食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的法式家常番茄汤(1)，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：番茄6个，洋葱2个，土豆1个，奶油少许（可省略）（牛奶），水700ml，
辅料：：盐少许，橄榄油1勺，
法式家常番茄汤的做法步骤：
1.番茄，洋葱和土豆洗净切小块
2.中火，锅里放入一勺橄榄油
3.放入洋葱，翻炒到洋葱颜色透明
4.放入番茄翻炒3分钟左右
5.再倒入土豆，倒入水，撒少许盐，盖上锅盖，煮25分钟左右
6.再用搅拌棒或搅拌机搅拌所有锅里的蔬菜即可，食用时可以按照喜好加点奶油，牛奶等，还可以放一些干的莳萝叶等香草叶，特别是小孩子，多放一些牛奶在汤里面会让她们更喜欢喝哦~~
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法式西葫芦奶油汤(1)
食材明细：
主料：：西葫芦2个，洋葱半个，奶油100ml，鸡汤500ml（可以用水代替），
辅料：：盐少许，辣椒粉适量(可省），
法式西葫芦奶油汤的做法步骤：
1.西葫芦和洋葱切好
2.蔬菜放进锅里倒入鸡汤或水
3.盖上锅盖煮15分钟
4.倒入奶油，继续煮两三分钟
5.煮好以后开始搅拌，可以直接用搅拌棒或者倒入搅拌机里搅拌
6.搅拌完以后盛到碗里，盛之前先在碗上放一些奶酪碎以后再倒入汤。
番茄大虾汤(1)
食材明细：
主料：：西红柿1个，鸡蛋2个，生虾8只，
辅料：：蒜适量，香菜1棵，
配料：：盐适量，料酒少许，香油少许，
番茄大虾汤的做法步骤：
1.将对虾去须去爪洗净
2.放入盘内加些许料酒腌制
3.西红柿顶部切十字刀
4.上火烤去皮后切成块状
5.大蒜剥好切片
6.香菜洗净切段
7.锅内热油爆香蒜片
8.倒入西红柿翻炒至汁浓
9.倒入适量水
10.烧开后将虾放入锅中
11.鸡蛋磕入碗内划散
12.转圈淋入锅中，边淋边轻轻推动勺子
13.加盐调味
14.撒入香菜段即可出锅
小贴士：
①西红柿去皮不要用开水烫的方法，因为这样会让蕃茄丢失其营养成份
②虾煮的时间不要过长，这样才能保持原有的鲜味
法式奶油菜花汤(1)
食材明细：
主料：：花菜200g，洋葱半个，口蘑5个，培根1片，
辅料：：黄油适量，盐适量，奶油适量，蒜片适量，黑胡椒碎适量，
法式奶油菜花汤的做法步骤：
1.将切成细丝的培根放入锅中煸炒
2.将其煸香后层出备用；
3.锅中放入适量的黄油
4.先下入洋葱和蒜片煸炒， 再放入花菜和口蘑一起翻炒;
5. 翻炒一， 二分钟后加入适量的高汤（或水）
6.盖上锅盖， 煮上十分钟
7.将煮好的菜和汤倒入容器中，用搅拌器打碎
8.将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中
9.倒入适量的动物性奶油， 搅拌均匀
10.再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料
11.搅拌均匀， 熬制合适的浓稠程度，盛出来放入碗中， 表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可
12.一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在我们面前了
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