食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出家常丸子蔬菜粉条汤，老少皆宜！，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：猪肉300g，洋芋粉条若干，小青菜3颗，白萝卜1根，
辅料：：姜葱若干，小红辣椒1个，盐4匙，生抽2ml，花椒粉2匙，黑胡椒粉1匙，鸡精1匙，陈醋5ml，食用油200ml，老抽1匙，大香粉半匙，蒜3瓣，
家常丸子蔬菜粉条汤，老少皆宜！的做法步骤：
1.既然是肉丸子汤，当然先要做丸子猪肉洗净切块后剁成肉渣，我买的是五花肉，个人感觉肥瘦相间更好吃?
2.白萝卜洗净后擦丝，放进蒸锅里大火煮开
3.白萝卜丝捞出后放凉
4.用一块棉布挤出萝卜丝的水分
5.火不关，锅里的萝卜水别倒，放入洋芋宽粉煮至八成熟
6.葱姜切末，加入适量盐，老抽，花椒粉，大香粉，鸡精后拌匀
7.炒锅里放少许底油，加热
8.捏出一个肉丸
9.先丢一个试试油温，可以的话，关小火慢慢炸
10.边捏边炸
11.将炸好的丸子捞出，锅内控干净油后，放入青菜炝至七八成熟
12.豆腐切块
13.小红辣椒切碎，蒜姜剁碎
14.将带有粉条的蒸锅内依次放入熟青菜，豆腐块，炸好的肉丸，葱花，姜蒜末，辣椒碎盐，生抽，胡椒粉，花椒粉，鸡精，醋
15.放好后尝一尝，根据个人口味酌情加减调料
16.好了，开吃
小贴士：
能吃辣子的，吃时可多调些辣椒油，醋放多些，酸辣可口。本丸子汤完整保留了萝卜汤，营养不流失，调料可以放清淡些，老人小孩都可食用
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【咸蛋土豆丝】老少皆宜
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：咸鸭蛋黄5个，小红椒1个，小葱适量，
【咸蛋土豆丝】老少皆宜的做法步骤：
1. 土豆两个，刨去土豆皮，将土豆修整成型，切下的部分另作它用，将土豆先切成土豆片，再切成粗细均匀的土豆丝，入水洗去表面的淀粉，再捞出沥干水分，用干净的毛巾彻底粘干土豆表面的水分，备用；
2. 咸鸭蛋黄适量，用刀按碎，剁成细末备用；小红椒去掉辣椒籽，切成均匀的辣椒丝，备用；小葱适量，切成葱段备用；
3. 锅烧热去油，光锅，倒入咸鸭蛋黄，小火将蛋黄炒融，加适量胡椒一起煸炒，可有效去除鸭蛋的腥味；
4.当蛋黄炒的起泡鼓胀时，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，转大火翻炒，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅；
5.成品图
小贴士：
视频链接地址：
//v.youku.com/v_show/id_XMTU3ODA5NjMwMA==.html
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
牛奶南瓜羹 - 健康，省事，老少皆宜
食材明细：
主料：：牛奶450ml，南瓜200g，玉米面25g (一汤勺），
辅料：：白糖30g，
牛奶南瓜羹 - 健康，省事，老少皆宜的做法步骤：
1.南瓜带皮切厚片约10mm (见图1)直接放电饭锅屉上与米饭同蒸。这样节省能源，等米饭蒸熟后南瓜也跟着蒸好啦。若单蒸南瓜，开锅后蒸10-15分钟即可（视南瓜片的厚度而定）。
2.蒸熟的南瓜皮很容易剥下来。把瓤放碗里用食用勺碾压成糊状。(见图2)
3.煮前的准备:用少量凉牛奶与玉米面混合搅成糊状，再用少量凉牛奶把南瓜糊打散调稀。这样做可以避免玉米，南瓜倒入牛奶锅里煮的时候成坨不好捻开。(图3)
4.煮牛奶南瓜羹：余下的凉牛奶全部倒入锅里，中火煮开转小火倒入玉米糊。要立即搅动。开锅后用最小火不断用勺子搅动煮4，5分钟左右(即玉米面熟了)，把调好的南瓜放入锅中。换成中火煮开成糊状，关火。待牛奶南瓜羹稍凉后放入白糖即可。（图4）
小贴士：
带着浓浓奶香的牛奶南瓜羹做成了，喝时还能品出淡淡的玉米和南瓜混合而成的香味。
Tips:
1. 煮的时间在5-10分钟之间，时间长牛奶味浓些。
2. 添加配料的多少依个人口味，玉米面的多少决定了牛奶南瓜羹的稀稠度。糖的添加量更是随您的口味，不放糖也一样好吃，对于爱吃奶制品的糖尿病人也可以一饱口福。
(南瓜升糖指数较高，糖尿病人可以适当减少南瓜用量)
老少皆宜的咸口小点(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，肉松20克，芝麻10克，麻薯预拌粉200克，
辅料：：水70克，黄油40克，
老少皆宜的咸口小点的做法步骤：
1.提前把材料准备好。
2.黄油隔热水融化。
3.除肉松外，加入所有材料混合揉均匀。
4.揉成团，静置10分钟。
5.面团静置完后，分成20克一小份，用掌心压扁。
6.放入肉松，用虎口捏紧，收口朝下。
7.包好后，双手掌心搓圆。
8.放入垫好油纸的烤盘。
9.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤30分钟。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
【糖醋鱼片】----老少皆宜的美味
食材明细：
主料：：净鱼片2片，淀粉适量，番茄沙司适量，白醋一小勺，糖一勺，盐少许，
【糖醋鱼片】----老少皆宜的美味的做法步骤：
1.净鱼片洗净擦干水分。
2.切成厚薄均匀的薄片。
3.均匀拍上淀粉。
4.入油锅炸熟。
5.锅内留底油，6-7成热倒入番茄酱。
6.放入白醋、糖、盐。
7.倒入鱼片。
8.迅速翻炒，使每一片鱼片都裹满茄汁。
9.美味哦！
小贴士：
1.如果你口味重，可以在片好鱼片后稍微放点盐和胡椒粉腌制一下。
2.鱼片很容易熟，稍微炸制一下即可。喜欢酥脆的可以再回一下锅。
3.炸好的鱼片及时做糖醋鱼片，口感最好。
4.喜欢甜味的可以在番茄汁里多放一点糖。
简易香蕉饼～～老少皆宜的做法
材料：
香蕉一根，蛋黄一个，糯米粉约3大勺，白糖一勺，水少许，油少许，
简易香蕉饼～～老少皆宜的做法的做法步骤：
步骤1，材料合集……
步骤2，香蕉捣成泥，或者用搅拌机搅成泥，加入蛋黄搅散。
步骤3，加入糯米粉，白糖，两、三勺水，一边加一边搅拌，注意好糯米粉的量，不要太稀，也不要太干，能下滴就好。
步骤4，搅拌均匀后，静置5分钟，让材料充分吸收香蕉的果味。
步骤5，平底锅小火，锅底刷一层油。将搅拌好的香蕉面糊舀一勺，倒入锅中，摊成薄饼，一面煎好后，翻至另一面。
步骤6，注意火候，不然容易煎糊。
冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜
食材明细：
主料：：老鸭半只（约800克，冬瓜约400克，薏米50克，
辅料：：姜小块，盐适量，胡椒粉适量，
冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜的做法步骤：
1.1、薏米提前几小时泡发，把老鸭洗净，剁成块。姜洗净拍散。
2.2、剁好的鸭肉放入沸水中焯一下，洗去血沫。
3.3、把洗好的鸭肉放入砂锅中，加上适量水和拍散的姜块。大火烧沸，小火慢炖。
4.4、冬瓜去皮去瓤洗净切块备用。
5.5、鸭肉快熟时，放入淘洗好的薏米和冬瓜。盖好盖子继续煲30分钟左右至冬瓜熟烂
6.6、放入盐和胡椒粉调味即可。（喜欢味精和鸡精的可以放一点）
7.成品图
老少皆宜的---蒜香茄汁鸡
食材明细：
主料：：家养鸡块适量，西红柿1个，
辅料：：洋葱丝适量，葱姜丝适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，耗油适量，番茄酱适量，精盐适量，
老少皆宜的---蒜香茄汁鸡的做法步骤：
1.家养鸡剁成块，加料酒、精盐腌制一小时。锅里加水，汆出血水。捞出控净水分。
2.炒勺淋上油，油热加入花椒粒炸香，撒上葱姜丝，略一翻炒加入西红柿丁、大蒜瓣、洋葱丝，翻炒均匀，淋上生抽、耗油、番茄酱翻炒均匀，再加入鸡块继续翻炒均匀后加入清水，盖上锅盖水开转中火。
3.直至收汁撒入少许精盐略一翻炒即可成盘食用。
碎肉豆腐——炒出“老少皆宜”的下饭菜。
食材明细：
主料：：碎肉200克，豆腐200克，
辅料：：盐适量，味精适量，老姜适量，
碎肉豆腐——炒出“老少皆宜”的下饭菜。的做法步骤：
1.材料准备好，将老姜切成碎末。
2.炒锅里放适量的油，油温至六成热把碎肉和老姜末一同放入炒锅里炒
3.炒至碎肉全变颜色，盛入碗里，放置一旁备用。
4.炒锅里留少量的油，把豆腐放入炒锅里。
5.用锅铲把豆腐研碎，不停的翻炒3到5分钟。
6.把炒好的碎肉放入炒锅里，一起翻炒5到8分钟。
7.把炒好的碎肉放入炒锅里，一起翻炒5到8分钟。放入适量的盐、味精就可以出锅了。
8.香喷喷的下饭菜就做好了。
9.把它放入米饭里，是不是很诱人啊！很有食欲啊！
小贴士：
这道菜，豆腐和碎肉一定要分开炒。
【粉蒸排骨】老少皆宜的健康吃肉法
食材明细：
主料：：排骨适量，土豆适量，五香蒸肉米粉适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：白胡椒粉适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，
【粉蒸排骨】老少皆宜的健康吃肉法的做法步骤：
1.准备材料。
2.排骨斩小块放清水里泡去血水。
3.加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。
4.拌匀后腌制约30分钟。
5.拌入蒸肉米粉。
6.再加少许水或高汤拌匀待用。
7.土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。
8.高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。
9.赶紧趁热吃吧。
小贴士：
◎排骨下面可以用红薯，南瓜，土豆，豇豆等代替，或者不放。
◎拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干。
◎排骨换成五花肉一样好吃。
◎蒸肉米粉超市有卖，自己做也很简单。做法改日发上。
◎如果喜欢吃辣的，腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱，我要照顾女儿吃饭，所以不会辣。
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