食材明细:
主料:黄豆300克,食用盐卤10克
辅料:水3000ml
盐卤豆腐的做法步骤:
1,准备300克的干黄豆
2,将黄豆浸泡数小时,夏天记得多换几次水
3,放豆浆机磨成豆浆
4,准备10克食用盐卤,放20克温水调制好
5,磨好的豆浆凉至80度左右
6,开始点豆腐了,记得要一点一点放卤水,边点边搅拌豆浆
7,直至出现豆花状
8,点好的地方静止20分钟,把上面的水舀掉
9,豆花放入豆腐盒中压制
10,豆腐盒上放重物挤掉多余的水份
11,Duang~成品出炉
12,⋯⋯
13,自己做的豆腐只要放点酱油不需其他任何作料才能体现出它的原汁原味来!
14,一碗米饭、一份豆腐、忙忙碌碌的生活来点简简单单的口味!
食材明细:
对虾300克,菠菜100克,盐3克,味精2克,花椒3克
椒盐卤虾片的做法步骤:
1.净大虾肉切成薄片;菠菜摘洗干净,切六分长的段;花椒用温水浸泡一会儿,后取出花椒留其花椒水备用。
2.置开水锅内,将虾片、菠菜分别焯一下,捞出,晾凉,沥净水。
3.用大碗,放入精盐、味精、花椒水、虾片卤1小时,取出装盘,放上菠菜即可。
小贴士:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
让你大快朵颐,肥而不腻的笋尖烧肉
都说浓缩的是精华,用在笋身上一点也不为过。有人认为,笋尝鲜可取,但无多大营养,这是不对的。据现代科学化验分析:鲜笋营养价值高,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等。笋在古代有蔬中第一珍的美誉。现在市场上买到的笋,又分为冬笋和春笋。其实冬笋和春笋都是一家人,不过采摘时间不同。都由竹鞭上的笋芽发育而成。一般竹笋长出土面前称为冬笋,出土后叫春笋。
因为怕胖,又觉得肥肉油腻,所以很少在家烧肉,这次只做了一些,原以为吃不完呢。结果很快的被消灭还不够吃~~这次主要是把五花肉煸了一会,多余的油都倒了出来,所以肉虽肥,却一点也不油腻,软烂入口即化的感觉。笋尖吃起来也脆脆的,超级下饭的哦~~
笋尖烧肉材料:五花肉350克,笋尖50克,姜片5克,葱段5克,干辣椒5个,八角2个,老抽10ml,料酒10ml,盐6克,白糖5克.
笋尖烧肉的做法
1.五花肉洗净,切成2.5cm*2.5cm的正方大块,倒入料酒,2克姜片,2克葱段腌10分钟。
2.锅里倒一点底油,放入剩下的姜片煸炒爆香。
3.倒入腌好的五花肉,小火慢慢煸炒5分钟左右,使五花肉表面成金黄色,煸出多余油份倒出一些来。
4.放入白糖,老抽,盐,干辣椒,八角。
5.翻炒使五花肉上色。
6.放入笋尖翻炒一会。
7.倒入开水,没过五花肉和笋尖,中小火慢炖1小时。
8.最后改大火收汤汁,撒上葱花即可。
小贴士
1.锅里倒油一点就可以了,因为五花肉肥肉多会出很多油。
2.小火慢煸五花肉,会煸出很多油,如果油过多,可以倒出来这样做出的烧肉不会油腻。
3.加开水没过五花肉,中小火慢炖最后收汤汁即可。
食材明细:
主料::黄豆300克,食用盐卤10克,
辅料::水3000ml,
盐卤豆腐的做法步骤:
1.准备300克的干黄豆
2.将黄豆浸泡数小时,夏天记得多换几次水
3.放豆浆机磨成豆浆
4.准备10克食用盐卤,放20克温水调制好
5.磨好的豆浆凉至80度左右
6.开始点豆腐了,记得要一点一点放卤水,边点边搅拌豆浆
7.直至出现豆花状
8.点好的地方静止20分钟,把上面的水舀掉
9.豆花放入豆腐盒中压制
10.豆腐盒上放重物挤掉多余的水份
11.Duang~成品出炉
12.⋯⋯
13.自己做的豆腐只要放点酱油不需其他任何作料才能体现出它的原汁原味来!
14.一碗米饭、一份豆腐、忙忙碌碌的生活来点简简单单的口味!