食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别整理来自网络的好吃得停不下来的酸奶坚果牛轧糖的做法，还请多多关注我们网站！
首先感谢leibaobao00分享的好方子。我在原方的基础上做了点改动，把奶油奶酪换成了自己做的脱水酸奶，虽然奶酪味淡了点，但还是边做边吃，停不下来的节奏啊！这款是软版的牛轧糖，基本上入口即化，满嘴的奶香哦！话说加在里面的花生和核桃仁是去哪儿了，怎么都是松仁的味道呢？还真是小身材大能量呢！
材料：
水怡225克，白砂糖65克，盐2克，水35克，自制脱水酸奶75克，无盐黄油25克，蛋清30克，奶粉100克，去皮花生仁100克，松仁100克，核桃仁50克，，
好吃得停不下来的酸奶坚果牛轧糖的做法的做法步骤：
步骤1，先将花生仁放烤箱120度烘烤15分钟。我用的是这种烤笼，会烤的很均匀。
步骤2，最后5分钟时，将核桃仁和松仁放在烤盘上，放入烤箱下层，和花生仁一起烤，这时一定要看着哦，我就差点烤糊了。
步骤3，花生仁用刀不太好切，我就用这种捣蒜器切了几下，也不用切得太碎，否则更吃不出味了。
步骤4，核桃仁用手掰小块就行了，同时也把核桃衣也搓掉，否则会有点苦味。把三种坚果倒在容器里混合均匀。
步骤5，脱水酸奶和黄油放在一个容器里，隔热水搅拌至黄油融化，成顺滑的状态，然后继续放在热水上保温。
步骤6，厚底不锈钢小锅里加入水怡、白砂糖、盐和水，用中火熬糖浆，一直熬到140度。
步骤7，熬糖浆的同时，将蛋清打发到不流动的硬性，用橡皮刮刀把蛋清聚拢，以便接着可以快速加入糖浆里。
步骤8，糖浆熬到140度时立即离火，同时快速将打发的蛋清加入糖浆里，然后马上用电动打蛋器搅打均匀，再将酸奶黄油糊倒入糖浆里，继续搅打均匀。
步骤9，分三次加入奶粉，用低速档将奶粉搅匀。
步骤10，倒入坚果，用木勺迅速拌匀。从熬好糖浆开始，所有的步骤都要快速进行，否则糖糊很容易就硬化不容易拌匀了。
步骤11，将拌匀的材料倒在金色不沾烤盘上，用刮板折叠几下，以便让坚果拌得更均匀，也增加糖的韧性。
步骤12，用刮刀将材料刮到烤盘的一侧，整成长方形，放入冰箱冷藏半小时。
步骤13，用刮板将牛轧糖材料倒在案板上，用切刀切成1cm宽的长条。
步骤14，用手滚成圆柱形，再切成3cm左右的小条。
步骤15，把切下的小条排在烤盘上，以便接下去包装。
步骤16，用包装纸把糖包好，我没有糖纸，就地取材把汉堡纸裁小了代替了。
步骤17，自己做的牛轧糖由于没有任何添加剂，所以保存期不太长，要尽快吃完。做好的糖也要放在密封容器里，放冰箱冷藏保存。
97msW.com相关推荐
毛血旺——好吃到停不下来
食材明细：
主料：：鸭血50克，金针菇适量，香菇4个，魔芋豆腐50克，黄豆芽适量，方火腿1个，莴笋半根，
辅料：：大葱一段，火锅底料1块，干辣椒20克，花椒适量，料酒1勺半，鸡精适量，豆瓣酱2勺，盐适量，
毛血旺——好吃到停不下来的做法步骤：
1. 香菇顶部打花刀， 莴笋、魔芋豆腐、火腿切片备用，黄豆芽、金针菇洗净备用
4.倒入高汤或者白开水煮至沸腾，往红汤中先下入莴笋，魔芋豆腐，黄豆芽，金针菇等，再摆上鸭血，火腿，豆腐，香菇，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿
5. 大火煮开转中火，全部煮至熟透
6.另起一锅，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可。
小贴士：
毛血旺是一道包容性很强的菜，非常多的蔬菜都可以加到里面，小伙伴们可以根据自己的喜好添加。
牛肚、鳝鱼是和毛血旺很搭的两个主料，因为小编个人的小癖好这里没有添加这两道食材，小伙们在做的时候不妨试试哦。
好吃停不下来的蒜香豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1盒，
辅料：：蒜蓉5颗，生抽3匙，黑胡椒粉1勺，
好吃停不下来的蒜香豆腐的做法步骤：
1.豆腐一盒切小块，加少许盐。
2.热锅热油将豆腐煎成金黄色。
3.加入生抽。
4.洒上蒜蓉。
5.洒上胡椒粉。
6.不停晃动锅子，均匀入味，装盘即可。
小贴士：
豆腐块加盐放入水中浸泡，煎时易破碎。
停不下来的羊蝎子的做法
材料：
葱叶适量，姜适量，羊蝎子3斤，干辣椒数个，花椒适量，桂皮一片，草果一个，八角3个，小茴香适量，郫县豆瓣酱三大勺，豆瓣酱一勺，，
停不下来的羊蝎子的做法的做法步骤：
步骤1，泡水里一个小时左右
步骤2，冷水下锅，煮开捞出
步骤3，小火炸葱油，微糊捞出葱叶
步骤4，加3大勺郫县豆瓣酱熬红油，依然是小火
步骤5，炒大料
步骤6，炒大料，然后加水
步骤7，放入羊蝎子，中小火慢炖一个小时
步骤8，加少许味精出锅，味道棒极了
喜欢《好吃得停不下来的酸奶坚果牛轧糖的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛轧糖专题，希望您能喜欢！
