“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你会多少菜品的烹饪方法呢?下面,我们为你推荐了蚝油焖笋尖,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
春笋6支,蚝油适量,盐适量,鸡粉适量,料酒适量,糖适量,葱适量
蚝油焖笋尖的做法步骤:
第1步春笋去壳去老根春笋一剖二,用开水焯一下,捞出沥干
第2步锅中放入底油,加入氽烫过的笋尖煸炒煸透后倒入料酒、糖和两勺蚝油煸炒后加盖小火焖10分钟。
第3步然后大火收汁撒上葱花就可以出锅了~装盘开吃~
小贴士:
蚝油较咸,不用放盐
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五花肉焖笋尖
食材明细:
五花肉,笋尖适量,大料适量,蒜头适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,鸡精适量
五花肉焖笋尖的做法步骤:
1.五花肉切大片,用生抽、老抽、蒜头、糖先腌一会儿,笋尖焯水待用。
2.起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒。
3.待肉上色后,下笋尖,加大料加适量的水中火将肉焖软。
4.行了,起锅前在下点鸡精,好香啊,俺女儿最喜欢。
蚝油焖笋
食材明细:
主料:小笋一把
辅料:葱一条
配料:蚝油1大勺,盐适量
蚝油焖笋的做法步骤:
1,准备材料:小笋一把,葱一条。 调料:耗油1大勺,盐适量。
2,笋去掉老的部分后,洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟,去掉苦涩味,沥干待用。
3,大火把锅子烧热后倒入适量的油烧至滚热。
4,倒入笋块爆炒片刻
5,加入盐炒均匀。
6,加入耗油炒均匀
7,加入半碗清水,调至中火,盖上锅盖焖5分钟左右。
8,打开锅盖,汁收得差不多熄火,撒上葱花即可出锅。
小贴士:
笋先用开水煮一下可以去掉其苦涩味,使口感更好。
盐不要放多了,因为耗油里有味道的,太多会咸。
蚝油焖南瓜
食材明细:
南瓜450克,大蒜半个,花生小许,葱2条,蚝油1大匙,花生油小许(调料的份量可按个人口味调配),鸡粉小许,盐小许
蚝油焖南瓜的做法步骤:
第1步把材料准备好。南瓜去皮,切成小块。
第2步大蒜去皮。并用蒜蓉夹夹成蒜茸。
第3步把切好的南瓜放入碟中,并加入蒜茸。加入所有的调料。
第4步并轻轻搅拌,使调料和南瓜充分混合。搅拌均匀后盖上保鲜膜,送进微波炉里高火加热4--5分钟左右。
第5步葱洗净并切成葱花备用。花生放进微波炉里中火加热2分钟取出,去掉红衣,并装进保鲜袋中,用擀面杖擀碎备用。
第6步取出加热好的南瓜。洒上擀好的花生碎和葱花,就可以开吃了。
小贴士:
1、南瓜放进微波炉加热的时候,一定要盖上保鲜膜,这样可以减少水分的流失。2、在选购南瓜的时候,尽量买老一点的,老南瓜会比较甜和粉。
蚝油焖平菇
食材明细:
新鲜平菇适量,蚝油适量,葱花适量,姜丝适量,蒜片适量,盐适量,淀粉适量,鸡精适量
蚝油焖平菇的做法步骤:
第1步把平菇洗净,撕成大片,投入沸水中焯透,取出挤干水分。起油锅,将油烧热,依次下葱花,姜丝,蒜片,平菇及蚝油,煸炒出香味。
第2步加适量水,盐,鸡精,待平菇入味熟透,水淀粉勾芡即成。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油焖笋尖》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油鸡翅专题,希望您能喜欢!