食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?小编特别从网络上整理了法式奶油菜花汤(1),欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::花菜200g,洋葱半个,口蘑5个,培根1片,
辅料::黄油适量,盐适量,奶油适量,蒜片适量,黑胡椒碎适量,
法式奶油菜花汤的做法步骤:
1.将切成细丝的培根放入锅中煸炒
2.将其煸香后层出备用;
3.锅中放入适量的黄油
4.先下入洋葱和蒜片煸炒, 再放入花菜和口蘑一起翻炒;
5. 翻炒一, 二分钟后加入适量的高汤(或水)
6.盖上锅盖, 煮上十分钟
7.将煮好的菜和汤倒入容器中,用搅拌器打碎
8.将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中
9.倒入适量的动物性奶油, 搅拌均匀
10.再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料
11.搅拌均匀, 熬制合适的浓稠程度,盛出来放入碗中, 表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可
12.一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在我们面前了
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奶油菜花色拉
食材明细:
菜花250克,番茄250克,鸡蛋50克,鸡蛋黄30克,牛奶50克,盐3克,奶酪10克,胡椒粉2克
奶油菜花色拉的做法步骤:
1. 将菜花择洗干净,撕成小朵,下入开水锅内焯熟,捞出控水,加入精盐拌匀,装盘;
2. 番茄洗净,用开水烫一下,去皮,切成小丁;
3. 鸡蛋煮熟剥壳,切成丁,放入菜花盘内;
4. 将生蛋黄打散,加入牛奶搅拌均匀,倒在菜花上,放入番茄丁、奶酪、胡椒粉拌匀即可。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
豉油菜花
食材明细:
主料::菜花适量,
辅料::胡萝卜适量,青椒适量,培根适量,
配料::蒸鱼豉油适量,
豉油菜花的做法步骤:
1.把菜花掰成小块,洗干净备用。
2.将胡萝卜,青椒洗干净切片,培根切条备用。
3.锅中加水烧开,放入盐菜花、胡萝卜焯水。
4.炒锅加油烧热下葱花炒香,倒入培根翻炒。
5.在倒入菜花、胡萝卜、青椒翻炒几下。
6.最后倒入蒸鱼豉油翻炒均匀即可盛盘。
玫瑰油菜花园
食材明细:
主料::油菜适量,香菇适量,
辅料::肉沫适量,香菇颈沫适量,
配料::葱适量,豆瓣酱适量,油适量,
玫瑰油菜花园的做法步骤:
1.没错,这是香菇颈,大家一般不喜欢吃就扔掉了,但是有大用处 哦
2.切成碎丁,和肉馅搅拌,加葱花成基础香菇酱馅
3.放入炒锅中加油翻炒
4.放入两匙豆瓣酱继续翻炒
5.香菇洗净,油菜距离根部2-3厘米处切去,成花瓣状
6.放开水中焯一下至能食用的程度
7.如图,香菇先熟,捞出,剩下的油菜继续煮
8.摆盘。剩下的油菜叶也焯一下,和剩余香菇备用炒菜
9.将刚刚做好的香菇肉酱倒在盘子旁边,吃的时候用勺子把肉酱填到香菇里和油菜叶里,可以食用
小贴士:
这道菜美观美味,不可多得啊,吃的时候把馅放在油菜玫瑰上,然后用勺子抹平,这样酱就均匀填充到油菜叶中间了,两口吃下去健康又美味,连不爱吃青菜的老公都赞不绝口,加油哦~
油菜花菇蕈泡菜(1)
食材明细:
油菜花,4两,珍珠菇,1/2杯,玉蕈(鸿禧菇),1/2杯,小草菇,1/3杯,盐,2小匙,味醂,2大匙,香油,1/3大匙。
油菜花菇蕈泡菜的做法步骤:
(1)将材料洗净,分别沥干备用。
(2)热水中加少许盐(份量外),将所有材料入锅川烫约10秒钟,捞起沖凉后沥干水份备用。
(3)将上述材料与所有调味料一起拌匀置于容器中,加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用,冷藏约可保存10天。
若买不到新鲜珍珠菇,可至超市购买真空袋装或罐装珍珠菇,以热水沖洗掉黏液即可。
【辽宁】蚝油菜花
食材明细:
主料::菜花一个,青椒一个,
辅料::盐适量,蚝油10克,水淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,老抽3克,
【辽宁】蚝油菜花的做法步骤:
1.准备食材
2.菜花掰开后清水浸泡洗净、青椒切好
3.准备适量葱姜蒜
4.锅里烧水,水开将菜花焯一下,然后捞出控干水备用。
5.锅里加底油,七成热时候加葱姜蒜炝锅,出香味。
6.加菜花,青椒,加适量老抽,蚝油,少许盐,快速翻炒
7.水淀粉勾薄薄的芡,即成。
小贴士:
菜花焯水时间不要太长时间,口感不好。
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