没有好的食材不可能有好的美食,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?以下是小编为大家整理的“韭菜炒鸡蛋 ”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
韭菜,300,克,鸡蛋,3,个,食盐,料酒,色拉油少许。
韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1、将韭菜搞洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘上桌。
【操作要领】韭菜煸炒时如要放食盐,鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长,韭菜出水。
97Msw.com相关知识
铁锅韭菜炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,韭菜30克,
辅料::盐适量,鸡精1克,
铁锅韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.备食材
2.韭菜洗净切末
3.将鸡蛋磕入碗中,放鸡精
4.放盐
5.放入韭菜末
6.坐锅入油,烧热将搅匀的蛋液倒入锅中(中大火)
7.用筷子迅速翻炒
8.韭菜鸡蛋成熟,装盘
虾皮韭菜炒鸡蛋
食材明细:
主料::韭菜一把,虾皮一小撮,鸡蛋两个,
辅料::盐适量,花生油两勺,
虾皮韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.将主食材准备齐全。
2.韭菜叶和韭菜梗分开放置。
3.鸡蛋加入少许盐和料酒,搅拌均匀。
4.锅中放油,淋入蛋液,大火炒熟,用锅铲将鸡蛋捣成小块备用。
5.锅中再放少许花生油,先放入虾皮小火翻炒。
6.放入韭菜梗炒匀。
7.韭菜梗发蔫后放入韭菜叶,调入盐,快速翻炒均匀。
8.最后放入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
9.好鲜。
韭菜虾肉炒鸡蛋
食材明细:
主料::虾肉65克,韭菜60克,鸡蛋3只,
辅料::料酒适量,盐适量,
韭菜虾肉炒鸡蛋的做法步骤:
1.食材:虾肉、韭菜(已清洗切段)、鸡蛋(已打入碗中)
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.加适量的盐。
4.调味打成蛋液。
5.接着,合入切好的韭菜和虾肉拌匀。
6.烧锅倒油烧热,下入拌好的蛋液翻炒翻炒至熟,即成。
糖醋韭菜炒鸡蛋
韭菜煎蛋是相当家常的一道菜肴,几乎人人都会。
不过这次却是把这道家常菜换个花样,简单的韭菜煎蛋,只是加入了糖醋汁却变得如此美味,口感非常的独特。
酸甜中又带着韭菜的清香,绝对值得一试的美味新吃法。
家常菜肴创新做----糖醋韭菜炒鸡蛋
材料:韭菜150克,鸡蛋4个。
调料:姜末3克,盐适量,生抽5毫升,番茄酱2勺,白糖5克,白醋3毫升,鸡精少许,水淀粉适量。
糖醋韭菜炒鸡蛋的做法
1准备好所有的食材。
2取一个小碗加入生抽,番茄酱,白糖,白醋,鸡精和适量的清水拌均匀。
3韭菜洗净切丝碎。
4韭菜放入大碗中打入鸡蛋,加适量的盐。
5把韭菜鸡蛋搅拌均匀。
6锅中倒油烧热,倒入韭菜鸡蛋。
7鸡蛋凝固翻炒出锅。
8锅中再加少许油加入姜末炒香。
9然后倒入调料汁。
10煮出香味后,淋入少许水淀粉勾薄芡。
11把酸甜酱汁浇在韭菜煎蛋上面即可。
蛋液中加入少许胡椒粉可除去鸡蛋的腥味。
韭菜蛋液倒入锅中不要马上翻炒,等底部稍凝固再翻炒,这样韭菜和鸡蛋才能更好的混合在一起。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
海虹韭菜炒鸡蛋
海虹是海中的鲜味,韭菜是春天里最美的鲜味,鸡蛋本身就有鲜味,这样的一道海虹韭菜炒鸡蛋真的是鲜到一起去了。
原料:海虹、鸡蛋、韭菜、盐、油
做法:
1、煮好的海虹,扒去壳留肉,煮海虹时流出的汤汁也要留下
2、鸡蛋里倒入煮海虹的汤汁,打散打均匀,放少许盐,将海虹肉放入
3、韭菜择干净,清洗干净后切断,然后加入蛋液中
4、锅里放油,油热后,将蛋液下锅,稍微凝固后翻炒,直到蛋液全部凝固,立刻关火
小贴士
1、煮海虹的汤汁一定不能丢弃,炒鸡蛋的时候不加水,加入这个汤汁才是正点,超鲜美,一个蛋加1勺汤的比例刚好)
2、海虹不放盐也有咸味,所以随个人口味加入一点点盐就已经很够味了,放多了会咸)
3、不能吃韭菜的,将韭菜换成葱同样美味
小编有话说:以上就是小编教大家做的海虹韭菜炒鸡蛋,名字虽然俗气,但是味道真是好的没话说。
韭菜末炒鸡蛋
食材明细:
主料::韭菜500克,
辅料::鸡蛋4个,
配料::玉米油适量,盐适量,
韭菜末炒鸡蛋的做法步骤:
1.韭菜洗净控干水,切成碎末.鸡蛋打散.
2.锅烧热,倒油(油量要比炒一般菜略多,韭菜比较吃油)倒入韭菜.
3.略炒两下加盐(现在的韭菜很嫩,不要炒的太老)倒入鸡蛋液.加快翻炒速度,待鸡蛋凝固即可.
4.装盘出锅
小贴士:
1.炒这道菜盐一定要在放鸡蛋液前加入,否则很不容易炒匀.
2.炒鸡蛋最好不要加味精.
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜炒鸡蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜炒鸡蛋的做法专题,希望您能喜欢!