生活好的重要标志就是吃得好，人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。每到一个地方，每个人通常的动作是找当地美食，不吃点地方美食就枉来该地一趟。你心中记忆最深的地方美食是什么？你不妨看看咸辣韭菜花，希望对大家有所帮助。
食材明细：
韭菜花400克，盐，生姜适量。
咸辣韭菜花的做法步骤：
先将韭菜花、生姜洗净，再加盐捣碎，拌匀装罐密封几天即可食用。
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墨鱼炒韭菜花
食材明细：
腌韭菜花150克，墨鱼600克，大蒜(白皮)10克，辣椒(红、尖)10克，大葱5克，盐3克，醋3克，白砂糖5克，白酒5克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)3克
墨鱼炒韭菜花的做法步骤：
1.将墨鱼放入滚水中快速烫至7-8分熟时,将韭菜花前面的一小段先下锅,约氽烫6秒后,再放入韭菜花尾一起氽烫,马上捞起.
2.另起油锅,以一大匙油爆香蒜片,辣椒片和葱段,加入全部调味料,以小火炒香.
3.加入高汤适量烧开,再加入墨鱼和韭菜花,勾芡后便可起锅.
小贴士：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
辣味豆干韭菜花
食材明细：
白豆腐干150克，韭菜花，红辣椒各150克，酱油，精盐，味精，香油少许。
辣味豆干韭菜花的做法步骤：
1、豆腐干先从中间切成片，再切成长丝，用开水氽一次，并用开水浸泡半小时，捞出挤干水分。
2、红辣椒切成细丝，韭菜花切段与辣椒丝放在一起，用开水烫熟捞出沥干。
3、将三丝放在碗里，加上酱油、味精、精盐、香油拌匀即可。
蚬肉炒韭菜花
食材明细：
蚬子250克，韭菜花200克，盐3克，味精3克，植物油50克
蚬肉炒韭菜花的做法步骤：
1. 将蚬肉洗净焯水；
2. 锅上火加油烧热，加入韭菜花快速煸炒后加入蚬肉，调味品，翻炒几下淋明油即成。
小贴士：
蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。
韭菜花蚵仔羹
食材明细：
主料： 韭菜花 1把， 油条 2支， 咸菜 ，
调料： 油葱酥 1小把， 芝麻油 ， 胡椒粉 ，
韭菜花蚵仔羹的做法步骤：
1.蚵仔加少许盐轻搓,洗净后沥干,用地瓜粉抓拌返潮,放入热水中川烫捞起备用.
2.油条买回来剪成小段后再炸酥脆备用.
3.备锅水滚下油葱酥,酸菜丁,再滚起时将火转小,下已处理过的蚵仔,韭菜花末同煮一分钟即可.
4.起锅前下油条,撒胡椒粉,加香油.
韭菜花炒火焙鱼
食材明细：
主料： 韭菜花 100g，
调料： 食盐 4g， 豆豉 适量， 调和油 5g， 蒸鱼豉油 5ml，
韭菜花炒火焙鱼的做法步骤：
1.火焙鱼洗净，沥水待用
2.韭菜花洗净，去老根，切5cm长段待用
3.豆豉泡发，姜蒜切米，泰拉洗净待用
4.坐锅起大油，下火焙鱼炸香，捞出沥油待用
5.坐锅起油，下豆豉、姜蒜、泰辣炒香
6.下韭菜花，翻炒1分钟
7.下火焙鱼，撒味精、盐，翻炒1分钟
8.撒烤肉粉，淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可
辣韭菜结泡菜
食材明细：
韭菜，1把(約1/2斤)，(1)鹽，3大匙，(2)辣椒粉，1大匙，辣椒醬，2大匙，糖，蒜末，各適量。
辣韭菜结泡菜的做法步骤：
(1)韭菜洗淨徹底瀝乾水份，並將鹽均勻撒在每一株韭菜上，放平醃製約2天使其軟化，然後去除鹽水，將每1小株韭菜捲起固定，依序做好備用。
(2)將調味料(2)拌入韭菜，再醃製約1天即可食用，約可保存2週。
感谢您阅读“97美食网”的《咸辣韭菜花》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题，希望您能喜欢！