酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。酸奶拌水果一起吃,不但口感好,而且营养丰富。可以搭配自己喜欢的水果,一种或几种一起吃。这次用的酸奶是自己用美的面包机发酵的,相对市面销售的酸奶来说添加剂少一些。用了奇异果,切薄片贴在玻璃
材料:
主料:牛奶2盒,,
辅料:酸奶发酵剂1包,猕猴桃2个,白砂糖5克,,
酸奶大果粒的做法步骤:
1. 原料备用。
2. 酸奶机内桶清洗干净。倒入适量的开水,泡两分钟以上。然后沥干桶内水份,让桶降温。
3. 倒入酸奶发酵粉和牛奶,充份搅拌均匀。(如果用工具搅拌,记得工具也要泡开水消毒。)
4. 盖好发酵桶内盖,把发酵桶放入面包机的面包桶内。
5. 盖好面包机的外盖,通电选择“酸奶制作”程序自动设置的发酵时间是8小时。
6. 8小时后,酸奶已经浓稠。(如果不马上吃,可以连发酵内桶一起放冰箱冷藏。食用时可调入适量的糖,口感更佳。)
7. 奇异果洗净去皮,切薄片。
8. 切薄的水果片,贴着放在玻璃杯的内壁上。
9. 然后把其它的水果切成大粒,和酸奶一起搅拌均匀,(也可按个人喜好,放入适量的砂糖。)倒在玻璃杯内。
10. 做好的酸奶大果粒即可食用。冷藏后口感更好!
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