莲藕猪肉包

食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？于是，小编为你收集整理了莲藕猪肉包。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

小五是土生土长的潮汕人，对于面食，一向是拿不出手的，真心羡慕那些能轻松玩转面食的姐妹。一个包子能整出无数造型，柳叶包、白兔包、乌龟包、猪头包，怎么可爱怎么好看怎么整。

即使是做最普通的肉包子，那个褶子转一圈之后，蒸出来的包子也是没有花纹的，我的包子能包紧就不错。虽然我的包子样子是普通了一些，但值得自豪的包子的样子虽然普通了一些，但还是蛮有内涵的，皮薄馅足，吃起来面皮松软香甜，馅料可口多汁。我家那头不吃莲藕的小猪，却酷爱这莲藕包，一口气可以吃下几个。

莲藕猪肉包

面团材料：高筋面粉500g、酵母5g、牛奶250g、鸡蛋1个、白糖80g、盐5g、黄油30g

馅料：猪肉糜250g、莲藕150g、花椒1茶匙、盐3g、胡椒粉1/2茶匙、生抽1汤匙

莲藕猪肉包的做法

1、莲藕去皮，切碎。

2、花椒加入两汤匙开水浸泡，将水倒出备用。

3、将花椒水加入猪肉糜中，沿顺时针搅打至肉馅发白膨胀并上劲。

4、肉馅中加入盐、生抽，继续沿顺时针方向搅打。

5、加入莲藕碎，继续沿顺时针方向搅打成包子馅，做好的包子馅放入冰箱冷藏保存。

6、将除黄油外的面团食材丢进面包机的面包桶，选和面（15分钟），将其揉成光滑的面团。

7、加入黄油，选和面功能，将其揉成面团并静置发酵发酵（约2个小时），发酵好的面团相当于原来的2-3倍，手指戳个洞，不会反弹。

8、将其分割成40g左右的面团，滚圆松弛。

9、取一面团，擀成成中间厚四周薄的圆形面皮。

10、包入步骤5已做好的适量肉馅，将其捏紧。

11、将做好的包子放在铺好蒸笼纸的蒸锅中，醒发20分-30分钟左右。

12、冷水下锅，大火煮开，转中小火蒸12分钟左右熄火，焖2-3分钟后，将盖子打开。

特别提示：包子要做得好吃，面皮是关键啊，一是发酵与醒发须到位，二是蒸的时候要掌握一定的技巧。

网站小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

97msw.cOm延伸阅读

美味猪肉包

食材明细：

主料：：面粉2斤，猪肉1斤，

辅料：：大葱4根，姜1量，

美味猪肉包的做法步骤：

1.发面用的酵母适量

2.酵母活面，表面光滑

3.大葱加猪肉调好味

4.把发好的面做成面坯（发面大概半天时间）

5.把坯擀薄待用

6.可以包成包子了，不会的话网上有视频

7.三层蒸锅准备好了

8.大火蒸20分钟就可以了，关火?后五分钟再打开锅

9.包子出锅了，味道很正

10.一口咬开包子，汤汁流出来了，美味啊！

玉米莲藕鲜肉包

食材明细：

主料：：猪后腿肉300g，莲藕100g，玉米半根儿，葱适量，姜适量，植物油50ml，酱油10ml，蚝油10ml，盐5g，中粉300g，清水150ml，酵母5g，

辅料：：花椒适量，

玉米莲藕鲜肉包的做法步骤：

1.清水，面粉和酵母依次放入面包机，开启两个和面程序；

2.准备馅儿料

3.所有馅儿料切丁，肉一定要在没有完全解冻的状态下切，否则真的不好切。

4.肉馅儿准备好后先放料酒拌匀腌一会，然后准备葱姜末，最后是鲜玉米和藕丁。同时放入酱油，蚝油，盐及植物油，朝一个方向搅拌。

5.面发酵后排气，然后揪jizi，擀皮

6.包好的包子，继续静止15分钟，然后热锅蒸15分钟。关火后不要马上揭锅盖，静止5分钟以后再开锅。

7.成品

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