食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材是怎么样看待的呢?根据你的需要,小编精心整理了料越多越好吃——鸡丝凉面,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::熟面条适量,鸡丝适量,黄瓜丝适量,胡萝卜丝适量,
辅料::韭菜适量,香菜适量,木耳适量,炸花生米碎适量,熟芝麻适量,
配料::姜水适量,蒜水适量,花生酱适量,辣椒油适量,
料越多越好吃——鸡丝凉面的做法步骤:
1.原材料:煮好的面条,鸡丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,韭菜,香菜,木耳,姜水,蒜水,花生酱,炸花生米碎,熟芝麻。
2.芝麻酱加甜酱油调匀。
3.芝麻酱加甜酱油调匀。
4.在面条上面浇上调好的配料汁。
5.在面条上面浇上调好的配料汁。
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麻酱鸡丝凉面
食材明细:
主料::面条200克,
辅料::鸡胸肉1块,
麻酱鸡丝凉面的做法步骤:
1.小葱切碎、榨菜切碎备用
2.鸡肉煮熟凉一下撕成细丝备用
3.水烧开下面煮熟
4.捞入碗中加入2勺麻油拌匀
5.放上小葱花、榨菜粒
6.浇上3勺味之鲜生抽、2勺香醋、2勺芝麻酱、1勺花生酱、1勺辣椒油
7.拌匀,又香又辣的一碗鸡丝凉面就好了
鸡丝凉面(2)
食材明细:
面条,鸡肉。
鸡丝凉面的做法步骤:
鸡丝凉面的制法:机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面。
凉面吃法多样:(1)绿豆芽凉面,绿豆芽在沸水中煮断生,保持脆嫩,放碗中,面上盖凉面,淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁;(2)鸡丝凉面,基本制法同绿豆芽凉面,不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝;(3)三丝凉面,面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。
火腿鸡丝凉面
夏天当热腾腾的面条端上来的时候,肯定会不太有食欲哦。可是吃凉面,就是人们的大爱了。要不,怎么说,夏天都吃凉面呢。外面凉面的卖得火热,自己家的也不能落后了。凉面的也赶上哈。
火腿鸡丝凉面---夏天吃了更清凉
原料:火腿一根,鸡丝50克,圆白菜50克,面200克,熟白芝麻少许
调料:红油15克,生抽15克,糖1/2小匙,熟白芝麻少许
火腿鸡丝凉面的做法
1,准备工作,火腿切丝,鸡肉用手撕成丝,圆白菜切丝,芝麻炒熟备用。锅中水烧开,加少许的盐和油,倒入圆白菜丝,焯一下。
2,取出来备用。
3,面条也放入水中煮开,取出沥干水份。加少许色拉油搅拌均匀放凉备用。
4,将面条,圆白菜丝,火腿丝,鸡丝,熟白芝麻,以及各种调料搅拌均匀即可食用。
飞雪有话说
1,面条煮熟取出来,为了防沾加少许色拉油即可不会粘连。
2,菜的种类根据各人口味。都切成丝便于食用。
火腿鸡丝凉面食材搭配小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
爽口的鸡丝凉面
食材明细:
主料::乌冬面400g,
辅料::鸡丝适量,黄瓜适量,红椒适量,香菜适量,
配料::色拉油适量,盐适量,醋适量,白胡椒粉适量,香油适量,麻酱适量,熟芝麻适量,辣椒油适量,
爽口的鸡丝凉面的做法步骤:
1.煮熟的鸡胸肉晾凉后撕成丝
2.黄瓜切丝
3.红椒切丝
4.麻酱用水稀释,加少量盐,生抽调味
5.乌冬面我是在超市买的这种细的,粗的那种貌似是做汤面用的
6.锅内烧半锅开水
7.下入面条煮5分钟左右,喜欢吃劲道的可以少煮一会儿
8.把煮熟的面条放到冷水里过凉,加少许色拉油拌匀。
9.在面条上铺上鸡丝、黄瓜丝、红椒丝、香菜,加入调味汁即可
10.辣椒油是自己炸的,建议凉面的辣椒油还是自己炸比较好
【清凉夏日】——鸡丝凉面
食材明细:
主料::面条300g(细乌冬面),黄瓜1根,胡萝卜1根,木耳3-4朵,鸡胸肉50g,豆芽50g,花生20g,
辅料::大蒜1瓣,香葱1根,
配料::芝麻酱60ml,米醋30ml,生抽30ml,盐5g,糖5g,辣椒油15ml,芝麻油15ml,豆腐乳半块,凉开水120ml,
【清凉夏日】——鸡丝凉面的做法步骤:
1.用料如图
2.把鸡胸洗净。锅中倒入清水,放入鸡胸,(可放入姜片和葱段),大火煮沸后,撇去浮末,转小火煮十分钟,煮熟后捞出晾凉。
3.木耳用冷水浸泡,泡软后清洗干净。
4.豆芽洗干净。在锅中倒入清水,大火煮开后,放入木耳和豆芽焯烫两分钟后一起捞出。
5.将鸡肉撕成细丝。黄瓜,胡萝卜,木耳切丝。葱姜切末。
6.用小火将花生炒香。捞出晾凉备用。
7.将晾凉的花生放入保鲜袋里,用擀面杖压成花生碎。
8.锅中倒入清水,大火煮沸后,放入细乌冬面,用中火煮3-5分钟捞出,反复过凉水,然后沥干。水分挥发后,倒入橄榄油搅拌,以防粘连。
9.把芝麻酱和半块腐乳放入碗中,加入水沿着同一个方向搅拌均匀。
10.加入米醋和生抽,继续搅拌。
11.加入芝麻油和辣椒油
12.最后加入盐和糖。
13.把调好的酱汁,和所有的配料都加入盛面条的大碗中。最后撒上花生碎即可。
鸡丝凉面的做法
夏天来到,鸡丝凉面在我家桌子上出现频繁!大家都很喜欢!配上一碗绿豆稀饭!哇!孩子胃口不减!妈妈再也不担心吃饭难了!哈哈!可以观看我的视频笔记,制作过程更精彩!
材料:
鸡胸肉一块,面条300g,蒜适量,葱花适量,菜籽油适量,酱油适量,陈醋适量,白糖适量,辣椒油适量,豆苗(豌豆苗,绿豆苗)适量,
鸡丝凉面的做法的做法步骤:
步骤1,水沸下面
步骤2,马上快速搅拌防止面粘在一起
步骤3,出现这个画面就起锅,一定记住!!!
步骤4,捞出放入容器中
步骤5,上下拌面,让水分散发
步骤6,面条表面水分蒸发掉没有热气时倒入油
步骤7,继续上下拌面,让面松散
步骤8,可以二次加油继续上下拌匀
步骤9,面松散后备用,没有松散也没关系,佐料下去就会散开
步骤10,蒜,姜切成碎
步骤11,混合后放入盐
步骤12,拌匀,腌制片刻,时间可长
步骤13,加入冷开水,制成姜蒜水备用
步骤14,鸡脯肉用水煮熟透,撕成丝,备用
步骤15,豆苗过沸水焯下,备用
步骤16,坚果压碎,一般用花生碎!今天忘记买了,用坚果代替
步骤17,在凉面中依次放入白糖
步骤18,豆苗
步骤19,放入姜蒜水、辣椒油、生抽、醋、坚果碎、葱花
步骤20,美味可口
步骤21,配上绿豆稀饭
步骤22,忍不住!
步骤23,哈哈!光盘也美丽
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