差不多就趁赶集拿去集市卖，平时自己都不舍得吃。所以这香菇真是野生的，随便泡几个就能把一锅土鸡汤煮得香气四溢。
我阿姨前些日子来了市里，带来这干香菇，回去没多久就走了，离开了这人世。吃着这香菇，心里就想着我姨，那个嫁到山里郁郁寡欢了一辈子的女人，我姨父对她不好，以前还经常打她，直到老了才好些。我妈妈每次见她，都会偷偷给她塞些钱，现在只希望我姨在天堂不会再有烦心事。
山里的味道【香菇猪肉包】
馅材料：猪颈肉、干香菇、白酒、白糖、浓缩鸡汁、生抽、蚝油
包子皮：中筋面粉250克、温水125克、白糖、花生油适量、酵母2.5克
香菇猪肉包的做法
1、温水混合酵母，加入适量白糖和花生油；
2、加入面粉混合揉成面团发酵；
3、发酵期间用来做馅料，剁碎猪肉和提前泡发好的干香菇；
4、肉馅加入生粉搅拌均匀腌几分钟，
5、锅下油烧热倒入拌好的肉馅翻炒几下，加入适量生抽、蚝油、白酒、白糖、浓缩鸡汁和盐一起炒香（不需要把肉炒熟，炒六成熟就好了）；
6、包子做好，盖住发酵二十分钟；
7、冷水放蒸笼里，蒸25分钟，好了再焖七八分钟揭盖。
就是这些野生香菇，个头大小不一样，有些非常的小个，但真的很香。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
97mSw.com相关阅读
香菇笋丁猪肉包
这款小包子的肉馅中加入了香菇和冬笋，使得馅料更加鲜美，只是包子比较小，不能包太多馅，下次一定得包大包子，那才叫过瘾呢。
香菇笋丁猪肉包
主料：面粉、冬笋、香菇、油菜、猪肉馅、酵母
调料：生抽、糖、料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜末
香菇笋丁猪肉包的做法
1、面粉中加入酵母、适量温水和成面团进行发酵：
2、发酵的时候准备馅料，猪肉馅（肥瘦馅）中加入料酒、胡椒粉、生抽、葱姜末、盐调味拌匀后再加适量水打馅，最后放香油备用；（将馅打到有粘性）
3、冬笋切碎丁、香菇泡发切丁、油菜切末备用；
4、将肉馅与笋丁、香菇、油菜混合后加适量盐调味并拌匀备用；
5、面团发酵完成放到案板上揉匀，切成剂子并分别擀成皮子；
6、包入馅料；
7、将包子码入蒸锅，大火蒸12分钟关火，3分钟后开盖即可。
美食小提示
油菜含有水分，所以打肉馅时加少量水即可。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇猪肉包子的做法
作为南方人的我，最近爱上了面食，于是自己包了香菇猪肉包子。也是我最爱吃的馅，比外面多好吃多了。
材料：
面粉200克，猪肉300克，香菇150克，葱100克，酵母2克，盐4克，酱油3ml，油3ml，生姜2克，生粉3克，鸡精1克，，
香菇猪肉包子的做法的做法步骤：
步骤1，面粉、酵母、水，拌均；
步骤2，揉成光滑的面团，揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时，让其发酵至原来的二倍。PS：盖上盖子防止水分流失
步骤3，等发面的时候，做好馅，猪肉洗干净切，香菇、香葱，生姜等都洗干净剁碎，放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均，腌制15分钟；
步骤4，发酵好面粉，排气，揉成光滑长条；
步骤5，分成五等分小圆团；
步骤6，擀面皮，不要太薄；
步骤7，放入做好的包子馅；
步骤8，包好的包子；
步骤9，蒸锅放上厨房食用纱布，把做好的包子放上；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的时候会变大。
步骤10，清水煮沸，放入包子，蒸25分钟即可。PS：蒸的时间与火的大小有关。
黑白配-----香菇猪肉包子
食材明细：
主料：：面粉500克（白色），猪肉适量，
辅料：：酵母10克，温水适量，黑芝麻粉适量，白糖适量，冬菇适量，
配料：：白糖适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，淀粉适量，
黑白配-----香菇猪肉包子的做法步骤：
1.温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。
2.酵母水倒入面粉搅拌雪花状，用手揉成光滑面，至少要揉15分钟。.
3.盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
4.猪肉剁碎，冬菇切碎，加入盐，生抽，糖，淀粉，蚝油。
5.按一个方向搅拌。
6.黑芝麻面团。
7.发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。
8.把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
9.把面团揉成长条，2个颜色捏一起。
10.切成均匀的剂子，按扁。
11.杆成中间后四边薄的皮，放入适量馅料。
12.包成包子。（剩下的就包成黑芝麻包子）
13.包好的包子放案板上醒发20分钟。
14.冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
15.真好的包子。
小贴士：
1.直接在案板上醒发就可以。
2.冷水下锅蒸，在锅里就不用在醒发。
3.熄火后一定焖3分钟才开盖。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇猪肉包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜猪肉包专题，希望您能喜欢！
