没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的炸金蝉 最简单的节日菜 油炸知了侯，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：知了适量，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：椒盐适量，辣椒适量，芝麻适量，
炸金蝉 最简单的节日菜 油炸知了侯的做法步骤：
1.知了提前一晚化冻，洗净晾干
2.油热小火慢炸
3.炸金黄炸酥后，盛出趁热放少少点盐和芝麻
4.黄瓜切小条摆盘，中间放上辣椒和椒盐（今天过节家里来人做的菜多，有些马虎了摆的不好看）
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知了白菜
食材明细：
白菜750克，黄瓜100克，香菇(鲜)100克，鸡蛋清150克，虾仁125克，肥膘肉10克，火腿10克，盐2克，黄酒3克，味精2克，淀粉(蚕豆)8克，猪油(炼制)80克
知了白菜的做法步骤：
1. 生菜叶择洗干净，切成约1厘米长的细丝；
2. 将白菜剥去边皮，留菜心，洗净；
3.再将白菜叶切齐成7.4 厘米长的菜心，一剖两片，成20片；
4. 将虾仁、猪肥膘分别斩茸，放入同一碗中，加鸡蛋清、黄酒、精盐、味精各少许、干淀粉，搅拌成虾茸；
5. 将其余干淀粉撒在青菜心的横断面上；
6. 然后将虾茸分成20 份，分放青菜心的断面上，边缘扶平，成“知了”（即蝉）身；
7. 香菇去蒂洗净，部分改刀成约3.5 厘米长的椭圆形片，共40 片，分别贴在青菜心两边，成“知了翅”；
8. 部分香菇切成“知了眼”，贴在菜心前部；
9. 再将剩余香菇和火腿分别切成约1 厘米长的细丝和菜叶丝，贴在两翅之间，成翅身；
10. 将黄瓜洗净，一剖两开，去掉瓤和籽，将皮改切成细条，用盐、味精少许腌渍20 分钟，在长盘内排成柳枝形；
11. 将锅置中火上，放入熟猪油，烧至四成热时推入知了白菜，晃动炒锅，至虾茸发白，叶呈翠绿色时，倒入漏勺沥油；
12. 将锅置于中火上烧热，加入鸡清汤，加精盐、味精、黄酒各少许，放入知了白菜，烧沸，用水淀粉勾芡，淋入熟猪油25 克，排放在盘内“柳枝”上，即成。
小贴士：
1. 白菜剥心，保持形整，一剖两片。知了象形，生动活泼，要求厨师美术功底较好；2. 用水淀粉勾二流芡，稀稠合度，明汁亮芡；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
清蒸鳜鱼（最简单的宴会菜）的做法
“桃花流水鳜鱼肥”，现在正是品鳜鱼的好时候。鲜美滑嫩少刺，几乎适合所有人吃。清蒸又健康又简单，新手做也是零失败。
材料：
鲜活鳜鱼600g，葱姜少许，料酒少许，蒸鱼豉油少许，盐少许，糖少许，
清蒸鳜鱼（最简单的宴会菜）的做法的做法步骤：
步骤1，准备鲜活鳜鱼和葱姜豉油等一干小料，鳜鱼洗净划几道口子，抹一丁点盐先腌几分钟，过会就析出有点腥的水，再用水冲洗干净，这样处理后鱼就不会腥。
步骤2，第二次抹一丁点盐，两面都抹上，倒少许料酒，再撒些许白糖替代味精提鲜，对水产来说糖也是去腥的。还要在划的口上放一片姜。我习惯在盘子底下垫几根大葱，这样蒸的时候受热均匀，使热气有效循环，鱼的两面成熟度一致且有葱香。
步骤3，锅内加水烧开再摆上鱼盘，千万不能冷水下锅。我买的鳜鱼是一斤二两，水开后蒸了8分钟，浇上蒸鱼豉油，关火焖一下。另起一个锅加油烧热，鱼身上放葱丝（用牙签把小葱划成葱丝即可，这样跟酒家风味差不多咯），然后浇上热油，滋啦的声音好有满足感哦。
步骤4，浇上热油就可以上桌啦，没有多余的调料，就简单的家常作料和做法成就了一餐春天的至鲜美味。这个季节是我家晚餐最受欢迎的菜啦！
步骤5，最后上一下空盘，吃得光光哦！这时的鱼肉确实很肥美，从活鱼到下筷子不过一个小时，所以鱼肉口感极佳，细滑有弹性，吃的就是新鲜和营养。这道菜易做也有强烈存在感，基本都是空盘。
知了蒸饺(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，小白菜适量，香菇适量，木耳适量，粉条适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，油适量，葱适量，姜适量，
知了蒸饺的做法步骤：
1.面粉用开水烫成雪花状，揉成团。
2.盖上盖子醒一会儿。
3.把面搓成小剂子，擀成圆皮。
4.如图所示将面皮两边卷上来，留下一小边不动。
5.把面皮翻过来，放入馅心。
6.将馅心包起，两条直边捏起来。
7.做出两只眼睛。
8.把两只翅膀翻出来。
9.捏出翅膀的花纹。
10.水开后放入蒸锅，素馅6分钟即可，如果是肉馅，可以改成8分钟。
11.成品~开吃~
12.成品~开吃~
小贴士：
食材根据自己的喜好随意更换。
最简单的凉拌洋葱
食材明细：
主料：：洋葱2个，
辅料：：生抽适量，香油适量，
最简单的凉拌洋葱的做法步骤：
1.准备两个洋葱（不想只吃洋葱，你可以再加青椒或者豆腐丝或者黄瓜?或者胡萝卜?看你想吃?什么啦）?
2.将洋葱破去皮切丝（如果你要加入别的蔬菜也把它切成丝）?
3.加入生抽（这就要看你口味是偏咸还是偏淡来决定生抽放入的量啦）?
4.依次放入香油（我们放了4滴，你放就要根据你的口味啦）?将它拌匀
5.拌好装盘，凉拌洋葱就好啦。是不是超级简单啊！？??
最简单的牛奶布丁
食材明细：
主料：：QQ糖2包，
辅料：：牛奶1盒，
最简单的牛奶布丁的做法步骤：
1.准备1盒牛奶190ml,QQ糖2包，各23克，一包是橙子味，一包是苹果味。
2.分别倒入2个碗中，每包各有11粒。
3.微波炉里高火各转30秒（根据自家微波炉定），冷却2分钟
4.每碗各倒一半牛奶，搅匀（如果QQ糖糊糊结块，要搅拌时间长些，也能化掉）
5.倒入容器内，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏3小时
6.从冰箱内拿出来就可以开吃了
7.这是原来做的草莓口味的，这个颜色更好看些。晒晒美照，呵呵。
小贴士：
牛奶也可以用大人喝的牛奶，11粒QQ糖倒100ml牛奶。
最简单的蒸毛豆
食材明细：
主料：：毛豆250g，
辅料：：红椒1个，
配料：：油适量，盐适量，糖适量，
最简单的蒸毛豆的做法步骤：
1.毛豆洗干净，放入碗中
2.加入切好的红椒
3.加盐和糖
4.加香油
5.放入电饭煲蒸锅，蒸熟
小贴士：
可以用猪油代替香油味道更好
最简单的豆花吃法
食材明细：
主料：：豆花1000g，
辅料：：花生米30g，豆豉20g，白芝麻10g，鸡精适量，花椒粉适量，盐适量，姜适量，葱适量，
最简单的豆花吃法的做法步骤：
1.买的豆花。各种配料准备好，这次我用这种海椒不太辣。
2.用搅拌机把海椒和姜磨粉
3.没拍好，先用着吧 下次拍好一点吧，哈哈。锅里放色拉油，放入海椒和姜，再放入豆豉，好后放到碗里，再将花生米酥香放入碗里，再加上各种调料
4.好，做好后可以吃哟！
小贴士：
第一次在网上做的，拍照得有好好琢磨一段时间，以后也多向大家学习吧。
最简单的【豆沙粽子】
食材明细：
主料：：糯米1000g，豆沙馅若干，
辅料：：红豆300g，
最简单的【豆沙粽子】的做法步骤：
1.---糯米浸泡4个小时以上，如果条件允许能浸泡12小时以上最好，浸泡越久 粽子越黏糯，但是如果浸泡的久最好中间换几次水，天热以免馊了。----红豆浸泡4个小时左右，要先煮一下，大火烧开 煮5-10分钟左右，关火，将糯米和煮好的红豆混合在一起。----豆沙可以自己煮也可以买现成的,----粽叶洗干净，用锅煮15分钟左右拿出再包，这样粽叶软一些会相对好包一些。
2.包粽：卷起成斗状，先填入一点混好的糯米，再放一点豆沙，量的多少，根据你的粽子大小决定。然后在豆沙上再放一点糯米，9分满米。从上往下折下，顺着粽叶的走向包紧，然后用棉线或者粽叶撕成条扎紧，这样会包成三角形状的粽子。
3.煮粽子：把锅底最好铺上 一层粽叶，如果用完不铺也可以，粽子排开放在锅里。水要没过粽子以上3厘米左右。大火烧开，转小火煮1个小时以上，如果粽子小4斤米以下1个小时差不多能煮好，煮多久跟你米泡的时候也有关系，米泡的越久越容易煮熟。我是泡了4个小时 煮了一个半小时 你可以做参考。
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