只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?以下是小编为大家收集的“辣炒瓜皮”希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::西瓜皮150克,猪肉150克,
辅料::胡萝卜一根,
配料::辣酱适量,淀粉适量,黄酒适量,白糖适量,味精适量,盐适量,
辣炒瓜皮的做法步骤:
1.去掉瓜皮里面红色的瓤和外面绿色条纹的外皮,只有中间白色部分
2.把瓜皮都切成丝
3.加少许盐,腌制一会
4.胡萝卜切片
5.猪肉切片
6.加少许的盐,味精,黄酒,淀粉腌制待用
7.倒掉西瓜皮腌出来的水
8.炒锅加适量的食用油加热至8成热
9.倒入肉片煸炒至变色,捞出备用
10.倒入胡萝卜片
11.加入少许的水煮3-5分钟
12.倒入腌好的西瓜皮,一起翻炒
13.取适量的辣酱,加少许的水调成辣酱汁
14.倒入辣酱汁
15.倒入肉片一起翻炒
16.最后加少许的白糖,盐,味精,进行调味即可
小贴士:
1.脾胃寒湿者禁服
2.瓜皮的选择上,最好选择比较脆的瓜皮,这样口感会比较好
97Msw.com相关知识
炒丝瓜皮
原料:成段的丝瓜皮180克。配料:青椒一个约60克,葱10克,姜5克,蒜两头。调料:盐3克将丝瓜皮洗干净,叠起来切成丝青椒去籽去蒂切成丝,蒜头洗干净切薄片,姜葱切末热锅凉
材料:
主料:丝瓜皮180克,,
辅料:青椒60克,食盐3克,色拉油适量,姜5克,蒜2瓣,葱10克,
炒丝瓜皮的做法步骤:
1. 原料:成段的丝瓜皮180克。配料:青椒一个约60克,葱10克,姜5克,蒜两头。调料:盐3克
2. 将丝瓜皮洗干净,叠起来切成丝
3. 青椒去籽去蒂切成丝,蒜头洗干净切薄片,姜葱切末
4. 热锅凉油,调小火,放入葱姜蒜煎出香味
5. 调大火,倒入丝瓜皮和青椒翻炒
6. 翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐,继续翻炒均匀即可
清炒丝瓜皮
食材明细:
主料::丝瓜2根,青椒1只,精盐食量,
辅料::红椒1只,大蒜适量,食用油适量,
清炒丝瓜皮的做法步骤:
1.食材。
2.把丝瓜外层轻轻刮去。
3.切段,把皮切出来。
4.再把丝瓜皮切小片。
5.红椒和青椒切小片。
6.拍好蒜,另切些蒜片。
7.锅里烧开水,加入丝瓜皮焯一下水,捞出来后过一下冷水。
8.温油炒香蒜片。
9.加入丝瓜皮和红椒、青椒翻炒。
10.加入精盐,炒匀。
11.加入蒜泥。
12.炒匀后即可装碟。
小贴士:
1、给丝瓜皮焯水时滴点素油,焯水后颜色鲜亮。
2、因为丝瓜皮焯过水,可以和红青椒一起炒。
芦笋炒西瓜皮
食材明细:
主料::西瓜皮2块,芦笋115克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
芦笋炒西瓜皮的做法步骤:
1.材料:西瓜皮、芦笋
2.将西瓜皮清洗一下。
3.放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片,待用。
4.将芦笋清洗一下。
5.放在案板上切成段。
6.随后,将切好的芦笋下入沸水中焯开,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
8.接着,合入焯好的芦笋翻炒一下。
9.然后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
毛豆炒西瓜皮
食材明细:
主料::西瓜皮适量,毛豆适量,
辅料::干辣椒段适量,蒜末适量,盐适量,
毛豆炒西瓜皮的做法步骤:
1.毛豆米洗净。
2.西瓜皮刨去表面绿皮。
3.用勺子刮去西瓜红瓤,红瓤会影响西瓜皮的脆度。
4.西瓜皮刨成丝。
5.加一勺盐腌制半小时。
6.锅中烧水放入毛豆米煮熟后捞出。
7.煮毛豆米时可以准备干辣椒段、蒜末。
8.半小时后把西瓜皮冲洗下沥干水份。
9.锅中放油烧热,放入干辣椒段、蒜末煸香。
10.倒入西瓜皮大火快炒几下。
11.倒入毛豆米炒匀。
12.西瓜皮腌制过,放少许盐。
13.放少许鸡精炒匀关火。
14.成品。
鱿鱼炒冬瓜皮
食材明细:
主料::冬瓜皮100克,鱿鱼70克,
辅料::红干椒5个,蒜头4克,葱2棵,
鱿鱼炒冬瓜皮的做法步骤:
1.准备好食材,家里只有鱿鱼圈了,只好用它代替一下,冬瓜要选择指甲能掐的动和出水的嫩冬瓜皮
2.削去冬瓜皮,削稍微厚一点
3.切成细丝备用
4.将鱿鱼圈切成短条
5.将葱、姜、蒜、辣椒切好
6.热锅注入油后烧至7成热,先放入姜蒜炸出香味
7.倒入鱿鱼条和辣椒翻炒2分钟
8.加入黑椒碎调味
9.放入一勺盐和鸡精,不喜欢鸡精可以不加
10.喜欢酸辣口味的,还可以放点儿醋,更开胃哦
11.加完所有的料,翻炒入味再撒少许葱花翻匀即可关火
12.装盘,品尝一下冬瓜和鱿鱼交融在一起的海鲜美味吧!
小贴士:
此菜谱冬瓜皮只适合嫩冬瓜,建议挑选青色未成熟,可以掐出水分的冬瓜,太硬的是吃不动的
青椒炒西瓜皮
食材明细:
主料::青椒85克,西瓜皮2块,
辅料::盐适量,鸡精适量,
青椒炒西瓜皮的做法步骤:
1.食材:青椒、西瓜皮
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将西瓜皮清洗一下。
5.放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的青椒翻炒一下。
7.接着,合入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即可。
11.出锅装盘。
素炒西瓜皮
食材明细:
主料::西瓜皮适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,蒜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,植物油适量,香油适量,
素炒西瓜皮的做法步骤:
1.准备好所需材料。木耳预先泡发,在沸水中煮2分钟,西瓜皮削去绿色的外皮
2.西瓜皮切细条,胡萝卜、黑木耳切丝,蒜切末
3.锅中放油烧热,下入蒜末小火炒香
4.放入胡萝卜丝翻炒
5.放入黑木耳翻炒
6.再后放入西瓜皮翻炒几分钟,加入适量盐、料酒、生抽调味
7.淋入香油炒匀出锅。
西瓜皮炒蚕豆
食材明细:
主料::蚕豆500克,西瓜皮三块,
辅料::盐少许,鸡精少许,
西瓜皮炒蚕豆的做法步骤:
1.材料:蚕豆
2.西瓜皮
3.将蚕豆剥壳淘洗一下,待用。
4.将西瓜皮清洗一下、捞出。
5.放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮切片,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
7.随后,加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。
8.接着,合入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
9.然后,加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
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