食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？相信你应该喜欢小编整理的造色情怀 可可钢琴蛋糕，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：黄油65克，糖粉50克，全蛋液40克，低筋粉140克，可可粉10克，
辅料：：鸡蛋2个，细砂糖30克，水20克，植物油20克，低筋粉25克，可可粉10克，黑巧克力适量，白巧克力适量，柠檬汁（可选）几滴，
可可钢琴蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种食材，黄油切小块室温软化
2.取两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。我这两个鸡蛋都是双黄蛋，这运气也是没谁了吧？：）蛋黄比例多，相对蛋清就比较少，不过没关系，只需要两片蛋糕体。
3.将蛋黄加水，10克细砂糖和植物油，用蛋抽打成颜色变浅，体积变大的乳化状态
4.筛入低筋粉和可可粉（辅料中标准的分量）的混合物
5.翻拌均匀，备用
6.预热ACA烤箱，选择热风烤模式，上下火155度，启动
7.预热烤箱的同时，将蛋清加几滴柠檬汁，打至鱼眼泡，加1/3的细砂糖（辅料标注的量），逆时针打发
8.打发到痕迹明显，再加入1/3的细砂糖，继续打发
9.打发到大弯钩的湿性发泡状态，再加入最后1/3的细砂糖，直到打发到干性发泡，即提起静止的打蛋头，形成小尖角状态
10.将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
11.形成细腻的蛋糕糊
12.倒入六寸阳极蛋糕模中，表面抹平，稍颠几下震出气泡
13.放入预热好的ACA烤箱中层，上下火155度烤40分钟左右
14.趁烤蛋糕的同时，将软化好的黄油加糖粉搅匀
15.分次加入蛋液，用打蛋器搅打到完全融合
16.筛入主料中标注的可可粉和低筋粉混合物，拌匀
17.蛋糕烤好了，取出倒扣晾凉
18.将可可面团在两张油纸间擀成均匀的厚片，另切几个稍粗的细条做钢琴支架，放入ACA烤箱中层，上下火155度烤10分钟左右
19.将晾凉的可可戚风蛋糕脱模，切去顶部，分成一薄一厚的两片
20.烤好的饼干取出晾凉，将蛋糕片照饼干的大小切好，在饼干上涂少许融化的黑巧克力，将薄、厚两片蛋糕片依次放在饼干上
21.另外用微波炉融化少许黑巧克力，装入剪口裱花袋，在油纸上画出钢琴盖的形状，入冰箱冷藏至凝固。同样用白巧克力涂成长条薄片，冷藏至凝固
22.将钢琴支架顶部粘少许黑巧克力，放在盘中合适位置，将钢琴主体放在上面，侧面涂少许巧克力（或甘纳许）
23.将凝固的白巧克力条放在琴键位置，用黑巧克力画出琴键
24.将凝固的钢琴盖放在顶部，一侧用一小块蛋糕体支撑起，另用黑巧克力在盘上画出音符即可
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造色情怀 西瓜小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉40克，鸡蛋2个，细砂糖40克，清水30克，玉米油30克，柠檬汁几滴，
辅料：：蔓越莓果粉3克，抹茶粉2克，
造色情怀 西瓜小蛋糕的做法步骤：
1.准备食材：低筋粉40克，玉米油30克，细砂糖40克，清水30克，鸡蛋2只，蔓越莓果粉3克，青岚抹茶粉2克。
2.将两个蛋黄，玉米油，清水同放入打蛋盆中，搅拌均匀。
3.筛入低筋粉，拌至顺滑的无干粉状态。
4.将蛋黄糊平均分成2份，一份加入2克青岚抹茶粉，一份加入3克蔓越莓果粉，分别拌均匀。
5.蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至偏硬性发泡。
6.将蛋白糊平均分配到两种蛋黄糊中，拌均匀。
7.6寸圆形彩虹蛋糕模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤13-15分钟，香气四溢即可出炉。
8.将烤好的蛋糕片倒扣，冷却，脱模。
9.借助模具在蛋糕片上印出环形的抹茶蛋糕。
10.然后用同一个模具在蔓越莓蛋糕片上印出等大的圆。
11.将蔓越莓蛋糕片镶嵌到抹茶蛋糕环中，并摆放上黑芝麻，西瓜小蛋糕制作完成。
小贴士：
1、蔓越莓果粉可以用红曲粉代替，红色更明显，但是红曲粉没有果香味，口感味道不如蔓越莓果粉做的蛋糕。
2、印圆形及圆环的模具尽量选择锋利的，这样切口整齐漂亮，成品更美观。
造色情怀 心形蛋糕
食材明细：
主料：：白砂糖50克，色拉油20克，鸡蛋3个，低筋粉50克，
辅料：：柠檬汁适量，南瓜泥适量，
造色情怀 心形蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入无油无水的盛器
2.加入适量柠檬汁，打出鱼眼泡
3.分三次加入白砂糖搅打均匀
4.筛入低筋粉、南瓜泥搅拌均匀
5.加入色拉油，拌均匀
6.搅拌至面糊细腻，将面糊倒入ACA4寸心形模具中，震出气泡
7.放入已经预热160度的烤箱中，中层、烘烤25分钟
小贴士：
1、南瓜泥中含有大量的水分，注意添加的比例
2、加入柠檬汁是为了增加稳定性
3、这个量，可以烤4寸心形模具的蛋糕8个
4、具体的烘焙时间和温度，请结合自家烤箱来设定
造色情怀 饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉75g，黄油35g，糖粉20g，鸡蛋20g，
辅料：：红曲粉适量，抹茶粉适量，可可粉适量，
造色情怀 饼干的做法步骤：
1.黄油隔水融化加入糖粉搅拌均匀
2.分两次加入算蛋液搅拌均匀
3.筛入低粉揉成面团
4.把面团分成四份，两个面团加入多和少的红曲粉成红色和粉色面团，可可粉加入揉成面团，抹茶粉加入揉成面团
5.可可粉擀成薄面刻出娃娃的图样
6.用桃心模具刻出桃心，粉色也一样
7.用如图的裱花嘴刻出小草
8.放入预热烤箱180度5-10分钟即可
9.成品
10.成品
小贴士：
桃心模具我是用易拉罐自己制作的。
造色情怀 藕遇小蛋糕
食材明细：
主料：：莲藕1段，低粉80克，白糖30克，鸡蛋3个，
辅料：：桂花酱1茶匙，
造色情怀 藕遇小蛋糕的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将藕对半分，一半去皮切丁备入桂花酱煮至收汁备用。
3.另一半切大小相等的薄片，差不多十二片。
4.分蛋打法，将蛋白加糖打至倒扣不流。
5.再分次加入蛋黄，提高打蛋器的转速，打至融合。
6.打好后是这个状态。
7.再将低粉过筛加到蛋糊里。
8.拌至无干粉状后，入裱花袋备用。
9.将蛋糕糊挤在带纸托的模具里，先挤五分满，再加入煮好放凉的桂花藕丁。
10.再挤入蛋糕糊至八分满，再顶度放上一片控水的藕片。
11.入预热好的烤箱160度烤20分钟即可。
小贴士：
烤制的时间按自家烤箱的性能来调节。
藕丁要煮到收汁，但不要煮焦了。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果可可蛋糕
食材明细：
主料：：高筋面粉50g，鸡蛋200g，牛奶50毫升，细砂糖100g，可可粉50g，
辅料：：芒果1个，老酸奶2杯，巧克力酱120毫升，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芒果可可蛋糕的做法步骤：
1.备好食材：高筋面粉同可可粉混合，鸡蛋同细砂糖混合，备好牛奶；
2.高筋面粉同可可粉混合过筛；
3.烧一锅温水；
4.待水温到不烫手时，将蛋盆放在温水里；隔温水用电动打蛋器打发，提起打蛋头有明显的划痕，且不易消失；
5.牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速翻拌均匀；
6.倒入高筋面粉、可可粉；用刮刀迅速上下翻拌均匀；
7.倒入可可面糊8分满，轻轻在桌上震几下；
8.ACA烤箱上下火180度预热，时间设置为20分钟；
9.将模具放在ACA烤箱中层，烤20分钟；
10.程序结束后，将模具取出，取出可可蛋糕；备好芒果，老酸奶，巧克力酱；
11.可可蛋糕切成4片；芒果对半剖开，划十字格；
12.将芒果肉取出；
13.取一片可可蛋糕，抹上适量老酸奶；
14.盖上一片可可蛋糕，再抹上适量老酸奶；
15.再次盖上一片可可蛋糕，并抹上适量老酸奶；盖上最后一层可可蛋糕；
16.淋上巧克力酱，再点缀芒果粒即可。
小贴士：
1、我用的是6连杯不粘方形模，不用抹油；
2、根据烤箱不同功率，不同脾气，烘焙时间可灵活掌握；
3、使用高筋面粉，蛋糕口感Q弹；若使用低筋面粉，蛋糕口感松软；可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉；
造色情怀 猫爪棉花糖
食材明细：
主料：：吉利丁粉10g，
辅料：：玉米淀粉500g，白糖30g（入蛋清内），蛋清40g，水40ml，鸡蛋1个，红心火龙果汁几滴，
造色情怀 猫爪棉花糖的做法步骤：
1.玉米淀粉放入锅内，小火炒至玉米淀粉有热度即可。（炒熟淀粉是为了棉花糖糊放入后，不会吸到粉味变硬）
2.把炒熟的玉米淀粉放到烤盘内，稍微铺平面。
3.取一个干净的鸡蛋，在玉米淀粉上压出小窝，（注意不要压太深，稍微有些弧度即可。）小窝之间要有一定的距离的玉米淀粉。
4.将水＋白糖120g倒入小锅内，加热到糖融化。
5.把吉利丁粉倒入，搅拌均匀。
6.将蛋清和白糖30g打发，出现细泡即可停止。
7.把步骤5，6，用打蛋器高速打发，用筷子可以画8字，慢慢消失的程度就可以了。
8.把一半的蛋白装入裱花袋。将红心火龙果捣碎成汁。
9.把红心火龙果汁倒入盆内搅拌均匀也装入裱花袋。
10.白色和粉色棉花糊装好的裱花袋，尖头处剪开一个4毫米大小的口子。
11.轻轻的把蛋白挤在小窝里，最后可以以画圈的方式把表面的蛋白弄平整。
12.从第一个猫爪最后一个猫爪有一段时间，这个天气基本上会干一些的，所以再挤上猫掌图案。
13.第二天把小窝周边的玉米淀粉撒在猫爪上，用干净的毛刷把淀粉轻轻刷去。
14.最后用大小勺子把猫爪挖出来，用刷子把多余的玉米淀粉。
15.可以直接吃，还可以放在热可可，咖啡上配搭呢！
16.成品图。
17.成品图。猫爪萌萌哒~
小贴士：
1.玉米淀粉提前炒熟，一是为了卫生，二是为了棉花糖糊挤入后不会吸到淀粉从而变硬。
2.可以将棉花放进筛子里，筛出多余的玉米淀粉即可。
3.棉花糖可以根据个人喜爱挤出喜欢的造型。
造色情怀 甜甜圈
食材明细：
主料：：低粉100克，盐1克，泡打粉3克，玉米油60克，鸡蛋2个，糖60克，
辅料：：糖适量（装饰），白巧克力40克左右，红曲1克，黑巧克力40克左右，黄油少许，
造色情怀 甜甜圈的做法步骤：
1.准备好食材
2.鸡蛋加糖搅拌均匀，无需打发
3.筛入低筋粉，盐、泡打粉
4.搅拌均匀成细腻无颗粒的面糊
5.再加入玉米油搅拌均匀成润滑的面糊
6.倒入裱花袋
7.烤盘刷上黄油，挤入烤盘中，每个大约7～8分满，正好是6个的量（我是展艺的6连烤盘）
8.放入预热好的烤箱，上下火170度，中层20分钟左右即可
9.烤出的甜甜圈放凉备用
10.隔热水融化巧克力
11.把甜甜圈的一半粘上巧克力液，撒上装饰糖即可，可以根据自己的喜好任意发挥哈
12.白巧克力用同样的方法隔水融化，留一部分白巧克力，加1克左右的红曲粉，调成粉色，裹在甜甜圈上，撒上装饰糖果即可
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1）在把面糊挤入烤盘的时候，不能太满，7～8分满就行
2）烤箱温度根据自己的烤箱温度适当调整
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