没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“田螺这样做好吃的停不下来, 再也不想去夜市摊上吃了的做法”，欢迎分享给你的朋友！
材料：
田螺适量，鸡腿3个，盐适量，料酒适量，泡笋适量，泡红椒适量，泡蒜适量，泡姜适量，啤酒1瓶，蚝油适量，白糖适量，鸡精适量，葱花适量，，
田螺这样做好吃的停不下来, 再也不想去夜市摊上吃了的做法的做法步骤：
步骤1，田螺适量（要想做出美味的田螺，首先清洗是最重要的一步，不然做出来的田螺会有一股异味和土腥味。清洗田螺的外表，不是清洗一两次就能洗干净的）。田螺清洗10次后，倒入盆中，滴入几滴香油，静置12小时。田螺会吐出体内的脏物，每隔12小时换水一次，记得滴油。每次换水时都要进行一两次的清洗，每次静置田螺都会吐出很多赃物。静置3天后的田螺搓洗后，吐出的赃物就很少了。用钢丝钳剪开螺丝的屁股，要到二环以上（螺丝的屎和污泥都在这个部位），再用清水清洗10次以上。这样再搅动就没有混浊物了。里外都洗干净的田螺，才能做出美味，吃得放心。
步骤2，鸡腿3个，剁成小块后装入碗中。碗中加入适量的盐和料酒，抓均抓粘后腌制15分钟。
步骤3，泡笋适量，较粗部分用刀从中间破开，再切成笋丁备用。
步骤4，锅烧热后下入田螺，小火炕干田螺的水份。田螺跳锅，水份已干，打出备用。
步骤5，再下入笋丁，炕干水份后打出备用。
步骤6，锅热去油，光锅后下入泡红椒段、泡蒜丁和泡姜丁，小火煸炒，炒干水份，炒出辣椒的香气后倒入鸡块。炒干鸡肉的水份，将鸡肉炒透炒香。
步骤7，炒香后倒入田螺，加入1瓶啤酒，适量的白胡椒粉和老抽，再下入笋丁后，转火大火焖煮10分钟。10分钟后开盖，大火继续收汁。汤汁合适时，加入适量的蚝油、白糖和鸡精，翻炒均匀，撒上葱花，美味即成。
步骤8，成品图
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毛血旺——好吃到停不下来的做法
材料：
鸭血50克，金针菇1把，香菇4个，魔芋豆腐50克，黄豆芽适量，方火腿1个，莴笋半根，大葱1段，火锅底料1块，干辣椒20克，花椒适量，料酒1勺半，鸡精适量，豆瓣酱2勺，盐适量，，
毛血旺——好吃到停不下来的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血50克，金针菇一小把，香菇四个，魔芋豆腐50克，黄豆芽少许，方火腿一个，莴笋半根大葱一根，火锅底料一小块，干辣椒20克，花椒适量，料酒一勺半，鸡精适量，豆瓣酱两勺，盐适量，
步骤2，香菇顶部打花刀，莴笋、魔芋豆腐、火腿切片备用，黄豆芽、金针菇洗净备用
步骤3，鸭血切片倒入放有黄酒的沸水中焯熟，黄豆芽，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出
步骤4，锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色，再放入两勺豆瓣酱，和火锅底料煸炒至出红油
步骤5，倒入高汤或者白开水煮至沸腾，往红汤中先下入莴笋，魔芋豆腐，黄豆芽，金针菇等，再摆上鸭血，火腿，豆腐，香菇，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿
步骤6，大火煮开转中火，全部煮至熟透
步骤7，另起一锅，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可。
毛血旺——好吃到停不下来
食材明细：
主料：：鸭血50克，金针菇适量，香菇4个，魔芋豆腐50克，黄豆芽适量，方火腿1个，莴笋半根，
辅料：：大葱一段，火锅底料1块，干辣椒20克，花椒适量，料酒1勺半，鸡精适量，豆瓣酱2勺，盐适量，
毛血旺——好吃到停不下来的做法步骤：
1. 香菇顶部打花刀， 莴笋、魔芋豆腐、火腿切片备用，黄豆芽、金针菇洗净备用
4.倒入高汤或者白开水煮至沸腾，往红汤中先下入莴笋，魔芋豆腐，黄豆芽，金针菇等，再摆上鸭血，火腿，豆腐，香菇，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿
5. 大火煮开转中火，全部煮至熟透
6.另起一锅，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可。
小贴士：
毛血旺是一道包容性很强的菜，非常多的蔬菜都可以加到里面，小伙伴们可以根据自己的喜好添加。
牛肚、鳝鱼是和毛血旺很搭的两个主料，因为小编个人的小癖好这里没有添加这两道食材，小伙们在做的时候不妨试试哦。
好吃停不下来的蒜香豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1盒，
辅料：：蒜蓉5颗，生抽3匙，黑胡椒粉1勺，
好吃停不下来的蒜香豆腐的做法步骤：
1.豆腐一盒切小块，加少许盐。
2.热锅热油将豆腐煎成金黄色。
3.加入生抽。
4.洒上蒜蓉。
5.洒上胡椒粉。
6.不停晃动锅子，均匀入味，装盘即可。
小贴士：
豆腐块加盐放入水中浸泡，煎时易破碎。
停不下来的羊蝎子的做法
材料：
葱叶适量，姜适量，羊蝎子3斤，干辣椒数个，花椒适量，桂皮一片，草果一个，八角3个，小茴香适量，郫县豆瓣酱三大勺，豆瓣酱一勺，，
停不下来的羊蝎子的做法的做法步骤：
步骤1，泡水里一个小时左右
步骤2，冷水下锅，煮开捞出
步骤3，小火炸葱油，微糊捞出葱叶
步骤4，加3大勺郫县豆瓣酱熬红油，依然是小火
步骤5，炒大料
步骤6，炒大料，然后加水
步骤7，放入羊蝎子，中小火慢炖一个小时
步骤8，加少许味精出锅，味道棒极了
美味停不下来-----茄子焖饭
食材明细：
主料：：大米1杯，茄子1根，胡萝卜1根，洋葱半个，
辅料：：蒜末适量，蚝油适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，小葱适量，
美味停不下来-----茄子焖饭的做法步骤：
1.米提前用水泡上，这样后面的菜菜准备好后，米也差不多泡了15分钟。
2.在泡米的过程中，准备好几种蔬菜，茄子切成细条，胡萝卜切丁，洋葱切丁。
3.锅里倒适量的油，先放入洋葱煸炒，炒出香味后，倒入胡萝卜翻炒一下，最后倒入茄子，翻炒均匀即可关火。
4.将炒好的菜菜倒入电饭煲内，稍微搅拌一下，就开始煮饭饭啦。
5.饭饭煮好后，都会有个焖饭的过程，在焖饭过程中，准备好蒜末和小葱末。
6.将蚝油、生抽、蒸鱼豉油和芝麻油倒在蒜末里，拌匀。
7.饭饭焖好后，趁热倒入准备好的蒜末调味，搅匀，最后加入小葱就可以开吃啦。
小贴士：
原料：大米1杯 茄子1根 胡萝卜1根 洋葱半个
调味：蒜末 蚝油 生抽 蒸鱼豉油 芝麻油
配料：小葱
1、这款饭饭做法非常百变，蔬菜可以根据自己的喜好来加，还可以加肉肉，随自己喜欢就好。
2、米和水的比例我用的是1：1.2，根据自己平时喜欢的米饭软硬度就可以啦。
3、几种菜菜的量可以根据自己的喜好来放，今天一杯米，我用了一根普通大小的茄子，一小根胡萝卜和一个大洋葱的一半。
肉松蛋糕夹-好吃停不下来啊！的做法
肉松蛋糕夹，用戚风蛋糕做蛋糕夹，然后涂上沙拉酱，最后放入肉松，没错！就是这么简单!蛋糕体松软湿润，配上沙拉酱肉松，咸香可口，真是好吃停不下来啊~~~
材料：
低筋面粉50g，鸡蛋3个，纯牛奶30g，玉米油30g，细砂糖45g，柠檬汁3滴，沙拉酱1包，肉松适量，
肉松蛋糕夹-好吃停不下来啊！的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料；
步骤2，准备两个无油无水干净的不锈钢盆子，将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用；
步骤3，在分离好的蛋黄中先加人加入30g玉米油（家里没玉米油的，也可以用色拉油代替)，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4，加入30g纯牛奶，搅拌均匀；
步骤5，再将低筋面粉和泡打粉混合，然后筛入蛋黄液里；
步骤6，然后用手动打蛋器翻拌或者十字切拌均匀，至无颗粒：(千万别画圈圈，那样容易起筋，影响蛋糕夹口感）
步骤7，接来下就要开始最重要的一步啦！那就是打发蛋白。（蛋白的打发成功与否，都将影响蛋糕夹成品）先把柠檬汁滴入蛋白中，（3滴就够了哦！）如果家里没有柠檬汁的，可以用白醋代替！
步骤8，先把电动打蛋器调到低速（我用的是第3档），然后打至像鱼眼泡状的时候，加入三分之一细砂糖；
步骤9，继续用低速档打发蛋白，当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖，继续搅打；
步骤10，等到看到蛋白越来越浓稠出现纹路的时后，再加入最后三分之一细砂糖继续搅打；
步骤11，当提起电动打蛋器，发现打蛋头上的蛋白能够拉出弯曲的尖角时，表示已经到了湿性发泡就可以停止打发啦！（跟做蛋糕卷是一样的）
步骤12，用硅胶刮刀先盛出1/3的蛋白到蛋黄糊中，然后快速把蛋黄糊与蛋白拌匀。（注意：搅拌的时候不能画圈圈，也要上下翻拌均匀，直至蛋白和蛋黄糊彻底融合在一起。
步骤13，然后再把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，用同样的方法翻拌拌匀；
步骤14，将拌好的面糊倒入裱花袋中；
步骤15，将裱花袋剪个口子，在烤盘上挤出大小合适的圆形；（蛋糕烤制过程中会膨大，所以必须每个圆形都需要留有一定距离；
步骤16，用硅胶刮刀将表面稍稍抹平；
步骤17，放入预热好的烤箱，中层，上下火170度烤20分钟左右，最后五分钟要在烤箱旁盯着；
步骤18，这是烤制10分钟的时候，一个个都成了大白；
步骤19，时间到！取出烤好的蛋糕片，待稍微冷却后，装入保鲜袋静置半小时稍微回软；（刚取出的蛋糕片边缘比较脆，很容易折断)
步骤20，保鲜袋取出蛋糕片，在底部用勺背抹上适量沙拉酱；
步骤21，放上肉松，合上即可食用！
步骤22，也可以直接在两片蛋糕片上抹上沙拉酱，然后在中间放入肉松，有点小汉堡的感觉；
好吃停不下来的：酱爆鸡丁盖饭
食材明细：
主料：：鸡胸肉200克，黄瓜100克，葱伴侣甜面酱50克（也可以根据自己的口味调整），
辅料：：玉米油15克（炸鸡丁的油另备），生抽10ML，蒜5瓣，葱20克，料酒15ML，白胡椒粉少许，玉米淀粉少许，糖1/4小匙，盐1/4小匙，
好吃停不下来的：酱爆鸡丁盖饭的做法步骤：
1.鸡胸肉顺肉纹切成小块。
2.放料酒、盐、白胡椒粉将鸡肉搅匀，最后放入玉米淀粉，腌制20分。
3.黄瓜洗净切丁、蒜切片、葱切成小末，准备好甜面酱
4.油热8成后，放入腌制好的鸡丁，炸好后捞出鸡丁备用
5.平底锅倒少许的油，放入蒜和盐炒香。
6.然后倒入甜面酱继续翻炒出香味。
7.倒入黄瓜丁、生抽翻炒
8.把之前过油的鸡丁倒入。
9.快速翻炒后，起锅之前倒入少许的白糖，即可。
小贴士：
鸡丁过油这一步，我是选择用一个很小的奶锅放油炸，这样比较省油。
材料里的油是炒鸡丁用的油，不是过油这一步的量。
因为每个人过油的容器不一样，所以没有标注第4步用油量。请大家自行调整。
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