韭菜炒鸡蛋 。

食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“韭菜炒鸡蛋 。”供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：韭菜200克，

辅料：：鸡蛋3个，

配料：：盐适量，黑胡椒粉少许，

韭菜炒鸡蛋 。的做法步骤：

1.将韭菜洗净沥干水分

2.磕入三个鸡蛋

3.用筷子划散

4.加适量盐

5.再加少许黑胡椒粉，然后搅拌均匀

6.底锅烧热后，刷一层油

7.倒入蛋液，小火慢煎

8.煎至底部凝固然后翻面再煎，用铲子铲开略炒一会即可

小贴士：

1：韭菜洗净后要沥干水分

2：倒入蛋液后不要立即用铲子铲，而是煎至两面凝固后再铲开

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铁锅韭菜炒鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，韭菜30克，

辅料：：盐适量，鸡精1克，

铁锅韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.备食材

2.韭菜洗净切末

3.将鸡蛋磕入碗中，放鸡精

4.放盐

5.放入韭菜末

6.坐锅入油，烧热将搅匀的蛋液倒入锅中（中大火）

7.用筷子迅速翻炒

8.韭菜鸡蛋成熟，装盘

虾皮韭菜炒鸡蛋

食材明细：

主料：：韭菜一把，虾皮一小撮，鸡蛋两个，

辅料：：盐适量，花生油两勺，

虾皮韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.将主食材准备齐全。

2.韭菜叶和韭菜梗分开放置。

3.鸡蛋加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

4.锅中放油，淋入蛋液，大火炒熟，用锅铲将鸡蛋捣成小块备用。

5.锅中再放少许花生油，先放入虾皮小火翻炒。

6.放入韭菜梗炒匀。

7.韭菜梗发蔫后放入韭菜叶，调入盐，快速翻炒均匀。

8.最后放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

9.好鲜。

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